Fel sail ar gyfer crempogau, dŵr, llaeth neu gynhyrchion llaeth sur fel arfer, ni all yr olaf fod yn ffres bob amser. Felly, nid yw'n anghyffredin i ddod o hyd i ryseitiau ar gyfer crempogau ar iogwrt, a all fod yn denau ac yn llachar, yn lush, yn drawog ac yn rhyfedd, trwy ychwanegu yeast. Byddwn yn rhannu ryseitiau ar gyfer y ddau, a mwy.
Rysáit ar gyfer crempogau tenau gyda iogwrt
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- melyn wy - 1 darn;
- blawd gwenith - 2/3;
- llaeth cytbwys - 3/4;
- llaeth - 1/4 yr eitem;
- menyn wedi'i doddi - 1/4 llwy fwrdd.
- halen - 1/4 cwp.
- siwgr - 4 llwy fwrdd. Llwyau.
Paratoi
Cysylltwn wyau gyda melynau wy, iogwrt a llaeth nes eu bod yn gyfartal. Ychwanegwch y blawd gwenith cyn-sifted a chwpl o lwy fwrdd o siwgr i'r gymysgedd. Rydym yn parhau i chwipio'r màs gyda chymysgydd ar gyflymder isel, arllwyswch y menyn i mewn i fenyn wedi'i doddi. Os ffurfir lympiau - rhowch y toes trwy gribiwr.
Mewn padell ffrio, toddi darn bach o fenyn neu saim yr wyneb gyda slice o fraster, a ffrio'r crempogau nes eu bod yn frown euraidd ar y ddwy ochr. Iwchwch y crempogau gorffenedig gyda menyn ac arllwyswch y siwgr sy'n weddill. Rydym yn gwasanaethu gydag unrhyw ychwanegion, yn ôl eich disgresiwn, neu yn union fel hynny, yn y cwmni gyda chwpan o de neu goffi.
Crempogau trwchus gyda iogwrt a burum
Mae'r crempogau hyn yn anodd galw "trwchus", fel crempogau, er enghraifft, ond mae'r ffaith eu bod yn fwy dwys na'r cywasgu glasurol a thryloyw clasurol, gallwch ddweud gyda rhywfaint o fanwl. Mae crempogau yn fwy araf ac yn dwys mewn burum na'u cymheiriaid dilys.
Cynhwysion:
- llaeth cytbwys - 100 ml;
- burum syth - 1 llwy de;
- siwgr - 40 g;
- wyau cyw iâr - 3 darn;
- blawd - 250 g;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Cyn i chi goginio crempogau ar gyfer iogwrt, caiff y llaeth coch ei hun ei gynhesu i dymheredd o tua 30 gradd, ac ar ôl hynny, rydym yn ychwanegu yeast ato a'i gymysgu. Er bod y burum wedi'i actifadu, rydym yn gwahanu'r proteinau o'r melynod: cymysgwch y melyn gyda siwgr, a chwistrellwch y proteinau i goparau caled. Ychwanegwch i'r iogwrt cymysgedd melyn gyda burum, yna arllwyswch y blawd wedi'i chwythu a'i gymysgu'n dda. Gwahanwch y toes gydag ocsigen, gan ychwanegu ato yn cael ei guro i gwynau wyau brig meddal. Nawr cwmpaswch y toes gyda ffilm bwyd a gadewch i sefyll yn y gwres am ryw awr. Ar ôl i'r amser ddod i ben, ffrio'r crempogau ar sosban ffrio wedi'i halogi.
Crempog gyda iogwrt heb wyau
Cynhwysion:
- iogwrt - 1/2 llwy fwrdd;
- dŵr - eitemau 2/3;
- y menyn wedi'i doddi (hufennog) - 1/4 eitem;
- blawd - 160 g;
- detholiad vanilla - i flasu;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau.
Paratoi
Cleddyf cymysgu â dwr a detholiad fanila. Rydym yn cysgu mewn cymysgedd o siwgr, halen, ac yn chwistrellu i gyd hyd nes y bydd crisialau siwgr yn cael eu diddymu. Nawr rydym yn ychwanegu'r cymysgedd gyda'r menyn wedi'i doddi ac yn dechrau ychwanegu'r blawd wedi'i chwythu. Pan fydd y toes yn dod yn homogenaidd, cynhesu padell ffrio mewn padell ffrio neu saim yr wyneb gyda slice o fraster, yna ffrio'r crempogau.
Sut i gaceni crempogau gyda dŵr poeth?
Cynhwysion:
- llaeth cytbwys - 500 ml;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronnog - 50 g;
- dŵr - 500 ml;
- braster.
Paratoi
Chwisgwch wyau gyda siwgr a gwyn. Ychwanegwch y llaeth sydd wedi'i gynhesu ychydig yn gynhesach ac olew llysiau i'r gymysgedd wy, cymysgwch y cynhwysion eto a throi at ychwanegu'r blawd wedi'i chwythu. Dylai'r toes fod yn drwchus ac heb lympiau. Ar y cam hwn, dewch â berwi 2 gwpan o ddŵr a'u harllwys i'r toes gyda thocyn tenau, gan gymysgu'n barhaus.
Lliwch y padell ffrio gyda darn o fraster, ffrio'r batter cywasgu nes ei fod yn frown euraid.