Kystyby - rysáit

Mae Kystyby - dysgl Tatar a Bashkir poblogaidd, yn gacen fflat â rownd gyda llenwad wedi'i blygu mewn hanner. Mae'r stwffio ar gyfer kystybyaya, yn amlaf, yn cael ei wneud o datws mân neu wahanol grawnfwydydd (er enghraifft, millet), o bwmpen gydag amrywiol ychwanegion. Weithiau gwnewch liwiau melys. Mewn egwyddor, gall y llenwad fod yn un, does dim byd yn eich rhwystro rhag ffantasio a chreu yn y cyfeiriad hwn.

Byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio kystyby yn Tatar.

Mae'r toes ar gyfer cacennau gwastad yn cael ei baratoi orau o wenith cyflawn neu blawd gwenith, gallwch chi ychwanegu blawd ceirch neu blawd rhyg, ond nid mwy na 1/4 o'r cyfanswm.

TATAR KYTIYBY gyda fwyd - rysáit

Cynhwysion:

Ar gyfer y llenwad:

Paratoi

Rydym yn coginio'n llym mewn trefn benodol - mae mor gyfleus, oherwydd yn ystod cam olaf y coginio, dylid clymu'r cacen yn gyflym.

Mae millet yn y Kazanka wedi'i lenwi â dŵr berw, yna mae'r dŵr yn cael ei ddraenio, unwaith eto, rydym yn arllwys y swm cywir o ddwr pur (neu laeth) a rhowch niwd mwd ar y tân.

Yn gyfochrog, rydym yn cludo mewn powlen, toes o flawd, wy, llaeth neu ddŵr wedi ei doddi (ond nid menyn poeth) gydag ychwanegu halen. Rydym yn cludo'r toes yn ofalus, ond nid yn hir, ni ddylai fod yn rhy serth a gludiog. Rydyn ni'n ymuno â ni ac yn ei adael i aros nes i ni baratoi'r llenwi.

Rydym yn coginio nes paratoi'r uwd melyn o ddwysedd canolig. Rydyn ni'n llenwi'r uwd gyda menyn, yn ychwanegu gwyrdd wedi'u torri. Gallwch dymor yr uwd gyda phupur du daear a garlleg wedi'i dorri. Ychydig yn ysgafn.

Cacennau nawr. Rydyn ni'n rhoi'r toes i mewn i haen ac yn torri'r cacennau gyda chyllell i faint gwaelod y padell ffrio, lle y byddwn yn eu pobi, mae'n fwyaf cyfleus gwneud hyn trwy wneud gorchudd o sosban bach i'r toes. Rydyn ni'n pasio fel stamp ar wyneb cacen fflat gydag offeryn arbennig o'r enw chakic, os nad ydyw, rydym yn cymhwyso'r patrwm â fforc - bydd yn fwy cyfleus plygu cacen.

Ffrwychwch y gacen o'r ddwy ochr i olwg euraidd. Gosodwch y gacen ar y ddysgl yn gyflym, rhowch haen hyd yn oed o lenwi trwch cyfrwng yn gyflym ar hanner y gacen, a chwythwch y dogn rhad ac am ddim o'r gacen a'i wasgu'n gyflym iawn. Mae'n gwneud synnwyr i ychwanegu 150 gram o gaws caled wedi'i gratio i'r llenwad, yna bydd ychydig yn cyd-fynd â'i gilydd. Neu gallwch chwistrellu haen o lenwi caws cyn plygu'r ymyl. Rydym yn gwasanaethu kystyby gyda katykom, koumiss neu de.

Kystyby gyda thatws yn Tatar - rysáit

Cynhwysion:

Ar gyfer y llenwad:

Paratoi

Coginiwch y tatws mewn unrhyw ffordd nes y byddwn yn barod, rydyn ni'n rhwbio, ychwanegu menyn, llaeth, wedi'i dorri'n fân yn wyrdd, yn garlleg wedi'i dorri a'i phupur du. Prisalivaem i flasu.

Cnewch y toes ar katyaka o flawd, wyau gyda braster y geif (a ddylai fod yn boeth). Rydym yn cludo'r toes, yn gwneud cacennau (darllenwch y rysáit gyntaf, gweler uchod), ffrio ar y ddwy ochr. Rydyn ni'n rhoi pob cacen parod ar ddysgl yn gyflym, ac ar ben hanner cacen yn lledaenu haen hyd yn oed o lenwi, blygu'r ymyl am ddim a phwyswch yr ymylon un i'r llall.