Mae cawl o sauerkraut yn un o'r prydau enwog, cenedlaethol. Mae yna nifer o wahanol fathau: gwag - ar ddŵr, broth madarch - gwyrdd - gyda sorrel, Ural - gyda haidd perlog. Maent yn aml yn cael eu coginio yn y gaeaf, pan fo stociau kazhenky mawr, a llysiau ffres yn ddrud. Gweini gydag hufen sur a bara du.
Sut i goginio cawl o sauerkraut?
Mae Shchi o sauerkraut yn dda oherwydd eu bod yn hawdd eu paratoi a'u costio'n rhad gan gynhyrchion. Ac mae bresych yn cynnwys llawer o fitaminau, sy'n ddefnyddiol iawn yn y gaeaf, mae'r pryd yn gyfoethog ac yn gyfoethog. Eu prif gyfrinach - blasus ddoe yn fras, felly mae'n rhaid i chi fynnu ar y cawl. Mae'r noson yn well.
- I wneud blas, mae'n blasu'n well ar broth gyda cherrig.
- Nid yw ryseitiau hynafol yn awgrymu ffrio unrhyw gynhwysion, ond mewn coginio fodern, gall un gwrdd â ryseitiau o gawl bresych gyda selsig moronion nionod.
- Gallwch goginio'r dysgl gyda tomato a heb ei ychwanegu, mae'r ddwy fersiwn yn rhai clasurol.
- Llysiau cyfagos addas yw pupur melys, tatws, winwns, moron.
- Gormod o bresych wedi'i halltu i soakio neu rinsio.
- Er mwyn coginio cawl bresych o bresych, mae'n well yn y ffwrn neu mewn aml-gyffwrdd, felly bydd y blas yn troi allan o stôf Rwsia.
Cawl dyddiol o sauerkraut - rysáit hynafol
Mae wedi bod yn adnabyddus o'r fath rysáit o'r fath fel cawl dyddiol o sauerkraut, derbyniwyd ei enw am eu bod yn cael eu gwasanaethu ar y bwrdd dim ond y diwrnod wedyn. Brew, rhewi yn yr oer, ac yna cynhesu. Mae coginio'n bosibl, ar broth ac ar ddŵr, mae'r ail ddewis yn dda ar gyfer cyflymu, er bod hufen sur yn rhoi blas arbennig i'r bwyd.
Cynhwysion :
- cig - 700 g;
- dŵr - 4 litr;
- bresych - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- tomato - 3 llwy fwrdd. l;
- tatws - 4 pcs.
Paratoi
- Coginiwch y cawl.
- Tatws i'w rhoi pan fydd y cig wedi'i hanner wedi'i goginio.
- Torrwch bresych am 20 munud, ychwanegu nionod a thomato wedi'u torri.
- Pan fydd y tatws yn barod, rhowch y rhost, coginio am 20 munud.
Rysáit ar gyfer cawl bresych gyda chyw iâr
Mae gan y rysáit ar gyfer y pryd cyntaf hwn ddewisiadau gwahanol, mae llawer o wragedd tŷ yn cyfuno'n hyderus â sauerkraut gyda ffres, mae'n troi blas hollol wahanol. Ceir cyfoethog iawn, gyda blas cyfoethog, cawl gyda sauerkraut a chyw iâr. Mae angen torri'r aderyn i mewn i ddogn, felly bydd yn cael ei goginio yn gyflymach.
Cynhwysion :
- cyw iâr - 300 g;
- tatws - 5-8 darnau;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- bresych - 1 gwydr;
- dŵr - 2.5 litr.
Paratoi
- Coginiwch y broth cyw iâr.
- Torrwch winwns a moron, ffrio.
- Rhowch y bresych, coginio am 1 awr.
- Torri tatws, ychwanegu at gawl.
- Pan fydd y tatws yn barod, taflu'r rhost, sbeisys.
- Mynnwch sauerkraut o sauerkraut 30 munud.
Rysáit ar gyfer cawl bresych gyda phorc
Bydd Shchi o sauerkraut gyda chig yn troi'n fwy blasus os caiff y bresych ei eplesu yn annibynnol. Yn aml, mae gwerthu ar gael yn cynnig cynhyrchion sy'n codi'n gyflym, gydag ychwanegu finegr o finegr, sy'n ysgogi blas y pryd. Halenwch y cawl yn ofalus, gan fod y bresych eisoes yn hallt. Bydd y cawl yn ddrutach, os ydych eisoes yn coginio tatws wedi'u coginio.
Cynhwysion :
- cig - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- bresych - 500 g;
- moron - 1 darn;
- tatws - 5-6 pcs.
Paratoi
- Coginiwch y cawl. Rhowch y tatws i wneud cawl bresych gyda phorc yn drwchus.
- Torrwch winwns a moron, ffrio.
- Torrwch tatws, rhowch broth, a thatws wedi'u coginio i dorri.
- Pan gaiff y tatws eu coginio tan hanner parod, rhowch y bresych, ffrio.
- Coginiwch am 1.5 awr.
- Ychwanegu sbeisys, tatws wedi'u malu, berwi am 15 munud.
Rysáit ar gyfer cawl bresych gyda chig eidion
Bydd cawl bresych sur gyda chig yn cael blas gwreiddiol os ydych chi'n ychwanegu tomatos ffres. Mae angen iddyn nhw gael eu diffodd cyn torri a ffrio. Er mwyn gwneud y cawl yn fwy blasus, mae cig yn well mewn dŵr oer. Gallwch geisio coginio cawl ardderchog o sauerkraut gyda chig eidion.
Cynhwysion :
- cig - 400 g;
- bresych - 400 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- tomatos - 2 pcs.;
- garlleg - 1 ewin.
Paratoi
- Coginiwch y cawl.
- Mae winwns, tomatos, moron a thatws yn cael eu torri.
- Cig wedi'i werthu wedi'i dorri'n ddarnau, wedi'i blygu yn ôl.
- Mewn cawl rhowch yr holl lysiau, coginio am 10 munud.
- Rhowch y garlleg wedi'i falu, pupur.
- Mynnwch 20 munud.
Shchi o sauerkraut gwyrdd
Os oes awydd i goginio cawl anarferol o sauerkraut, bydd rysáit o kvasshenka gwyrdd yn syndod yn ddymunol. Mae lleferydd am ddail tywyll, sy'n cael eu defnyddio ar gyfer piclo, fel yr haen gyntaf, yn torri allan bresych yn torri arnynt. Bydd y dail uchaf yn ffitio hefyd, maent yn gorchuddio'r salinedd. Os oes angen bresych meddal arnoch yn y cawl, mae'n well ei ddiffodd.
Cynhwysion :
- bresych - 400 g;
- tatws - 400 g;
- winwns - 1 pc.
Paratoi
- Boilwch y cig mewn dŵr hallt am 2 awr.
- Torri dail bresych, ychwanegu at froth.
- Torri tatws a nionyn, gosod gyda sbeisys a halen.
- Pan gaiff y tatws eu coginio, ychwanegwch y llusgenni, halen.
- Mynnwch gawl bresych â sauerkraut 20 munud.
Cawl bresych gyda chig wedi'i stiwio - rysáit
Os nad oes amser i baratoi'r cawl, gallwch goginio cawl o sauerkraut gyda stew. Mae'r haen uchaf o fraster yn ddymunol i'w dynnu, mae'n aml yn chwerw, ac yn gallu difetha'r blas. Argymhellir i ffrio'r stew â sbeisys a winwns yn ysgafn, a bydd hyn yn gwneud y cig yn well, ac ni fydd triniaeth wres ychwanegol yn brifo.
Cynhwysion :
- stew - 1 pot;
- tatws - 3-4 darn;
- bresych - 300 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- dill - 1 criw;
- dŵr - 2.5 litr.
Paratoi
- Torrwch tatws, winwns a moron, a'u torri.
- Pan fydd y dŵr yn bridio, mae llysiau lleyg.
- Ffrio'r winwns a'r moron.
- Pan gaiff y tatws eu coginio, ychwanegwch y rhost a stew.
- Dewch â berwi, rhowch y sbeisys, y glaswellt, a'u coginio am 5 munud.
Cawl bresych o ffres a sauerkraut - rysáit
Mae opsiwn da, y bydd cariadon yn hoffi ac yn ffres, a bydd sauerkraut yn cael ei gyfuno cawl bresych. Mae'r dysgl yn troi allan yn gyfoethog, yn aromatig ac yn dwys. Mae Kvashenuyu yn rhoi, pan gaiff y tatws eu coginio, mae'r asid yn cyflymu'r cnawd tatws yn gyflym. Mae cawl o sauerkraut a bresych ffres wedi'i baratoi ar unrhyw broth.
Cynhwysion :
- cawl - 2.5 litr;
- tatws - 4 pcs.;
- bresych, sur - 150 g;
- bresych ffres - 150 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- tomatos ffres - 3 pcs.;
- garlleg - 2-3 ewin;
Paratoi
- Rhowch sauerkraut ffres, ychwanegu dŵr, rhowch allan.
- Torri tatws a'u gosod mewn broth berw.
- Mowli winwns a moron, ffrio.
- Ychwanegwch y pupur wedi'i dorri a'i roi allan am 5 munud.
- Pan gaiff tatws eu coginio, bresych lleyg, halen.
- Coginiwch am 10 munud, yna arllwyswch y rhost a bresych ffres.
- Boil nes bod bresych newydd yn feddal.
- Rhowch garlleg gwasgaredig, dail bae a llysiau gwyrdd.
- Bydd cawl o sauerkraut a bresych ffres yn fwy blasus os byddwch yn mynnu eu diwrnod.
Cawl bresych gyda madarch sych
Bydd blas dymunol yn rhoi madarch y dysgl. Gallwch goginio yn hanner: ffres a sych, dim ond y olaf sydd angen ei drechu. Os yw bresych wedi cael ei eplesu am gyfnod hir, dylid ei olchi'n dda, ac un y gellir ei wasgu gyda byriad diweddar. I gael cawl bresych trwchus gyda sauerkraut gyda madarch , mae angen ychwanegu llysiau yn fwy.
Cynhwysion :
- dŵr - 1.5 litr;
- madarch - 200 g;
- bresych - 300 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- tomatos - 3 pcs.;
- pupur - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
Paratoi
- Madarch a thatws yn torri.
- Torrwch y winwns a'r pupur, croeswch y moron a'u ffrio.
- Rhowch tatws a madarch mewn cawl, halen.
- Coginiwch am 15 munud.
- Tomatos i'w torri, gyda throsglwyddydd.
- Ychwanegwch bresych, rhowch 10 munud.
- Arllwyswch mewn cawl, coginio am hyd at 20 munud.
- 5 munud cyn y diwedd, rhowch garlleg dan bwysau, dail bae, sbeisys.
- Mynnwch y cawl bresych gyda madarch a sauerkraut 30 munud.
Cawl bresych wedi'i frysio gyda sauerkraut
Mewn dyddiau o ymprydio, mae cawl o sauerkraut heb gig yn dod yn boblogaidd iawn. Mae'r dysgl hon yn cadw'r holl fitaminau, yn cefnogi'r corff, yn parhau i fod yn fwy manwl ac yn gyfoethog. Rhaid i bresych, o reidrwydd, fod yn biclo, wedi'i biclo neu'i halltu yn unig, peidiwch â rhoi asidedd dymunol. Gallwch goginio'r fersiwn Ural - gyda haidd perlog.
Cynhwysion :
- bresych - 700 g;
- winwnsyn - 1-2 darn;
- moron - 1 darn;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 2.5 litr.
Paratoi
- Rinsiwch bresych, ffrio hyd yn feddal, gallwch ychwanegu dŵr.
- Torri winwns a moron, arbed.
- Ffrwyt y blawd yn yr olew.
- Ychwanegu tomato, dail bae, pupur, ei roi allan am 5 munud.
- Rhowch bresych a rhostiwch mewn cawl.
- Coginiwch 20 munud, chwythwch am 1 awr.
Shchi o sauerkraut yn y ffwrn
Mae'r cawl bresych mwyaf blasus gyda sauerkraut a thatws yn cael ei gael yn y ffwrn, a ystyrir yn analog o'r ffwrn Rwsia. I goginio'r ddysgl gyntaf, mae angen pot clai mawr, caladron neu sautepan uchel gyda chaead. Dim ond rhannau neu dolenni plastig y dylid eu tynnu. Gellir rhoi cig ar asgwrn mewn darn cyfan.
Cynhwysion :
- tatws - 300 g;
- bresych - 400 g;
- cig - 300 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- dŵr - 2 litr.
Paratoi
- Boilwch y broth, tynnwch yr ewyn i ffwrdd.
- Torri tatws a'u rhoi mewn kozanok.
- Mowli winwns a moron, ffrio.
- Rinsiwch y bresych a gorchuddio'r tatws.
- Arllwyswch broth gyda chig, halen a phupur.
- Rhowch ffwrn oer, berwi.
- Coginio 1,5 awr.
- Stiriwch, ychwanegwch garlleg a sbeisys.
Cawl bresych mewn multivariate
Mae'n gyfleus iawn paratoi cawl bresych sur o sauerkraut mewn multivarquet , peidiwch â phoeni y bydd y pryd yn llosgi neu ychydig yn ferwi. Ond mae'n bwysig ystyried bod asid bresych yn gallu twyllo derbynyddion blas. Mae cogyddion profiadol yn nodi: os oes teimlad bod digon o halen, ac nad yw'r aftertaste yn parhau'n ddymunol iawn, yna nid yw'r cawl bresych wedi'i halltio.
Cynhwysion :
- cig - 500 g;
- bresych - 300 g;
- tatws - 4 pcs.;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dŵr - 2-3 litr.
Paratoi
- Torrwch y cig a'i ffrio.
- Torrwch y winwns a'r tatws, croeswch y moron.
- Ychwanegwch y winwns a'r moron i'r cig, rhowch 10 munud gyda tomato.
- Rhowch tatws a bresych, ychwanegu dŵr.
- Coginiwch am 90 munud yn y modd "Cawl" neu "Ffosio".