Kystyby - dysgl Tatar draddodiadol, a sefydlodd ei hun yn gadarn yn ein cegin. Nid yw hyn yn syndod, gan fod cacennau wedi'u coginio'n ddigon cyflym, a gall stwffio ar gyfer kystyby gymryd unrhyw beth yn gwbl: stwff llysiau, uwd neu datws mân . Yn weledol mae'n debyg i gerdyn, gosodir hanner y gacen a'i stwffio gyda'r ail ran. Ond y peth pwysicaf wrth baratoi'r ddysgl hon yw gwneud y toes yn gywir ar gyfer Kystyby yn Tatar. Edrychwn ar ychydig ryseitiau syml.
Dough ar gyfer llaeth ar laeth
Cynhwysion:
- llaeth buwch - 500 ml;
- blawd gwenith - 5 eitem;
- halen - i flasu.
Paratoi
Sut i goginio toes ar gyfer kystyby? Rydyn ni'n arllwys y blawd yn dda i bowlen, ac yna'n arllwys yn raddol y swm angenrheidiol o laeth iddo ac yn taflu pinsiad o halen. Cymysgwch y toes unffurf ac, os oes angen, tywallt ychydig o flawd ynddi. Gorchuddiwch â ffilm bwyd a gadewch i "orffwys" am tua 25 munud. Dyna i gyd, mae toes ar gyfer kystyby heb wyau yn barod i weithio!
Rysáit profion peswch
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 1 darn;
- llaeth gafr - 170 ml;
- halen - pinsiad;
- blawd gwenith - 3 llwy fwrdd.
Paratoi
Rydyn ni'n torri'r wy mewn powlen, yn taflu pinsiad o halen a'i gymysgu'n dda gyda chymysgydd. Yna tywallt mewn llaeth cŵn, suddiwch blawd a chliniwch toes homogenaidd trwchus. Ar ôl hynny, gorchuddiwch ef gyda ffoil bwyd a gadael i sefyll am 15 munud. Ar ôl cyfnod penodol o amser, mae'r toes ar gyfer coginio cacennau Tatar yn barod! Wedi hynny, rhowch hi ar fwrdd mewn cacennau fflat tenau a thorri allan cylchoedd syth gyda phlât.
Dough ar gyfer kyysty ar kefir
Cynhwysion:
- kefir - 200 ml;
- halen - pinsiad;
- wy - 1 darn;
- Blawd gwenith
Paratoi
Felly, torhewch yr wy mewn powlen, ychwanegwch yr halen a chwisgwch yr holl gymysgydd ar gyflymder uchel. Yna arllwyswch kefir ychydig yn gynhesu, arllwyswch y blawd wedi'i chwythu a'i gludo'r toes, heb lympiau. Rydym yn ei orchuddio â sofenan a'i dynnu am 20 munud mewn lle cynnes ar gyfer profi. Nesaf, rhowch y toes ar fwrdd blawd a defnyddiwch blât i dorri cacennau tastus a hyd yn oed fflat. Ar ôl hyn, ewch i baratoi'r llenwad, a gorchuddiwch y toes gyda thywel, felly nid yw'n gwlyb.
Dough ar kytybyby ar y dŵr
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 3 eitem;
- dwr berw - 1 eitem;
- halen - 1 llwy de;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Felly, i baratoi toes heb ei ferwi ar gyfer cacennau Tatar, rydym yn troi drwy'r blawd trwy gribiwr. Yna ychwanegu halen ato, arllwyswch olew llysiau ac arllwyswch mewn dŵr berw poeth. Cymysgwch popeth yn gyflym â llwy, nes bod y toes yn casglu mewn lwmp llyfn. Ar ôl hyn, gadewch iddo oeri ychydig a chymysgu toes elastig llyfn gyda'ch dwylo. Gadewch ef am oddeutu 25 munud i orffwys, ac yna ymlaen i baratoi cacennau.
Mws meddal ar gyfer pibellau
Cynhwysion:
- blawd - 300 g;
- llaeth neu ddŵr - 100 ml;
- Menyn - 40 g;
- wy - 1 darn;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - pinch.
Paratoi
I wneud toes meddal a heb ei ferwi ar gyfer kystyby, tywallt y llaeth i mewn i bowlen a thaflu halen a siwgr ynddo. Yna, ychwanegwch y menyn wedi'i doddi, gyrru'r wyau cyw iâr a chymysgu'r chwisg yn ofalus. Ar ôl hynny, rydym yn arllwys yn y rhannau'r blawd wedi'i chwythu ac yn cymysgu'r toes serth, nad yw'n cadw at y dwylo. Am oddeutu 10 munud rydym yn ei orchuddio â thywel, ac erbyn hyn rydym yn dechrau paratoi'r llenwi. Yna, oddi wrth y toes heb ei ferch, rhowch y cacennau tenau yn ôl a defnyddio plât, torri cacennau o'r un diamedr yn ofalus.