Cynny, cynhyrchion toes gyda llenwi (fel pelmeni) - dysgl traddodiadol o lawer o bobl yng Nghanolbarth Asia. Mae maint y mantel yn fwy na'r raffioli , maen nhw'n cael eu coginio mewn padell-mantovarka arbennig. Yn aml, mae cig yn cael ei wneud ar gyfer y llenwad o gig, weithiau gydag ychwanegu llysiau a sbeisys.
Sut i wneud toes ar gyfer manti?
Mae yna lawer o opsiynau, y prif rai yw 3, sef:
- toes syml heb ei ferwi wedi'i wneud o flawd a dŵr (fel ar blychau plygu);
- toes ar gynhyrchion llaeth wedi'i eplesu (llaeth llaeth, ayran, katyk, tarak, kefir, ac ati), o bosib trwy ychwanegu wy;
- toes burum ffres.
Pa mor gywir yw gwneud mantis mewn amodau tŷ eu bod wedi troi allan yn sudd? Gwnewch liwiad sudd, wrth gwrs, mae hyn yn gofyn am gig ffres a rhywbeth arall. Yn y llenwad, dylai fod yn elfen braster a / neu lysiau presennol, er enghraifft, winwns a phwmpen.
Sut i wneud mantis sbeislyd o gig a phwmpen - rysáit?
Cynhwysion:
- blawd gwenith o radd uchel - tua 500 g neu ychydig yn fwy;
- iogwrt cartref - tua 250 ml;
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- halen - 1 pinsiad;
- tyrmerig - 1 llwy de;
Ar gyfer y llenwad:
- pwmpen (er enghraifft, nytmeg) - 400 g;
- cig o fadton + cig eidion - 500 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- menyn neu hufen trwchus - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- tir pupur du a sbeisys eraill;
- halen;
- ffrwythau finegr naturiol - 1 llwy de;
Ar gyfer saws:
- pupur coch melys - 3 pcs.;
- tomatos coch aeddfed - 3 pcs.;
- garlleg - 3 ewin;
- pupur poeth coch,
- Greens ffres i'w ffeilio (garlleg gwyllt, cywion, persli, basil, coriander).
Paratoi
Sifrwch y blawd i mewn i fowlen weithio i wneud sleid, ychwanegu twrmerig, piniad o halen, wyau i'r ceudod, yna arllwyswch ychydig o laeth crog, cymysgu â fforc neu gymysgydd ar gyflymder isel. Rydym yn cludo'r toes yn ofalus, ond nid yn hir, yn gadael y gweddill.
Ar hyn o bryd, rydym yn paratoi'r llenwad: gadewch i ni fynd trwy'r grinder cig â chig mawr mawr. Mae torri'r cnawd winwns a'r pwmpen yn well gyda gwisgoedd cyfun, prosesydd cegin neu grater, yn fwy na chig. Ychydig o garchau wedi'u torri'n fras, fy nwylo, ychwanegwch y finegr a'r cymysgedd. Cymysgwch y cig bach yn drylwyr a'i guro ar y bwrdd.
Rydym yn cyfuno'r cymysgedd pwmpen gyda ned cig, y tymor gyda sbeisys sych. Gadewch i ni orffwys am tua 20 munud, dylai'r llenwad sefyll ychydig, fel bod y pwmpen yn gadael i'r sudd fynd.
Cyn stampio, arllwys menyn wedi'i doddi i'r llenwad a'i gymysgu â fforc.
Sut i wneud manti?
O'r toes rydym yn cyflwyno'r haenau (tenau, ond nid yn rhy), rydym yn torri allan y cylchoedd â ffurf tyllu neu wydr arbennig, rydym yn llwydni'r manteli , gan glymu'r ymylon yn ofalus.
Gallwch chi gadw at 2-3 o brydau bwyd, rhewi a storio yn y rhan rhewgell, yn ogystal â dwmplenni, ond yn ddelfrydol ddim mwy na 5 niwrnod.
Rydym yn coginio'r mantles ar gyfer cwpl mewn pan-mantissa am 40-45 munud.
Nawr y saws
Rydym yn torri'r pupur melys yn hytrach yn fân, yn ogystal â thomatos a throsglwyddo'r menyn mewn padell ffrio. Stiwwch nes bod yn feddal, ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri'n fân, oeri ychydig, tymor gyda phupur coch poeth a dod â'r cymysgydd i roi tatws.
Mae mantas wedi'u gwasgaru'n cael eu gosod mewn pryd gweini, wedi'u dywallt â saws neu eu gwasanaethu ar wahân. Hefyd ar y bwrdd neu yn y platiau dylai fod yn wyrddau ffres. Mae Mantas arnom ni wedi troi allan yn suddus, yn foddhaol, yn sbeislyd ac yn ddefnyddiol - amrywiad da o frecwast neu ginio, yn enwedig mewn tywydd oer.
Gwneir y gorau o bryd o fwyd gwych trwy weini jjoba neu de cryf ffres.