Mae ffiled poen, fel unrhyw bysgod arall, yn fount da i'r corff ifanc, ac nid yn unig, y corff. Mae ffiledau potelog cymharol brasterog yn cynnwys nifer fawr o fitaminau, microelements, fel sy'n angenrheidiol ar gyfer ein corff.
Mae coginio coginio yn ddigon syml, gan fod cig rhad a thendr yn cydweddu'n berffaith â'r rhan fwyaf o sawsiau a marinadau. Wrth gwrs, y mwyaf defnyddiol yw'r ffiled pysgod, wedi'i goginio ag isafswm braster, felly mae'n bacio, yn y popty - nid dysgl fwydus ond diet iawn iawn ydyw. Dyna pam y mae ffiledau bocs wedi'u pobi yn y ffwrn, neu yn hytrach y ryseitiau i'w baratoi, yn destun yr erthygl hon.
Ffiled o bocs, wedi'i ffynnu mewn ffoil
Mae'r ffiledau coginio ffoil mewn ffoil yn fwyaf syml, gan ei bod bron yn amhosibl difetha pysgod o'r fath. Ond cyflenwch a chwistrellwch flas a arogl pob gwesteiwr, gan fod y pysgod wedi'i ffasio â ffoil yn cael ei baratoi yn ei sudd ei hun wedi'i gymysgu â marinâd.
Cynhwysion:
- ffiledau polyn - 500 pcs.;
- tomatos ceirios - 5 pcs.;
- zucchini - 1 darn;
- lemon - 1 pc.
Ar gyfer marinade:
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Finegryn Balsamig - 1 llwy fwrdd. llwy;
- rhowch winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 1 ewin;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae tomatos ceirwydd yn cael eu torri i haneru, torri zucchini i mewn i gylchoedd. Mewn powlen ar wahân rydym yn cymysgu olew olewydd, finegr balsamig, ysgubor wedi'i dorri'n fân, garlleg wedi'i wasgu, halen a phupur. Rydyn ni'n gadael y ffiledau pêl-droed dan y marinâd a dderbyniwyd am 20-30 munud.
Ar y daflen pobi, rydym yn rhoi taflen ddwbl o ffoil, yn y canol y byddwn yn gosod haen o zucchini, haen o tomato, polyn marinog ac ychydig o gylchoedd o lemwn o'r uchod. Rydym yn lapio'r ffoil gydag amlen a rhowch y dysgl yn y ffwrn am 15-20 munud ar 180 gradd.
Ffiled o bocs, wedi'u pobi o dan gwregys o fisgedi
Cynhwysion:
- ffiledau polyn - 600 g;
- persli - ¼ y trawst;
- gwenyn winwnsyn - ¼ y trawst;
- chervil - ¼ y trawst;
- garlleg - 4 clof;
- Cogen lemwn (tartaya) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- bregaru bara - 1½ y cant;
- olew olewydd - ¼ llwy fwrdd. 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rydym yn golchi'r ffiledau golchi yn golchi ac yn glanhau esgyrn gydag olew olewydd a thymor gyda halen a phupur. Gan ddefnyddio cyllell fawr, cwtogwch yr holl lawntiau sydd ar gael i'w gysylltu, ond peidiwch â throi i mewn i past. Rydym yn ychwanegu rhws iddo, cymysgu popeth yn drwyadl, os oes angen, ychwanegu ychydig o olew. Ni ddylai'r cysondeb sy'n deillio o'r cymysgedd fod yn flinus, ond ar yr un pryd dylai gorchuddio'r pysgod yn ddwys.
Nawr arllwys 2 llwy fwrdd yn y padell ffrio. llwyau olew olewydd. Er ei fod wedi'i gynhesu, rydym yn cymhwyso cymysgedd o friwsion bara a llysiau gwyrdd i ddarnau darnau o'r ffiled o ochr y croen, rhowch y pysgod ar yr ochr hon mewn padell ffrio a ffrio nes bydd crwst crispy yn cael ei ffurfio. Mae darnau ffiled wedi'u ffrio'n cael eu cynhesu i 180 gradd o ffwrn ac yn dal tua 5-6 munud, nes eu bod yn barod. Mae pysgod wedi'u pobi yn y ffordd hon yn wych i wasanaethu â garnish ar ffurf ratatouille o zucchini, pupur a thomatos.
Ffiled o bwll, wedi'i bakio â llysiau, gyda saws hufen
Cynhwysion:
- ffiledau polyn - 400 g;
- tatws - 400 g;
- pupur coch coch - 150 g;
- sbigoglys - 200 g;
- hufen sur - 250 g;
- unrhyw gaws meddal - 200 g;
- wedi'i gratio "Parmesan" - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Tatws wedi'u torri i mewn i giwbiau a'u berwi mewn dŵr hallt.
Yn y sosban, rydym yn suddo caws meddal, ychwanegu hufen sur, hufen neu hufen ffres iddo, gorchuddiwch y "Parmesan" wedi'i gratio a'i dynnu o'r tân. Mae gwaelod y prydau sy'n gwrthsefyll gwres yn cael ei chwythu gydag olew olewydd, gosod yr haenau o datws, pysgod wedi'u torri, pupur a spinach, llenwch y dysgl gyda saws a'u pobi mewn modd gril. Mae paratoi ffiledau pleidleisio yn cymryd 12-15 munud, ac ar ôl hynny gellir cyflwyno'r pryd i'r tabl. Archwaeth Bon!