Ydych chi eisiau troi cyw iâr cyffredin i mewn i fysgl gwreiddiol a blasus? Rydym yn awgrymu eich bod chi'n coginio saws cyw iâr, a byddwch yn synnu faint o ginio bob dydd fydd yn newid.
Rysáit ar gyfer saws cyw iâr gwyn
Cynhwysion:
- bwlb - 1 darn;
- croen lemwn - 4 g;
- hufen 20% - 200 ml;
- sbeisys;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Briwsion Bara - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Felly, wedi clymu modrwyau tenau shinku nionod, mnem ychydig o ddwylo a golchi i gael gwared â chwerwder. Rydyn ni'n gadael gormod o hylifau yn draenio ac yn gwisgo'r winwns i rwdio ar olew llysiau. Yna, yn troi, arllwyswch yn hufen yn ysgafn ac yn fudferu ar dân bach nes ei berwi am tua 2 funud. Ar ôl hynny, tymor gyda llawer o sbeisys, taflu'r chwistrell lemwn wedi'i ffrio â lemwn ac ychwanegu ychydig o friwsion bara. Troi popeth yn drylwyr ac, cyn gynted ag y bydd y saws yn ei drwch, ei drosglwyddo i mewn i gymysgydd a chwisg. Mae'r gymysgedd sy'n deillio'n cael ei rwbio'n drylwyr ar ddraeniwr dirwy i gael gwared â lympiau mawr. Rydym yn gwasanaethu'r saws gorffenedig wedi'i oeri, mae'n berffaith ar gyfer cyw iâr wedi'i bakio yn y ffwrn .
Rysáit am saws cyw iâr glasurol
Cynhwysion:
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur chili - i flasu;
- bwlb - 1 darn;
- siwgr brown - 50 g;
- saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew cnau daear - 150 ml;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Rydym yn cyfuno olew llysiau gyda sudd lemon o saws lemwn a soi. Ychwanegwch sbeis i flasu: coriander, tyrmerig a chin. Pob cymysgedd yn ofalus. Nawr arllwys ychydig o olew ar y padell ffrio gwresog a lledaenwch yr winwnsyn wedi'u torri. Rhowch heibio am ychydig funudau ar wres canolig, ac yna arllwyswch y marinâd a baratowyd yn flaenorol a gollwng y pupur poeth i flasu. Nesaf, rydym yn rhoi siwgr brown ac yn cymysgu popeth ag y dylai. Arllwyswch ychydig o ddŵr, tynnwch y saws i ferwi, tynnwch o'r gwres a gwanwch menyn pysgnau. Rydym yn cymysgu popeth i gysondeb homogenaidd a'i weini i'r cyw iâr mewn ffurf gynnes.
Rysáit ar gyfer saws mwstard ar gyfer cyw iâr
Cynhwysion:
- saws soi - 0,5 bwrdd;
- hufen balsamig - 1 llwy de;
- mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- mwstard - 1 llwy de;
- garlleg - 2 ewin;
- olew olewydd - 0.5 llwy fwrdd.
Paratoi
Ar gyfer paratoi saws melys a sour ar gyfer cyw iâr arllwys i bowlen o saws soi, olew olewydd ac hufen balsamaidd. Ewch â phopeth a rhowch ychydig o fêl a mwstard i'w flasu. Rydym yn ychwanegu'r garlleg, wedi'i wasgu drwy'r wasg, rydym yn taflu halen a phupur yn ewyllys. Bydd saws mwstard mêl o'r fath yn mynd nid yn unig ar gyfer y cyw iâr, ond bydd hefyd yn berffaith yn dangos arogl a blas cig eidion a phorc.
Saws llaeth i gyw iâr
Cynhwysion:
- menyn - 50 g;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- llaeth - 1 eitem;
- caws o fathau caled - 100 g;
- mwstard sydyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Paratoi
Mewn sosban ddwfn, rydym yn lledaenu menyn dros wres canolig a brown nes bod blawd euraidd. Yna, yn troi yn gyson, arllwyswch y llaeth mewn trickle denau, lleihau'r gwres a phwyso'r saws nes ei fod yn ei drwch. Ar ôl hynny, arllwyswch y caws wedi'i gratio a'i gymysgu eto nes ei ddiddymu'n llwyr. Ar ddiwedd y coginio, rhowch y mwstard, halen a pherlysiau sych i flasu. Cymysgwch bopeth yn drylwyr a phwyso'r saws llaeth ar gyfer y cyw iâr dros wres isel am ychydig funudau mwy.
Saws dietegol ar gyfer cyw iâr
Cynhwysion:
- tomato - 3 pcs.;
- garlleg - 3 ewin;
- bwlb - 1 darn;
- pupur gwyrdd poeth - 1 pod;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1 eitem;
- tabasco saws - 1 llwy de;
- greens ffres;
- sbeisys.
Paratoi
Gyda thomatos, croywwch y croen yn ofalus, tynnu'r hadau, a thorri'r cnawd yn giwbiau bach. Mae'r podiau pupur yn cael eu prosesu, eu golchi a'u torri'n fân. Mewn sosban ddwfn, rydym yn cynhesu'r olew llysiau a ffrio'r winwnsyn nes ei fod yn lliw euraidd ac yn garlleg wedi'i falu. Yna, ychwanegwch y tomatos a'r pupur poeth. Dileu popeth i feddalwedd y llysiau, ac yna arllwyswch yn y dŵr, rhowch saws Tabasco a halen i'w flasu. Trowch y màs a'r stiw am ychydig funudau mwy. Ar y diwedd, tymho'r saws gwyrdd a fân wedi'i dorri a'i weini i'r bwrdd.