Mae saladau yn yr arddull Asiaidd yn aml yn cynnwys dofednod yn eu cyfansoddiad, a bydd fersiwn Beijing o'r byrbryd hefyd yn eithriad. Bydd prydau ysgafn o frys Peking a chyw iâr tendr o reidrwydd yn dod yn hoff o fwyd ysgafn.
Salad cyw iâr a phinapal gyda bresych Pekinese
Cynhwysion:
- dŵr 750 ml;
- saws soi - 80 ml;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sinsir - 1 darn (6 cm);
- sinamon - 1 ffon;
- cardamom - 8 pcs.;
- anis - 3 sêr;
- ffiled o gyw iâr - 600 g;
- bresych Beijing - 1 darn;
- pinafal - 600 g;
- dail y mintys - 3/4;
- dail y coriander - eitemau 3/4;
- sudd calch - 60 ml;
- saws pysgod - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- tsili poeth - i flasu.
Paratoi
Mewn dŵr, rydym yn diddymu llwy fwrdd o siwgr, saws soi, ychwanegu sinsir, sinamon, anis a rhowch y ffiled cyw iâr . Boilwch y cyw iâr nes ei fod yn barod, yn oer ac yn torri'n fân. Rydyn ni'n arbed 125 ml o'r cawl sy'n deillio, ac rydym yn arllwys i'r cyw iâr wedi'i dorri.
Ar gyfer y saws, cymysgwch y siwgr sy'n weddill gyda sudd calch, chili a saws pysgod. Yn y bowlen salad rydym yn cyfuno gwyrdd ffres, bresych wedi'i sleisio, darnau o anffail a chyw iâr. Arllwyswch y salad Peking gyda gwisgo cyw iâr a'i weini i'r bwrdd.
Os ydych chi eisiau ychwanegu mwy o wead i'r dysgl, yna paratowch salad gyda bresych Pekinese, cyw iâr a chroutons.
Salad gyda bresych Tseiniaidd, cyw iâr a grawnwin
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 2 pcs.;
- afal sur - 1 pc.;
- Plymio bresych - 1 pen;
- grawnwin coch - 1/3 o ganrif;
- seleri - 2 goes;
- winwns coch - 1/4 pcs.;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mayonnaise - 1/3;
- Dill - 1 llwy de;
- halen, pupur.
Paratoi
Cymysgwch y bresych wedi'i dorri gyda thaenau tenau o afal, haenau o rawnwin, sleisys o seleri a hanner cylchoedd tenau o winwns coch. Rydyn ni'n ychwanegu ychydig o lawtiau o ddill a ffiled cyw iâr, wedi'u dadelfennu yn ffibrau, i'r salad. Rydym yn llenwi'r dysgl gyda chymysgedd o mayonnaise, lemon neu sudd calch, halen a phupur.
Os ydych chi eisiau ychwanegu rhywfaint o fraster i'r dysgl, paratowch salad gyda bresych Pekinese a cyw iâr wedi'i fwg, yn hytrach na'i ferwi.
Rysáit o salad Peking gyda cyw iâr ac ŷd
Cynhwysion:
- Bara bresych - 1 pen;
- indrawn - 1/3 o ganrif;
- ffa du - 1/3 o ganrif;
- tomatos - 1 darn;
- persli - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- caddar caddar wedi'i gratio - 3/4 ganrif;
- ffiled cyw iâr - 1 darn;
- ranfa saws - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Cymysgwch y bresych wedi'i dorri gyda sleisen o tomatos, corn, ffa, persli a chaws wedi'i gratio. Chwistrellwch y dysgl gyda persli, dosbarthwch ffibrau'r cyw iâr wedi'i ferwi dros y brig ac arllwyswch y dysgl gyda gwisgo o wisgo'r ranch a'r saws soi . Rydym yn gwasanaethu salad gyda bresych Pekinese, corn a cyw iâr i'r bwrdd yn syth ar ôl ei baratoi.