Belyashi - bwyd, wrth gwrs, yn uchel mewn calorïau, ond yn flasus iawn. Sut i goginio Belyasha yn y cartref, byddwch yn dysgu o'r erthygl hon.
Y rysáit am belaya cartref gyda chig
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- kefir - 200 ml;
- wyau cyw iâr - 3 darn;
- blawd o'r ansawdd uchaf - 1.2 kg;
- siwgr - 10 g;
- llaeth - 220 ml;
- halen - pinsiad;
- olew llysiau heb ddiddiwedd - 50 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- winwnsyn - 300 g;
- halen;
- pupur;
- briwgig - 450 g.
Paratoi
Bydd paratoi gwyn yn y cartref yn dechrau gyda pharatoi'r prawf. I wneud hyn, cymysgwch kefir â llaeth, ychwanegwch wyau a phob hylif hwn gyda halo. Yna rhowch soda, siwgr, halen a throi. Yn raddol rydyn ni'n ei roi yn y blawd. Dylai'r toes ddod allan yn ysgafn. Yn y pen draw, ychwanegwch yr olew llysiau yn araf a chymysgwch eto. Rydym yn ei orchuddio â napcyn, ac rydym yn paratoi'r llenwad ein hunain: rydym yn torri'r winwns. A bod cig y grym wedi gadael yn fwy blasus, mae'n bosib pasio rhan o winwns trwy grater. A gallwch chi ei droi ar grinder cig. Rydym yn cyfuno cig wedi'i gregio â nionyn wedi'i dorri, halen a phupur. Nawr rydym yn ffurfio Beljashi: rydym yn rhannu'r toes yn 4 rhan. Mae pob un ohonynt yn cael ei ffurfio yn bwndel ac rydym yn ei rannu'n ddarnau. Mae pob un ohonynt yn cael ei droi i mewn i gacen fflat, rydym yn gosod y llenwi ar y canol ac yn ffurfio'r belyash. Gallwch adael y canol yn agored. Yn y padell ffrio, dywallt olew blodyn yr haul (dylai biledau fod mewn hanner olew) a ffrio'r bwsasha nes eu coginio.
Gwyn gwyn cartref - rysáit
Cynhwysion:
- winwnsyn - 100 g;
- pysgod amrywiol - 300 g;
- soda pobi - 0,5 cwp;
- kefir - 400 ml;
- blawd gwenith - 350 g;
- olew llysiau;
- halen.
Paratoi
Mewn kefir ychydig yn gynhesu, arllwys soda, ac yna halen. Cwympo a 5 munud i sefyll. Yna tywallt y blawd wedi'i chwythu a'i gymysgu. Rhaid cael y toes ar gyfer crempogau. Torrwch y winwnsyn a'i ychwanegu at fuccennog, halen, pupur a chymysgedd. Ychwanegwch y cig bach i'r toes a'i droi. Arllwyswch olew i'r padell ffrio, ei wresogi, lledaenwch toes llwy mewn padell ffrio. Frych o'r ddwy ochr nes ei goginio.
Belyashi o defa feist cartref-arddull
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- dŵr 375 ml;
- blawd gwenith - 550 g;
- halen - pinsiad;
- olew llysiau - 45 ml;
- burum sych - 5 g;
- siwgr gronnog - 30 g.
Ar gyfer stwffio:
- winwns - 250 g;
- cig - 400 g;
- halen;
- pupur.
Paratoi
Mewn dŵr cynnes rydym yn rhoi siwgr, burum ac yn cymysgu'n drylwyr. Yn y cymysgedd sy'n deillio o hyn, rydym yn sifftio tua thraean o'r blawd ac yn cymysgu'r màs tan unffurf. Mae'r canmoliaeth sy'n deillio o hyn yn cael ei godi o fewn 20 munud. Yna, ychwanegu halen, torri'r blawd sy'n weddill a chymysgu'r toes meddal, ychwanegwch yr olew llysiau a'i droi eto. Gorchuddiwch y toes gyda napcyn llaith ac ewch i fynd am 1.5 awr. Pan ddaw i fyny 2 waith, rydym yn ei glustnodi gyda'n dwylo ac yn ei rannu'n rhannau cyfartal. Rydym yn ffurfio cacennau oddi wrthynt. Ar gyfer y llenwad, mae cig ynghyd â'r winwns yn cael ei droi trwy grinder cig, halen, pupur a throi. Yng nghanol pob cacen rydym yn rhoi ychydig o stwffio. Rydym yn cysylltu yr ymylon ac yn rhoi'r siâp a ddymunir i'r belyash. Fry belaya mewn olew poeth tan goch.