Un o'r gwesteion mwyaf dymunol ar ein tablau yw'r afu, wrth gwrs, os cawsant ei goginio'n ddelfrydol. Os nad ydych chi'n gwybod sut i wneud hyn, bydd y ryseitiau a restrir isod yn ddefnyddiol iawn.
Pa mor flasus yw coginio afu cyw iâr?
Diddordeb mewn sut i goginio afu cyw iâr yn gyflym a blasus? Y ffordd hawsaf yw ei ffrio mewn olew a'i weini â thatws wedi'u berwi. Ond wedi'r cyfan, mewn gwirionedd, mae yna lawer o opsiynau, sut i goginio afu cyw iâr blasus. Dyma rai ohonynt.
Iau cyw iâr mewn hufen sur
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 1 kg;
- winwnsyn - 3 darn;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1 1/2 llwy de o lwy;
- hufen sur - 500 g;
- Brawdiau Bara - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae'r afu wedi'i golchi a'i phwrhau o'r ffilmiau yn cael ei dorri'n ddarnau diangen. Torr winwns yn fân a ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn feddal. Fe'i gwasgarwyd allan o'r badell ffrio ac yn rhoi afu ynddi, a oedd wedi'i orchuddio â blawd. Ffriwch yr afu am oddeutu 7 munud nes bydd y crwst yn ymddangos. Mae hanner y winwnsyn wedi'u ffrio yn cael eu rhoi ar waelod y dysgl pobi, rydyn ni'n rhoi yr afu ar ei ben, rydym yn ei orchuddio gyda'r weddill. Yn y padell ffrio, tywallt yr hufen, halen a phupur sur, os oes awydd, ychwanegwch y saws tomato. Rydym yn cynnes yr hufen sur, yn troi ac yn arllwys ar haen o winwns. Chwistrellwch yr holl friwsion bara a'u pobi am 20 munud yn y ffwrn, wedi'u cynhesu i 220 ° C.
Iau cyw iâr yn Ffrangeg
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 1 kg;
- hylifennod - 300 g;
- blawd - 150 g;
- olew llysiau - 7 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn meddal - 4 llwy de;
- paprika - 1 llwy de;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin;
- olew olewydd - 50 g;
- gwin sych - 1 gwydr;
- tomato - 2 pcs.;
- hoff sbeisys - i flasu.
Paratoi
Cymysgwch y blawd a'r paprika. Fy afu, rydym yn glanhau o'r ffilmiau, yn cael eu torri'n ddarnau o faint canolig a chriwiau mewn cymysgedd blawd. Mewn padell ffrio dwfn, ailgynhesu 3 llwy fwrdd. llwyau o lysiau a llwyaid o fenyn. Torrwch y madarch yn ofalus a'u ffrio am 2 funud. Ar ôl i'r madarch gael ei ddileu, ac ar y sosban ffrio gwasgaru'r garlleg wedi'i dorri â winwns. Hefyd grilio am 2 funud a thynnwch y winwnsyn a'r garlleg ynghyd â'r olew o'r padell ffrio. Yn y padell ffrio, tywallt yr olew olewydd a ffrio'r afu arno. Rydyn ni'n rhoi yr afu wedi'i goginio ar blât a'i roi i ffwrdd mewn lle cynnes. Yn y padell gwregys, ychwanegwch win, cynhesu, rhowch tomatos wedi'u malu a'u plicio a'u stwff ar wres isel am 5 munud. Wedi hynny, rydyn ni'n gosod y madarch, nionyn, garlleg, afu, halen a sbeisys yn y padell ffrio. Cychwynnwch a gweini i'r tabl.
Pa mor flasus yw coginio afu porc?
Nid oes gan bawb y dewrder i goginio afu porc, gan nad yw'r rhan fwyaf yn gwybod sut i'w wneud yn flasus, cymaint fel nad yw'r afu yn chwerw. Mae bitterness yn digwydd yn yr afu oherwydd y dwythellau bwlch, felly mae'n rhaid i'r cynnyrch gael ei lanhau'n drylwyr oddi wrthynt. Hefyd, mae angen awr o iau i gynhyrfu mewn darnau o finegr (150 g o finegr 9% fesul 1 litr o ddŵr) neu mewn llaeth.
Felly sut i goginio afu porc blasus a thendr? Mae angen pan fyddwch yn ffrio'r afu neu wrth goginio gravi, rhowch siwgr neu fêl ychydig (1-2 cwymp ar 1/2 kg o afu), tra bo halen yr afu yn well ar ddiwedd y coginio. Nawr eich bod chi'n gwybod am rai driciau, gallwch fynd i'r ryseitiau coginio.
Afu Porc yn Siapaneaidd
Cynhwysion:
- Iau porc - 200 g;
- olew llysiau;
- blawd;
- reis - 1 gwydr;
- paprika - 1 llwy de;
- halen, pupur coch - i flasu;
- pys gwyrdd tun - 40 g;
- menyn;
- saws soi;
- tangerinau - 50 g.
Paratoi
Mae'r afu wedi'i dorri'n ddarnau tenau, wedi'i dorri mewn olew llysiau a blawd. Frychiwch ar y ddwy ochr, chwistrellu â halen a phupur. Boil reis, ychwanegu pys, paprika a chadw mewn bath dwr am 10 munud. Glanheir mandarinau, rydyn ni'n dadelfennu i mewn i sleisys ac yn ffrio'n ysgafn mewn menyn. Ychwanegodd yr afu ar blât cynhesach, ar gyfer pob slice rydym yn rhoi mandarin do. Gweini gyda reis, wedi'i deipio'n ysgafn â saws soi.
Iau porc mewn hufen sur
Cynhwysion:
- iau - 400 g;
- llaeth - 100 ml;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- hufen sur - 200 ml;
- garlleg - 1 ewin;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mwstard - 1 llwy de;
- persli, olew llysiau, twymynnau - i flasu.
Paratoi
Wedi torri'r winwnsyn, ffrio, ychwanegwch y llaeth wedi'i frwydo mewn llaeth a ffrio 10 munud. Cymysgwch y mwstard, hufen sur, garlleg a sbeisys, arllwyswch yr afu a'i stew nes ei goginio.