Gellir galw paratoi crempogau go iawn celf. Dylai'r toes ar eu cyfer fod â'r cysondeb a'r tymheredd cywir, dylai'r prydau gael eu goleuo a'u gwresogi'n dda, ac mae llaw y cogydd yn cael ei gywiro i feistroli rhannau'r toes yn feistroli, ac yna troi'r crwydrogau tendr, heb eu tynnu. Dim ond gydag arfer y daw'r sgil hon, ac felly mae'n amser i roi cynnig ar sgiliau ar grempenni tenau ar kefir. Maent yn eithaf elastig ac yn feddal, ac felly'n hawdd ac yn gyflym ffrio ac nid ydynt yn cadw.
Pancakes dwyn ar kefir - y rysáit iawn
Dechreuwch â rysáit syml, nid yw'r rhestr o gynhwysion ar ei gyfer yn fach iawn, ac mae'r dechnoleg yn syml. Yn yr allbwn mae crempogau tenau a blasus, y gellir eu gwneud yn hallt neu'n melys.
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- dŵr 115 ml;
- kefir (heb fraster) - 165 ml;
- blawd - 120 g;
- menyn - 45 ml.
Paratoi
Diliwwch ffyrnig gyda dŵr oer. Mae wyau'n chwistrellu, ychydig yn melysu neu'n eu halltu, gan ddibynnu ar ba fath o lenwi chi am wneud crempogau. Dechreuwch ychwanegu'r gymysgedd llaeth yn raddol i'r wyau, gan chwipio'n raddol, ac yna arllwyswch y hylifau i'r blawd, hefyd mewn dogn, i leihau faint o lympiau. Rhaid gadael y toes gorffenedig yn yr oergell am awr, fel bod y blawd yn amsugno'r holl hylif. Os oes angen, gall y toes ddal yn yr oergell hyd yn oed ychydig ddyddiau.
Ar ôl, cynhesu'r padell ffrio yn dda ac olew ysgafn iddo. Ar ôl tywallt dogn o'r toes, rhowch ei fro yn gyflym ar un ochr. Trowch y crempoen. Ailadroddwch y weithdrefn gyda gweddill y prawf, os oes angen, yn ogystal â lidroi'r padell gydag olew.
Pancakes dwyn ar kefir gyda thyllau - rysáit
Os ydych chi eisiau gweld tyllau ar grempïoedd clasurol, yna dim ond arllwys haen denau o fwydwr dros badell ffrio gwresog iawn. Isod byddwn yn sôn am grawngennod Moroco yn anarferol, yn hytrach denau a golau, ond ar ôl rostio yn dod yn les.
Cynhwysion:
- blawd - 235 g;
- semolina - 95 g;
- burum - 1 llwy fwrdd. llwy;
- powdr pobi - 1/4 cwp;
- siwgr - 10 g;
- kefir - 215 ml;
- wy - 1 darn;
- dŵr 510 ml.
Paratoi
Gwreswch y dŵr yn ysgafn a'i arllwys i mewn i kefir ar dymheredd yr ystafell, ychwanegwch yr holl gynhwysion eraill, gan gynnwys burum, maen nhw'n gyfrifol am yr effaith "lacy". Gadewch y toes yn y gwres am hanner awr, a phan fydd yn codi, ffrio mewn darnau bach ar un ochr yn unig. Pan fydd wyneb y creigiogi'n dod yn barod - yn barod!
Sut i goginio crempogau tenau ar kefir gyda dŵr berw?
Y mwyaf tendr yw'r crempogau cwstard. Maent yn barod ar gyfer cymysgedd o ddŵr berw serth gydag ychwanegu kefir. Gyda llaw, gellir gwneud crempogau denau o'r fath ac ar kefir sour. Mae'r dechnoleg yn syml, a'r allbwn yw'r crempogau melys gorau.
Cynhwysion:
- wyau - 3 darn;
- kefir - 840 ml;
- dŵr berw - 355 ml;
- soda - 1 llwy de;
- siwgr - 10 g;
- olew llysiau - 55 ml.
Paratoi
Yn gyntaf, paratoi batter crempog safonol trwy gyfuno'r holl gynhwysion gyda'i gilydd, ac eithrio dŵr berw. Ychwanegwch y dŵr berw, gan droi pob un yn gyson. Gyda gollyngiad, tynnwch yr ewyn o'r wyneb ac ewch ymlaen i rostio. Diolch i'r olew yn y cyfansoddiad, nid oes angen braster ychwanegol yn ystod y rhostio.
Crempogau dwyn ar kefir a llaeth
Cynhwysion:
- blawd - 115 g;
- siwgr - 15 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- kefir - 55 ml;
- llaeth - 310 ml.
Paratoi
Guro'r cynhwysion gyda'i gilydd o'r rhestr yn llwyr. Rhowch y toes os oes yna lympiau ynddo sy'n anodd eu torri. Crempogau ffrio ar wres uchel, gydag haen denau o sosban sgim gydag unrhyw olew coginio. Os dymunwch, gallwch olew a phob cywasgu parod unigol.