Shurpa yn Kazan

Shurpa - digon trwchus a chawl cyfoethog, wedi'i goginio ar broth cig , gan ychwanegu llysiau a sbeisys. Mae hwn yn ddysgl o fwyd Asiaidd, sydd â llawer o amrywiadau o goginio. Y mwyaf cyson yw sbri wedi'i goginio mewn kazan oen, ond gellir ei ddefnyddio hefyd cig eidion, pysgod a hyd yn oed aderyn.

Rysáit shurpa yn kazane

Cynhwysion:

Paratoi

Felly, i baratoi'r sbwriel, rydym yn cynhesu'r tân gyda chadron, arllwys olew ynddi a phan fydd yn poeth, mae'n poeth, rydym yn lledaenu'r cig a'i ffrio nes ei fod yn ffurfio crwst crustiog. Yn yr amser hwn, cwtogwch y lled-gylchoedd tenau i mewn i winwnsyn wedi'i glymu a'i ychwanegu at y cig, gan eu gadael i suddo, gyda'i gilydd am tua 10 munud, ac wedyn cymysgu'n drylwyr. Mae moron yn cuddio mewn cylchoedd tenau tua 3 mm o drwch, ei roi ar ben y cig a hefyd pwyso am tua 10 munud, poddevaya cig gyda sŵn ar yr ymylon, felly nid yw'n llosgi. Yna, pob un yn ofalus cymysgu.

Yna ychwanegwch y pupur Bwlgareg, torri i mewn i stribedi, tomatos wedi'u torri, sbeisys, arllwyswch mewn dŵr a ffrio, gan droi'n gyson. Wedi hynny, rydyn ni'n taflu tatws, wedi'u plicio a'u torri i mewn i sleisys. Yna fe wnaethon ni dywallt y broth i'r brim, gorchuddio'r glaswellt, cau'r clawr, cryfhau'r tân a dwyn popeth at y berw. Pan fydd y mochyn coch yn y bwlch yn y balm , tynnwch y clawr, cwtogwch y tân a choginiwch am tua 40 munud. Rydyn ni'n rhoi cynnig ar y dysgl am halen ac os bydd angen, byddwn yn dosalio. Wrth weini, chwistrellwch y cawl gyda pherlysiau ffres a garlleg wedi'i wasgu.