Rhuthyn madarch o chanterelles

Mae madarch wedi'u coginio yn anhygoel o brydau blasus. Yn ogystal, maent hefyd yn gwneud nifer o fwledi, fel y gallwch chi gaeaf yn y gaeaf a dwyn i gof blas yr haf. Yn yr erthygl hon byddwn yn dweud wrthych ryseitiau cyw iâr.

Rysáit ar gyfer chanterelle rhwyn madarch

Cynhwysion:

Paratoi

Mae madarch wedi'u glanhau a'u sleisio. Rydyn ni'n eu rhoi mewn padell ffrio ac yn ffrio am oddeutu 20 munud mewn olew llysiau, gan droi'n achlysurol. Mewn padell ffrio am oddeutu 10 munud, ffrio'r winwnsyn wedi'i dorri, ac yn ystod y cyfnod hwnnw dylai fod yn dryloyw a dim ond yn ysgafn brown. Mellwch y moron a ffrio ar wahân. Mae'r holl gynhwysion a baratowyd yn cael eu rhoi ym mhowlen y cymysgydd, rydym yn ychwanegu garlleg, halen, pupur ac yn troi i mewn i fasg homogenaidd. Mae holl rwd y chanterelles gyda garlleg yn barod! Gallwch ei wasanaethu gyda thatws neu ei ddefnyddio ar gyfer brechdanau.

Caviar gyda chanterelles a courgettes cartref

Cynhwysion:

Paratoi

Caiff madarch eu didoli, eu glanhau a'u berwi am 20 munud gyda dail bae ychwanegol. Ewyn, a ffurfiwyd, yr ydym yn ei gymryd. Wedi hynny, rydym yn golchi'r madarch dan ddŵr oer. Nid yw'r cawl wedi'i dywallt, bydd arnom ei angen. Ar olew llysiau, ffrio'r winwns nes ei fod yn dryloyw, ychwanegu moron wedi'i gratio, past tomato , sbeisys a chofnodion stew 4. Sboncen tri ar grater a stew mawr gyda ychydig o olew llysiau.

Cymysgwch yr holl lysiau a baratowyd a rhowch cysondeb iddynt o fasg homogenaidd gyda chymysgydd neu grinder cig. Ar ôl hynny, rhowch unwaith eto mewn padell ffrio neu sosban gyda gwaelod trwchus, arllwyswch tua 500 ml o broth madarch. Ychwanegwch siwgr, halen, garlleg ac yn ysgafnach, gan droi am tua hanner awr. Rydyn ni'n llenwi'r màs gyda finegr ac yn syth yn sefyll ar ganiau, wedi'u golchi a'u stemio o'r blaen. Rydyn ni'n rhedeg y gorchuddion metel, yn eu troi, yn eu lapio a'u gadael i oeri. Rydym yn storio caviar o chanterelles gyda zucchini mewn lle oer.

Rhuthyn madarch o chanterelles

Cynhwysion:

Paratoi

Mae Chanterelles yn lân ac yn dda i'w golchi. Wedi hynny, torrwch y madarch yn ddarnau mawr. Yn y dŵr berw, rydym yn gostwng y chanterelles ac yn gorchuddio'r sosban gyda chwyth. Boil am oddeutu 25 munud hyd nes hanner wedi'i goginio. Wrth goginio madarch, rydym yn glanhau'r winwns ac yn ei dorri'n fân. Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffrio a throsglwyddo'r nionyn iddo nes ei fod yn troi'n euraidd. Mellwch y moron wedi'u plicio. Ychwanegwch ef i'r winwns a'r llysiau stew nes eu bod yn feddal. Wedi hynny, rydym yn lledaenu'r madarch iddynt. Ewch am 15 munud arall nes bod y madarch yn barod.

Wedi hynny, rydym yn cael gwared â'r ceiâr o'r tân ac yn ei oeri. Rydyn ni'n ei roi i mewn i fowlen y cymysgydd, ychwanegwch y garlleg a chaiff hyn i gyd ei falu ac eto byddwn yn dychwelyd y màs i'r sosban. Arllwyswch y finegr, arllwyswch siwgr, halen, pupur a chymysgedd. Ychwanegwch y past tomato, cymerwch a gosod y padell ar dân fechan. Ewch am 20 munud arall, gan droi, fel na fydd llwyn y madarch o chanterelles yn cael ei losgi. Rydyn ni'n ei osod ar ganiau di-haint a'i rolio. Caiff wyau madarch oeri yn cael eu tynnu i'r oergell neu'r seler i'w storio.