Mae llaeth Gherten yn fendigedig, sydd bron yn anhysbys y tu allan i ddiwylliant Slafaidd. Mae blas caramel a lliw, braster a bregus iawn, llaeth, sy'n cael ei gynhesu'n gyfartal am sawl awr, gallwch brynu'n barod ac yn barod ar silffoedd unrhyw farchnad. Fodd bynnag, os ydych yn gefnogwr o gynhyrchion cartref a defnyddiwch laeth naturiol nad yw'n pasteureiddio yn y sail, yna yn siŵr eich bod wedi meddwl dro ar ôl tro am sut y gallwch chi wneud llaeth toddi gartref. Ac os yn y gorffennol dygwyd llaeth "boddi" yn y ffwrn, nawr, at y diben hwn, defnyddir technolegau modern, fel aml-farc.
Llaeth chwipiog mewn multivarquet - rysáit 1
Ar gyfer paratoi llaeth wedi'i doddi, ni fydd angen dim ond y llaeth ei hun. Fodd bynnag, i amddiffyn llaeth rhag "dianc" wrth goginio, ar waliau powlen y ddyfais gallwch chi dynnu llinell ar hyd y cylchedd cyfan gyda darn o fenyn. Hefyd, i wneud llaeth pobi yn yr aml-gyfeiriwr hyd yn oed llai o drafferth, gallwch osod cynhwysydd ar gyfer coginio ar ben, diolch iddo y bydd y siawns y bydd y llaeth "rhedeg i ffwrdd" yn cael ei ostwng i ddim.
Arllwyswch i mewn i bowlen y llaeth braster dyfais o'r cartref, cwpl o centimedr uwchben y llinell laeth, rydym yn tynnu llinell o fenyn, gosod basged ar gyfer stemio a chau clawr y aml-farc. Rydyn ni'n gosod y dull "Cywasgu" am 6 awr ac yn mynd i wneud ein busnes ein hunain. Fodd bynnag, mae'r 30 munud cyntaf yn well dod o bryd i'w gilydd ac i wirio a yw'r llaeth yn "ddianc" yn ystod berwi.
Ar ôl ychydig, fe welwch fod faint o laeth wedi gostwng tua 100-150 ml, a newidiodd y lliw o wyn i caramel.
Llaeth chwip mewn multivark - presgripsiwn 2
Mae'r ail ddull o wneud llaeth wedi'i doddi yn cymryd mwy o amser, gan ei fod yn pasio ar dymheredd is, ond mae'r canlyniad er gwell yn wahanol i'r hyn a baratowyd gan ddull cyflymach.
Fel rhan o'r rysáit hwn, dylai'r llaeth gael ei dywallt i'r bowlen a'i osod i ddull "Llaeth Uwd" neu "Gwydo" am 15 munud. Bydd yr amser hwn yn ddigon i'r llaeth berwi. Ar ddiwedd yr amser, mae'n rhaid i'r aml-gyfeiriwr newid i'r modd "Gwresogi" heb eich ymyriad. Cyn gynted ag y bydd hyn yn digwydd, gallwch chi adael y gwaith yn ddiogel ar dechnoleg fodern, gan y bydd yn cymryd amser hir i gynhesu llaeth, oriau 12-14, yn dibynnu ar ba mor drwchus a bregus rydych chi am ei gael.
Rysáit am laeth melys wedi'i doddi mewn multivariate
Ar ôl y gwres, llaeth ac felly mae'n dod yn fwy melys, ond i wneud y blas a'r lliw bydd mwy o garamel yn helpu cyfran ychwanegol o siwgr.
Arllwyswch y llaeth i bowlen y aml-farc ac arllwys llwy fwdin gyda slyri siwgr (2 litr o laeth). Rydym yn gosod y dull "Uwd Llaeth" am 15-20 munud - bydd yr amser hwn yn ddigon i'r llaeth berwi. Ar ben hynny, dim ond llaeth protom y gallwn ni ei wneud yn y cwpan iawn, gan ddefnyddio'r gyfundrefn "Cwympo" am 4 awr yn unig. Dylai'r llaeth wedi'i baratoi gael ei oeri ychydig ymlaen llaw a gellir ei weini!
Llaeth wedi'i sugipio mewn popty aml-bwysedd
Y fantais o goginio llaeth pobi mewn popty aml-bwysedd yw cyflymdra. Oherwydd pwysedd uchel y stêm y tu mewn i'r cynhwysydd, bydd y llaeth yn "cael ei foddi" 4-12 gwaith yn gyflymach. Mae'n swnio'n demtasiwn, onid ydyw?
Mae'r weithdrefn baratoi yn wahanol i'r hyn a ddisgrifiwyd yn gynharach. Mae llaeth yn taro i mewn i bowlen y ddyfais, mae'r clawr yn cau ac yn dechrau hud technolegol. Rydym yn gosod y modd "Cawl" ac amser - 51 munud, pwyswch "Start" a phawb! Llai nag awr yn ddiweddarach, gall y llaeth doddi hwn gael ei samplu yn barod.