Mae bwydo Azeri Traddodiadol yn cael ei wneud o sudd pomegranad, sy'n cael ei anweddu i tua 20% o'r gyfrol wreiddiol. Mae sudd pomegranad wedi'i dwys yn cael ei ategu gyda amrywiaeth o sbeisys, os dymunir, ac yna ei roi i brydau cig, pysgod a llysiau.
Saws pomegranate narsharab - rysáit
Mae'r sail ddelfrydol ar gyfer narsharaba cartref yn garnets aeddfed. Wrth gwrs, mae'n haws i ddefnyddio sudd pomgranad parod, ond os na allwch ei gael yn y swm dymunol, bydd ffrwythau cyfan yn dod yn wir, y gallwch chi gael gwared â'r sudd gyda'ch dwylo eich hun.
Cynhwysion:
- pomegranad aeddfed - 5-6 darnau;
Paratoi
Ar ôl plygu hadau y pomegranad o'r crychlod a'r ffilmiau, mashiwch hwy yn dda nes i chi gael cymysgedd o gysondeb pure. Taflwch y tatws mân mewn colander a dechreuwch waredu nes bod cacen sych gyda hadau a ffilm o'r grawn ar y grid pibell ddraen.
Caiff y sudd sy'n deillio ohono ei roi ar wres isel ac adael bwblio ar y stôf nes ei fod yn ei drwch. Pan fydd lleithder gormodol yn anweddu, ac yn y platiau bydd yn aros oddeutu 20% o gyfaint y gwreiddiol, dripwch ychydig o narsharab ar y plât: mae'r saws wedi'i baratoi'n briodol yn cynnwys cysondeb hufen sur hylif.
Os nad ydych chi'n gwybod beth rydych chi'n bwyta'r saws narsharab parod, yna ei weini gydag unrhyw brydau o gig coch a gwyn, yn ogystal â physgod neu ychwanegu at dresin salad.
Saws Narsharab - rysáit clasurol
Os ydych chi eisoes wedi rhoi cynnig ar y narsharab sylfaenol a baratowyd heb ychwanegu sbeisys, yna mae'n bryd i arbrofi gyda'r sbeisys, gan ddewis fel muscat, ewin neu bupur melys.
Cynhwysion:
- pomegranad aeddfed - 6 pcs.;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Cyn-gwasgu allan y sudd pomegranad o'r grawn. Gellir gwneud hyn gyda chymorth juicer neu, gan ddefnyddio pestle a colander. Mae'r sudd sy'n deillio'n cael ei dywallt i mewn i gynhwysydd o ddiamedr addas a'i roi mewn baddon dŵr, gan adael i anweddu am ryw awr. Ar ôl ychydig i'r saws trwchus rhowch y sbeisys dethol a pharhau'r treuliad am ychydig funudau.
Mae'r defnydd o saws pomegranate narsharab yn cael ei leihau i'w ddefnyddio fel atodiad i brydau o wahanol fathau o gig a physgod. Mae Narsharab hefyd yn wych i'w ddefnyddio fel gwydredd.
Sut i goginio saws?
Gall cyfansoddiad y saws narsharab amrywio yn dibynnu ar ba sbeisys sydd orau gennych a pha sail rydych chi'n ei ddefnyddio: sudd pomgranad a brynwyd neu ddiod wedi'i wneud gyda'ch dwylo eich hun. Yn fframwaith y rysáit hwn, byddwn yn canolbwyntio ar yr opsiwn cyntaf.
Cynhwysion:
- sudd pomegranad - 1 l;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Arllwyswch y sudd pomegranad i mewn i enamel neu brydau di-staen, yna gadewch ar wres isel am oddeutu awr, gan droi yn ôl y dydd sail y saws yn y dyfodol er mwyn osgoi llosgi'r sudd.
Pan fydd Narsharab yn caffael cysondeb hufen sur hylif, gallwch roi sbeisys iddo a'i adael am ychydig funudau arall. Yn dibynnu ar y gyfrol derfynol, gall y narsharab gael ei gynaeafu ar gyfer y gaeaf, arllwys dros ganiau glân ac adael i gael ei sterileiddio ar gyfer yr amser a neilltuwyd (yn dibynnu ar gyfaint y cynhwysydd) cyn ei dreiglo.
Saws Narsharab - rysáit
Cynhwysion:
- pomegranad aeddfed - 6 pcs.;
- halen, siwgr - ar binch bach;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Ar gyfer yr amrywiad hwn o'r rysáit, bydd angen i chi arllwys yr hadau pomegranad i'r sosban enameled, a'u gadael dros wres canolig nes eu bod yn dechrau meddalu. Wrth gychwyn y pomegranad, aros am y funud hwn, ac yna dechreuwch rwbio grawnogion cribiog. Pan fydd yr holl sudd yn dod allan, ei straen, a'i wasgu'n dda trwy'r cribr. Arllwyswch y cacen, ac ychwanegwch y sudd gyda sbeisys, piniad o halen a siwgr. Gadewch popeth wedi'i ferwi am awr neu hyd yn drwchus y sudd i gysondeb hufen sur hylif. Narsharab barod wedi ei wasanaethu ar ôl ei oeri neu'i gynaeafu i'w ddefnyddio yn y dyfodol.