Caviar o bupur

Rydym yn awgrymu ichi ofalu am y ceiâr llysiau blasus blasus. Peidiwch â'i goginio yn unig yw zucchini neu eggplant, fel y defnyddir llawer i'w wneud, ond o'r pupur Bwlgareg blasus, blasus.

Caviar o afalau, moron, pupur melys a tomato

Cynhwysion:

Paratoi

Mae coesynnau gwyrdd gyda hadau yn cael eu tynnu o bupur melys. Symudwn y pupur i mewn i gynhwysydd mawr o ddŵr berw. Gan lunio'r llysiau yn llythrennol 3 munud a defnyddio sŵn mawr, rydym yn eu symud i colander mawr a dwfn. Nawr, yn yr un dŵr, rydym yn tywallt y tomatos aeddfed ac yn eu blanchio am yr union amser, ac yna rydym yn eu taflu i mewn i colander arall. Cyn gynted ag y bydd y pupur a'r tomatos yn oeri i raddau o'r fath y gellir eu cymryd ar eu cyfer, rydym yn tynnu oddi arnyn nhw yn dannedd tenau, ond yn garw, ac yn torri cnawd ffrwythau mewn un cynhwysydd mewn ciwbiau bach.

Rydyn ni'n torri'r moron â gwellt tenau a bach iawn, yr ydym yn ffrio mewn sosban fawr mewn llawer o olew, ynghyd â graeanau o afalau wedi'u gratio. Pan fydd cynnwys y sosban yn dechrau ymddangos yn olwg euraidd, rydym yn symud popeth (ynghyd â'r olew) i mewn i sosban gyda thomatos a phupur. Rydyn ni'n ychwanegu halen i'r grinder a rhowch y cawiar ar wres isel. Ar ôl 25 munud, ychwanegwch finegr yma a pharhau i baratoi'r byrbrydau am 8-10 munud.

Llenwch y caiâr gyda phupur, wedi'i sgaldio â jariau gwydr dŵr berwi a'u rholio gyda chaeadau metel (wedi'u prosesu).

Caviar o bupur coch Bwlgareg ar gyfer y gaeaf - rysáit syml

Cynhwysion:

Paratoi

O ffrwythau golchi pupur bwlgareg coch, rydym yn torri'r coesau ac yn tynnu'r hadau y tu mewn i'r llysiau. Nesaf, ei dorri i mewn i sleisiau mympwyol a gadael iddynt fynd trwy gylifog y grinder cig canolig. Rhennir winwns a moron ffres hefyd yn ddarnau mympwyol neu sleisen, ac yna fe'u hanfonwn ar ôl y pupur i'r grinder cig. Yn union yr un ffordd, gwanwch y garlleg wedi'i gludo. Mae'r holl lysiau hyn yn cael eu cyfuno mewn sosban fawr, yn gymysg ac yn ychwanegu atynt farw menyn a thomatos. Hefyd, rydym yn cyflwyno i siwgr cywir y ceiâr a halen gegin fawr.

Rydyn ni'n rhoi'r pot hwn ar y stôf nwy ac yn coginio ein ceiâr rhyfeddol rywle 40-45 munud.

Rydyn ni'n gosod byrbryd parod poeth ar jariau wedi'u prosesu'n ofalus ac yn rholio pob cynhwysydd gyda chaead wedi'i ferwi.

Caviar o bupur gwyrdd wedi'u pobi

Cynhwysion:

Paratoi

Glanhewch yn fewnol fewnoliadau'r pupur gwyrdd Bwlgareg a heb ei dorri'n sleisen, rydym yn crafu'r wyneb gydag olew. Rydym yn ei ddosbarthu gyda thaflen pobi wedi'i orchuddio â phapur croen a'i roi yng nghanol y ffwrn, ac mae ei dymheredd eisoes wedi cyrraedd 210 gradd. Ar ôl 15-17 munud, rydym yn tynnu allan y llysiau ac yn ei wahanu o'r haen o guddlodau tywyllog. Nesaf, symudwch y mwydion o bopurau gwyrdd i mewn i gymysgydd a'i droi'n bwli.

Mewn sosban, gwreswch yr holl olew blodyn yr haul a'i roi'n winwns wedi'i dorri'n fân ynghyd â moron wedi'u gratio. Ffrïwch am 5 munud, ac wedyn lledaenwch nhw pupur o'r cymysgydd. Hefyd, cyflwynwch yma halen bwrdd siwgr cain a chegin. Ar isafswm tân, rydym yn coginio caviar am o leiaf hanner awr. Yna, ychwanegwch asid citrig bach a dal y sosban ar dân am 7 munud arall, a'i osod o'r neilltu.

Trwy rostio yn y cynhwyswyr gwydr ffwrn, dosbarthwch gynnwys cyfan y sosban a chapwch y ceiâr hefyd â chaeadau wedi'u rhostio.