Os ydych chi'n cynaeafu zucchini ffres ar gyfer y gaeaf mewn ffurf wedi'i rewi , yna does dim byd yn eich gwahardd i goginio'r stwff haf hynod o haf. Yn y tymor, mae'r pryd hwn hefyd yn troi'n rhad iawn oherwydd bod llysiau ar gael. Ynglŷn â sut i baratoi stew o zucchini a thatws, byddwn yn disgrifio'n fanwl yn y ryseitiau canlynol.
Stiwio zucchini a thatws gyda cyw iâr
Cynhwysion:
- cysgl - 65 ml;
- hufen - 135 ml;
- hufen sur - 260 ml;
- tatws - 340 g;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- pupur melys - 110 g;
- zucchini - 360 g;
- hylifennod - 230 g;
- ffiled cyw iâr - 180 g.
Paratoi
Defnyddiwch ychydig o olew llysiau cynhesu i ffrio cylchoedd nionyn a phupur melys. Ar ôl 2-3 munud, ychwanegwch y madarch i'r llysiau, a phan fydd yr holl leithder gormodol yn anweddu o'r olaf, rhowch y darnau cyw iâr ac aros nes y bydd yn manteisio arno. Yn y rownd derfynol, ychwanegwch y cywion cywion wedi'u torri yn y past, ac cyn gynted ag y byddwch chi'n teimlo'r arogl - arllwyswch gynnwys y saws brazier o hufen sur, cysglod a hufen. Gadewch i'r stwff arllwys o dan y caead am 15 munud arall, yna gellir ei harddangos â garnish o rawnfwydydd neu yn annibynnol.
Stiw llysiau gyda zucchini, bresych a thatws
Cynhwysion:
- zucchini - 320 g;
- winwnsyn - 75 g;
- moron - 90 g;
- cywion garlleg;
- tatws - 340 g;
- bresych gwyn - 270 g;
- finegr seidr afal - 15 ml;
- paprika, pupur coch - i flasu;
- hufen sur - 45 ml;
- broth llysiau - 380 ml;
- bacwn - 85 g.
Paratoi
Ar waelod yr arwr wedi'i gynhesu, gosodwch bacwn wedi'i sleisio. Pan fydd y braster yn cael ei doddi o'r olaf, a bydd y darnau'n dod yn rosy, cigwn i mewn i ddysgl ar wahân, a ffrio ciwbiau zucchini, tatws, winwns a moron ar gyfer braster. Pan gaiff y llysiau afael â blush, rhowch iddyn nhw y dail wedi'i dorri o bresych ifanc, ychwanegwch y sbeisys, rhedwch y pastio a'r finegr i mewn i'r past. Diliwwch hufen sur mewn cawl llysiau ac arllwyswch yr ateb sy'n deillio o lysiau. Heb orchuddio'r dysgl gyda chaead, rhowch y stew allan am 15-20 munud, nes bod rhywfaint o'r saws yn anweddu, gan droi y gweddillion i mewn i ddaldi trwchus, ac ni fydd y llysiau'n dod yn feddal.
Stiw llysiau gyda zucchini, eggplant a thatws
Cynhwysion:
- winwnsyn - 45 g;
- moron - 280 g;
- tatws - 900 g;
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- tomatos - 560 g;
- zucchini - 130 g;
- eggplant - 130 g;
- ffa tun - 280 g;
- broth - 450 ml;
- perlysiau Provencal sych - 1 llwy de.
Paratoi
Eggplantiau ffug cyn paratoi'r tymor helaeth gyda halen môr a gadael am hanner awr. Mae llysiau wedi'u halltu'n rinsio â dŵr oer a sych cyn rostio. Mae ciwbiau o faint tebyg yn torri'r mêr, y tomatos, y tatws a'r moron, torri'r winwns i mewn i gylchoedd, hanner centimedr o drwch. Rhowch yr holl lysiau yn y brazier gyda ychydig o olew llysiau cynhesu. Pan fydd y rhan fwyaf o'r llysiau'n cywilyddus, a bydd y tomatos yn dechrau meddalu a throi i mewn i saws, ychwanegwch ewin garlleg wedi'i dorri i'r llysiau, perlysiau Provencal sych, ffa a thywalltwch bopeth i'r broth. Cynhesu'r stiw dan y caead am oddeutu 25-30 munud.
Rhaglen o zucchini a thatws gyda selsig yn y ffwrn
Cynhwysion:
- selsig naturiol - 360 g;
- winwnsyn - 175 g;
- zucchini - 230 g;
- blawd - 10 g;
- tatws - 310 g;
- saws tomato - 450 ml;
- dŵr 120 ml.
Paratoi
Mae sleisys o ffrwythau selsig naturiol nes eu bod yn euraidd, tynnwch y selsig i mewn i ddysgl ar wahân, a defnyddiwch y braster sy'n weddill ar gyfer rostio modrwyau nionyn a platiau tatws. Pan fydd llysiau hefyd yn cael gafael arnynt, rhowch y rhain gyda blawd, cymysgedd, top, gorwch haen o selsig a semicirclau o zucchini. Cymysgwch y saws tomato gyda dŵr ac arllwyswch y cymysgedd sy'n deillio o gynnwys y brazier. Stwi'r stew mewn ffwrn gwresogi i 150 gradd am hanner awr.