Samsa gyda chyw iâr

Mae Samsa yn ddysgl o fwyd dwyreiniol. Mae rhywbeth o bell yn atgoffa ein cacennau, ac mae hefyd yn llenwi'r toes. Dim ond y toes yn ffres, fflach. Mae'r llenwi, fel rheol, yn cynnwys cig, ond weithiau mae samsu wedi'i wneud â thatws neu gyda chig wedi'i gymysgu â thatws. Ond y prif beth a ddylai fod yn y llenwad yw llawer o winwns. Ef sy'n pwyso a mesurwch. Yn ôl rheolau samsa pobi mewn tandoor - ffwrn clai arbennig. Ond yn absenoldeb y fath gellir ei baratoi mewn ffwrn confensiynol. Byddwn yn dweud wrthych sut i goginio samsa gyda chyw iâr.

Samsa haen gyda chyw iâr

Cynhwysion:

Ar gyfer y prawf:

Ar gyfer y llenwad:

Paratoi

Ychwanegir wyau at ddŵr cynnes, cymysgu, ychwanegu halen, menyn meddal. Dechreuwch yn dda a dechreuwch gyflwyno blawd wedi'i roi'n araf. Gadewch y toes, dylai fod yn eithaf trwchus. Rhannwch ef yn 3 rhan, cwmpaswch a gadael am tua hanner awr. Yn y cyfamser, rydym yn paratoi'r llenwi. Ar gyfer hyn, rydym yn tynnu'r cig o'r asgwrn. Ni ellir cymryd ffiled wedi'i wneud yn barod, bydd y llenwad yn sych, felly byddwn yn cymryd cig o'r coesau gyda darnau o fraster. Mae winwns yn cael ei lanhau a'i dorri'n fân, wedi'i gymysgu â chig wedi'i ffrio. Ychwanegu halen, pupur du a ziru - mae'n rhoi arogl unigryw i'r saws.

Nawr, rydym yn dychwelyd i'r prawf: rydym yn cymryd un rhan, yn ei roi yn haen denau ac yn llusgo'n ysgafn â menyn wedi'i doddi. Gadewch yr haen hon, rhaid i'r olew sychu. Rhowch yr ail ran allan, a'i drosglwyddo'n ofalus i'r haen gyntaf a lubricate ag olew hefyd. Yn yr un modd, rydym yn ailadrodd gyda'r trydydd rhan. Gyda llaw, er mwyn trosglwyddo haen denau toes ac i beidio â'i daclu, mae'n gyfleus i ddefnyddio pin dreigl: rydym yn gwyro'r toes arno, gadewch i ni wneud gofrestr, a'i drosglwyddo, ac yna rydyn ni eisoes yn ei gyflwyno. Dylai'r gwelyau prawf fod oddeutu maint cyfartal. Pan fydd yr olew yn oer, rydym yn dechrau rholio rholio tynn. Yna, ei dorri'n ddarnau oddeutu 1.5 cm. Ym mhob darn rydym yn dod o hyd i flaen y toes, rydym yn ei ymestyn ychydig ac yn cau'r toriad. Rydym yn cael gwared ar y darnau yn yr oergell am tua 15 munud. Nawr, cymerwch ein gofrestr fach, rhowch y ffin ymyl i lawr a dechrau ei gyflwyno'n daclus. Nid yw Seretinka yn gryf yn y wasg, mwy o ymylon y gofrestr. Nawr ar gyfer pob darn, gosodwch y llenwad ac rydym yn cerflunio'r triongl. Lledaenwch ar y daflen pobi gyda siwmp i lawr. Gwisgwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu'n dda am tua 30-35 munud. Os ydych chi eisiau cael brown brown, yna am 15 munud cyn diwedd y gallwch chi saif y cynhyrchion gydag wy. Cewch chi samsa cyw iâr go iawn Wsbecaidd.

Samsa gyda chyw iâr a chaws

Cynhwysion:

Ar gyfer y prawf:

Ar gyfer y llenwad:

Paratoi

Yn y blawd wedi'i chwythu, ychwanegwch halen a margarîn wedi'i gratio ar grater mawr, ei droi, na ddylai darnau o fargarîn gadw at ei gilydd. Yna arllwyswch ddŵr oer a chliniwch y toes yn gyflym. Yma, y ​​syniad yw na ddylai margarîn gael amser i doddi, dyma'r darnau olew hyn a fydd yn rhoi haeniad i'r prawf. Rydym yn tynnu'r toes yn yr oergell am tua 30 munud. Yn y cyfamser, rydym yn paratoi'r llenwad: torri'r cig gyda'r braster o'r carreg, tynnu'r croen, ychwanegu'r winwnsyn wedi'i dorri a'i dorri'n giwbiau bach o gaws. Cymysgwch bopeth ac ychwanegu halen a sbeisys. Yna, rydym yn cymryd y toes, yn ei roi i mewn i gofrestr, yr ydym yn ei rannu'n ddarnau bach. Caiff pob darn ei rolio i mewn i gylch tenau, yn y canol rydym yn gosod y llenwad ac rydym yn ymyl yr ymylon, gan roi siâp triongl. Cael y cynhyrchion sy'n cael eu gosod ar yr hambwrdd pobi gyda swyn i lawr a'u saim gyda melyn, wedi'u chwipio â llwy fwrdd o ddŵr. Pobwch ar 200 gradd am tua 30 munud.

Sut i goginio samsa gyda chyw iâr a thatws?

Cynhwysion:

Paratoi

Mae pastry puff wedi'i baratoi wedi'i ddad-ddadansoddi a'i rolio i mewn i haen denau. Rydym yn rhannu'n ddarnau. Llenwi: tatws yn cael eu glanhau a'u torri i mewn i giwbiau, winwnsyn wedi'u torri'n fân, torri'r cig o'r coesau a hefyd yn malu, ychwanegu halen, pupur, a'u gwasgu drwy'r wasg garlleg. Rydym yn cymysgu popeth yn dda. Yng nghanol pob darn o toes, lledaenwch y llenwad a chwistrellwch yr ymylon. Rydyn ni'n gosod y gwythiennau ar yr hambwrdd pobi, yn saim gydag wy ac yn chwistrellu hadau sesame. Pobwch yn y popty ar dymheredd o 200-220 gradd am tua hanner awr. Mae Samsa gyda chyw iâr a thatws yn barod. Archwaeth Bon!