Mae tatws a chig yn perthyn i'r nefoedd. Mae'r ddau gynhyrchion hyn yn ymarferol anadwaradwy, ac os daw tatws, mae'n fwyaf cyffredin i'n bwyd gael ei gyfuno ag amrywiaeth o gig, ac ar yr un pryd yn ei goginio mewn ffyrdd llai amrywiol.
Rysáit ar gyfer madarch wedi'i stiwio gyda chig a thatws
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 2 kg;
- halen, pupur - i flasu;
- teim - 3 brig;
- rhosmari - 3 cangen;
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 250 g;
- moron - 3 darn;
- madarch - 300 g;
- tatws - 3 pcs.;
- winwns - 1 pc.
- seleri - 2 goes;
- garlleg - 6 deintig;
- gwin coch sych - 1 eitem;
- Broth Cig Eidion - 1/2 llwy fwrdd.
Paratoi
Cig eidion wedi'i haenu â halen a phupur. Yn y brazier, rydym yn arllwys olew ac yn ei gynhesu. Ar olew poeth, ffrio'r cig yn gyflym nes ei fod yn frown euraid. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch tomatos yn eu sudd eu hunain , gyda moron wedi'u tynnu, seleri, madarch a thatws. Lledaenwch y llysiau dros y cig a'i goginio tan feddal, tua 15 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn ychwanegu garlleg, gwin a broth cig eidion i'r brazier, yn gosod sbrigiau rhosmari a thym. Cyn gynted ag y bydd yr hylif yn y brazier yn dod i ferwi - rydym yn tynnu'r tân ac yn gorchuddio'r dysgl gyda chaead. Cig stew a thatws am 3-4 awr.
Os ydych chi am goginio cig, madarch a thatws mewn potiau â dogn, cyn-ffrio'r cig sydd eisoes wedi'i chlygu, ei osod ar waelod y potiau, gosodwch y llysiau ar ben a llenwch y broth a'r gwin. Mae coginio cig o'r fath yn dilyn tymheredd o 160 gradd tua 1,5-2 awr.
Tatws wedi'u stwffio â chig a madarch
Cynhwysion:
- tatws (mawr) - 2 pcs.;
- olew llysiau - 1 llwy de;
- halen, pupur - i flasu;
- cig eidion daear - 250 g;
- barbeciw saws - 1/4 tbs. + 2 lwy fwrdd. llwyau;
- caws wedi'i gratio "Cheddar" - 1/4;
- winwns werdd;
- madarch - 120 g;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Fy tatws a sychu sych. Rydym yn pwyso'r tiwb gyda fforc mewn sawl man ac yn ei liwio gydag olew, a'i rwbio â halen a phupur. Rydym yn lledaenu'r tatws ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â ffoil a phobi awr ar 200 gradd, neu hyd nes,
Er bod y tatws yn cael eu coginio, byddwn yn delio â chig eidion. Cymysgwch y morglwyd gyda 1/4 cwpan o saws barbeciw a winwns werdd. Madarch wedi torri'n fân, wedi'i ffrio a'i ychwanegu hefyd i gig daear.
Ar ôl i'r tatws fod yn barod, torri pob tiwb ar hyd hanner, ond nid hyd at y diwedd. Rydyn ni'n tynnu rhan o'r mwydion, a'i gymysgu â phig wedi'i gregio a'i lenwi â thatws. Rhowch leon o saws a chwistrellwch â chaws wedi'i gratio. Mae cig, madarch a thatws yn pobi yn y ffwrn nes bod y caws yn toddi, ac wedyn yn gweini dysgl o hufen sur wedi'i addurno â gwyrdd.