Mae madarch yn ffynhonnell o brotein naturiol, sy'n rhoi cryfder ac egni. I fwynhau paratoi blasus ac iach, ceisiwch goginio dillad go iawn - wyau madarch o'r boletws ar gyfer y gaeaf. Bydd yn sicr yn dod yn ffefryn go iawn o'ch bwydlen.
Cregyn eog madarch - amrywiad y gaeaf
Mae gwragedd tŷ prysur yn sicr am ryseitiau llwgrwobrwyo ar gyfer y cairiar hon o'r boletus, nad oes angen sawl awr o aros yn y stôf.
Cynhwysion:
- moron - 3 darn;
- boleis newydd - 2 kg;
- dail bae , halen a sbeisys - i flasu;
- olew blodyn yr haul - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- pupur du - 10 pys;
- winwns - 3 pcs.;
- finegr 9% - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Glanhewch y coesau a'r hetiau o madarch gyda chyllell o faw, rinsiwch yn dda a thorri i mewn i giwbiau bach. Rhowch nhw mewn sosban, halen yn ysgafn a berwi am oddeutu chwarter awr ar ôl berwi. Yna, taflu'r madarch i mewn i colander a'i rinsio gyda dŵr wedi'i berwi'n oer. Mellwch y madarch gan ddefnyddio prosesydd bwyd neu grinder cig. Rinsiwch a chwistrellwch y llysiau, torrwch y winwnsyn i mewn i hanner modrwyau tenau, a chroenwch y moron gyda grater cyfrwng. Am ychydig funudau ffrio nhw mewn padell ffrio gydag olew llysiau cynhesu.
Ar ôl hynny, cymysgwch y rhost gyda'r madarch, cymysgwch yn dda, arllwyswch y sbeisys, rhowch y dail bae a gadael y cymysgedd i wanhau ar dân bach, gan droi dro ar ôl tro. Yn ôl y rysáit ar gyfer rwber madarch o'r boletws ar gyfer y gaeaf, dylid gadael y sosban o'r popty dim hwyrach nag un awr a hanner ar ôl dechrau coginio. Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn sicrhau bod y cynhwysion yn dod yn feddal ac yn swnio'n dda gyda sudd. Ar ôl deenergizing, arllwys vinegar i mewn i'r cymysgedd, cymysgu eto a lledaenu dros jariau wedi'u sterileiddio ymlaen llaw, a'u rholio ar unwaith. Yn yr un ffordd, paratowyd y madarch sy'n hedfan o goesau'r boletws hefyd. Gwisgwch bylchau mewn lle sydd â thymheredd isel.
Caviar o boletus a poderezinoikov
Pe bai madarch o'r fath yn eich basged ar ôl cerdded drwy'r goedwig, mae'n amser cadw eu arogl a'u blas am nosweithiau hir y gaeaf. Gall y rhai nad ydynt yn gwybod sut i goginio caviar o boletus ddefnyddio'r rysáit ganlynol.
Cynhwysion:
- podberezoviki - 300 g;
- winwnsyn - 200 g;
- olew llysiau - 50 ml;
- moron - 100 g;
- boletus - 300 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 100 g;
- halen a phupur - i flasu.
Paratoi
Mae fy llysiau a madarch, glanwn moron a winwns, ciwcymbrau wedi'u piclo o halen. Yna torrwch y winwns i mewn i giwbiau bach a ffrio mewn padell gyda swm bach o olew blodyn yr haul i olwg ysgafn ysgafn. Rothiwyd moron yn rhuthro, gan ddefnyddio grater cyfrwng, ac yn cymysgu gyda winwns, gan adael iddynt stwio am 3-4 munud arall. Mae madarch wedi torri i ddarnau bach a berwi am chwarter awr, gan ddechrau o'r foment o berwi. Yna, rydyn ni'n taflu anrhegion hyn o'r goedwig i mewn i wlyb ac yn gadael iddo ddileu. Torrwch y boletws a'r buntiau yn y cymysgydd, cymysgwch â'r ffrwythau llysiau, rhowch y ciwcymbr wedi'i gratio â grater mawr a rhowch y wyau am tua 5 munud. Ar ôl hynny, byddwn yn ei roi mewn caniau sydd wedi'u sterileiddio ymlaen llaw ac ar ôl oeri rydym yn ei symud i le oer.