Mae Kozinak yn melysrwydd anhygoel o flasus a defnyddiol. Ac ar ôl ei wneud gartref, gallwch gael hyd yn oed fwy o fudd-daliadau! Gadewch i ni ddarganfod gyda chi sut i goginio kozinaki o reis awyr.
Rysáit ar gyfer kosinacs reis
Cynhwysion:
- reis crwn - 100 g;
- siwgr gronog - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- blodau melyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr oer - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- asid citrig - i flasu;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
Felly, ar gyfer coginio kozinak, rydym yn cymryd y reis arferol o reis a'i berwi mewn llawer o ddŵr wedi'i ferwi am tua 25 munud. Yna rydyn ni'n taflu'r groats mewn colander, a'u sychu'n drylwyr gyda thywel papur. Ar ôl hynny, rydym yn symud y reis i daflen pobi wedi'i linio â phapur, a'i hanfon i'r ffwrn wedi'i gynhesu hyd at 100 gradd. Yna, cwtogwch y tymheredd i 80 gradd a sychwch y reis am oddeutu 2 awr, nes bod y lleithder yn anweddu'n llwyr.
Nawr, cymerwch y sosban, tywallt llawer o olew ynddo a'i ailgynhesu. Yna lledaenwch y darnau bach o reis yn ofalus a gwyliwch sut mae'r reis yn egnïol. Nawr, gan ddefnyddio'r swnllyd, rydym yn symud y reis awyr ar dywel papur a'i dipio i ddileu gweddillion yr olew.
I goginio kozinak, mewn bwced bach, gwresogwch y tywod siwgr, wedi'i wanhau â dŵr, rhowch y mêl a choginiwch y surop nes ei fod yn fwy trwchus am ychydig funudau. Taflwch lemonku, cymysgwch yn dda, tynnwch o wres ac oer i dymheredd o 60-70 gradd. Mae'r reis awyredig wedi'i baratoi yn gymysg â syrup poeth ac yn gymysg yn drylwyr. Nawr, unwaith eto, rhowch popeth ar hambwrdd pobi, ei gywasgu'n dda a'i oeri i dymheredd ystafell, am sawl awr. Ar ôl hyn, torrwch y kozinaki i mewn i ddogn a'u rhoi ar ddysgl pwdin hardd.
Kosinaki reis blasus
Cynhwysion:
- reis aer - 300 g;
- hadau sesame - 100 g;
- past sesame - 200 g;
- cymysgedd cnau a ffrwythau sych - 350 g;
- Syrop siwgr - 200 ml.
Paratoi
Felly, cymerwch sosban ffrio sych, ei roi ar y tân a'i wresogi. Yna lledaenwch y sesame a'i ffrio'n ysgafn. Nesaf, ychwanegwch gnau, ffrwythau sych, reis aeriog, cymysgu popeth yn dda a ffrio am ychydig funudau. Nawr tywalltwch y surop siwgr yn ofalus, rhowch y past sesame a'i gymysgu eto. Ar ôl hynny, rydym yn symud y màs wedi'i baratoi i mewn i fowld, ei ddosbarthu'n gyfartal, tampiwch ychydig a'i roi yn yr oergell. Ar ôl tua awr, torrwch y kozinaki i mewn i ddarnau a'i weini ar gyfer te.