Mae blas byrbryd a baratowyd yn ôl y ryseitiau a gynigir isod mor ddiddorol a deniadol nad yw hyd yn oed y cefnogwyr eggplant yn newid eu barn am y llysiau hyn er gwell.
Eggplant wedi'u piclo sbeislyd gyda moron, garlleg a llysiau gwyrdd ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- eggplant - 1.4 kg;
- moron - 340 g;
- pennau'r garlleg - 3 pcs.;
- pupur poeth - 1 pod canolig;
- dill a parsli (gwyrdd) - 1 criw mawr;
- olew llysiau wedi'u mireinio;
Ar gyfer salwch:
- dŵr puro (dŵr berwedig) - 1 l;
- heb halen fawr iodedig - 60 g;
- heb olew blodyn yr haul aroma - 75 ml;
- pupur melys a du (pys) - 6 a 12 pcs. yn y drefn honno;
- dail lawrl o faint canolig - 2 pcs.
Paratoi
- Er mwyn rhoi'r rysáit ar waith, dewiswch fwdenni canolig neu ganolig eu maint, eu rinsiwch, eu tynnu o'r stalk, ei dorri gyda chyllell sydyn, a gwnewch yr un hydredol ar un ochr heb gyffwrdd â'r ymylon ac nid cyrraedd ychydig i'r ochr arall. Rydym yn cael math o "boced".
- Nawr mae'n rhaid i'r llysiau berwi ychydig, gan ostwng y ffrwythau mewn dŵr berw, wedi'i halltu i flasu tua saith i ddeg munud. Y prif beth yw peidio â thyfu gwenynod - dylent fod yn fwy meddal, ond cadwch elastigedd bach y mwydion. Gwiriwch fod y parodrwydd yn well na gêm, dylai drosglwyddo'n hawdd drwy'r croen.
- Nawr rydym yn cael gwared ar y eggplants mewn colander neu gribog mawr a'i wasg gyda llwyth bach i gael gwared â lleithder dros ben.
- Paratowch y cynhwysion ar gyfer y llenwad. Gyda phersli a dill rydym yn torri'r dail, a rhowch y coesau o'r neilltu am gyfnod. Rydym yn glanhau a chroesi'r moron wedi'u gratio, mowliwch y pod o pupur poeth a dail gwyrdd parod, a gwasgwch garlleg drwy'r wasg.
- Cymysgwch y cynhwysion mewn powlen, gan ychwanegu halen i flasu, a llenwch y eggplant sy'n deillio o'r stwffio yn y "pocedi".
- Nawr, rydym yn cymryd y saeth. Rydyn ni'n rhoi'r dŵr ar y stôf i'w wresogi ac ar ôl ei berwi am ychydig eiliadau, rydym yn gostwng y tlysau o wyrdd i mewn iddo. Diolch i driniaeth wres, maen nhw'n dod yn fwy meddal, ac yn awr rydym yn eu defnyddio fel twinau, gan eu bandio â melysion wedi'u stwffio, fel bod y llenwad yn dal i mewn ac nid yw'n disgyn.
- Mewn dŵr berw, arllwyswch mewn halen, lawen a phys o ddau fath o bupur, berwi ychydig funudau ac oer.
- Mae eggplant wedi'u stwffio wedi'u paratoi wedi'u gosod mewn cychod wedi'i enameiddio, wedi'i dywallt â salwch wedi'i oeri ac mae ganddi lwyth bach ar ei ben.
- Ar ôl tair i bum niwrnod o fwyno ar amodau'r ystafell, mae eggplant halenog gyda moron, garlleg a llysiau gwyrdd yn dod yn sauerkraut.
- Nawr rydym yn symud y byrbryd i mewn i jariau gwydr anferth a'i llenwi â salwch, y mae'n rhaid ei fwyta hefyd.
- Ym mhob cynhwysydd ar y brig rydym yn arllwys pâr o lwyau o olew wedi'i blannu â llysiau wedi'u cywasgu, gorchuddiwch y gweithle yn llac gyda chaeadau a'i roi i'w storio ar silff yr oergell.
Eggplant wedi'u piclo'n gyflym gyda moron, garlleg a gwyrdd
Cynhwysion:
- eggplant - 1,2 kg;
- moron - 220 g;
- pen mawr garlleg - 1 pc.
- salad winwns - 220 g;
- pupur poeth - 1 pod canolig;
- dill, basil a parsli (gwyrdd) - 1 criw mawr;
Ar gyfer marinade:
- dŵr puro (wedi'i ferwi) - 80 ml;
- heb halen fawr iodedig - 10 g;
- siwgr gronnog - 20 g;
- heb olew blodyn yr haul aroma - 75 ml;
- finegr afal - 50 ml.
Paratoi
- I baratoi byrbrydau cyflym yn ôl y rysáit hwn, mae'r eggplants yn cael eu torri i mewn i mwgiau a'u berwi mewn dŵr hallt am bum munud.
- Torrwch y gwyrdd yn ysgafn, rhowch y semi-fylchau gyda bylbiau wedi'u plicio, dannedd garlleg gyda chiwbiau neu blatiau, rhowch y pupur pupur, a chroenwch y moron.
- Caiff eggplants gwasgaredig eu taflu ar gylifog a'u pwyso â llwyth am gyfnod byr, ar ôl hynny, rydym yn cymysgu'r sleisys gyda llysiau wedi'u paratoi ac yn arllwys y marinâd, ar gyfer paratoi'r rhain y byddwn yn cymysgu'r holl gynhwysion o'r rhestr gynhwysion.
- Rydyn ni'n gosod y màs sy'n deillio mewn cynhwysydd enameled, ei wasg â llwyth a'i hanfon i silff yr oergell am bedair awr. Ar ôl ychydig, bydd blasus blasus a blasus o eggplant yn barod.