Os ydych wedi blino'r pysgod wedi'i bakio a'i ffrio arferol, torrynnau pysgod a chawl, yna ailadrodd un o'r ryseitiau cawod pysgod yn y ffwrn. Yn anadl a blasus, mae'n deilwng o le yn y fwydlen bwyty, hyd yn oed yn ystyried ei bod yn hawdd paratoi.
Caffi pysgod - rysáit
Ydych chi'n hoffi cyfuniad o gaws hufen a physgod coch? Yna, mae'r caffi pysgod hwn ar eich cyfer chi. Yn y fan honno, caiff y ffiled o eog mwg ei guro â chaws ac wyau, ac yna maent yn anfon y byrbryd i'w goginio a'i weini'n syth ar ôl coginio.
Cynhwysion:
- menyn - 35 g;
- blawd - 25 g;
- llaeth - 310 ml;
- caws hufen - 95 g;
- wyau - 3 darn;
- eog mwg - 85 g;
- 1/2 croen o lemwn;
- Greens of dill - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Yn y menyn wedi'u toddi, achubwch y blawd a'i lenwi â llaeth. Gadewch i'r saws goginio nes trwchus, a'i guro â chaws hufen a melyn wy. Gall ffiled pysgod gael ei dorri'n fân, a gellir ei droi i mewn i faged cig a'i gymysgu gyda'r saws sy'n deillio ohoni. Pan fydd y saws wedi'i oeri i gynhesu, ei gyfuno â zest a gwyrdd, ychwanegu halen. Trowch gwyn y tri wy ar wahân i ewyn a'i gyfuno'n ofalus gyda'r saws. Dosbarthwch y màs sy'n deillio ohono ar ffurfiau wedi'u hoelio a'u rhoi mewn taflen pobi â dŵr. Coginio soffi o fysgod pysgod mewn ffwrn gynhesu i 200 gradd am 15 munud. Ychwanegu'r dysgl gorffenedig i sleisennau o bysgod a'i weini gydag hufen sur.
Sut i goginio cawl pysgod yn y cartref?
Mae'r rysáit hwn yn defnyddio'r mwydion o bysgod gwyn bras, yn ddelfrydol ar gyfer y fwydlen diet. Os ydych yn coginio soufflé pysgod o'r fath ar gyfer plant, yna eithrio mwstard ohono, ac yn hytrach na cheddar, defnyddiwch gaws llai o fraster, neu eu dileu'n llwyr o'r rysáit.
Cynhwysion:
- ffiledau o bysgod gwyn - 760 g;
- menyn - 25 g;
- blawd - 15 g;
- llaeth - 240 ml;
- mustard sych - 1 llwy de;
- Cheddar wedi'i gratio - 45 g;
- wyau - 3 pcs.
Paratoi
Boilwch y ffiled pysgod wedi'i stemio a'i droi'n greg bach. Gwnewch saws gwyn trwy gyfuno menyn gyda blawd a llaeth. Coginiwch y saws nes ei fod yn drwchus, ychwanegwch y mwstard gyda'r caws a'i gymysgu gyda'r pysgod pysgod. Ychwanegwch y melyn wy i'r cymysgedd, chwistwch y gwyn i mewn i'r ewyn ar wahân. Cymysgu'r ewyn gyda'r màs ar gyfer y soufflé, ei ddosbarthu drosodd o fowldiau wedi'u hoelio, eu rhoi mewn padell gyda dŵr oer (dylai'r dwr gynnwys y mowldiau yn ôl hanner) a'u coginio am hanner awr ar 180 gradd. Souffle yn cael ei weini yn syth ar ôl pobi, ynghyd â salad neu lysiau pobi.