Cyw iâr wedi'i stwffio â orennau

Rydym eisoes wedi gorfod ystyried y rysáit am hwyaden blasus gydag orennau , ond ar gyfer ei gyw iâr wedi'i gludo - yna mae maes coginio'r gweithgaredd yn parhau i fod heb ei archwilio. Os nad oedd yn rhaid i chi roi cynnig ar y cyw iâr gyda'r ffrwythau sitrws sydd ar gael, rydym yn barod i rannu'r ryseitiau mwyaf blasus.

Cyw iâr wedi'i stwffio â phlannau a afalau

Cynhwysion:

• cyw iâr wedi'i oeri - 1,5-2 kg;
• orennau o faint canolig - pcs 3-4;
• Afalau - 2-3 darn;
• sinamon - 1 ffon;
• halen, pupur - i flasu;
• menyn - 50 g;
• olew llysiau.

Paratoi

Rhowch guro i rinsio, sych gyda thywelion papur ac olew. Rydyn ni'n rhwbio carcas yr aderyn gyda halen a phupur. Mae orwyn yn cael eu torri i mewn i gylchoedd 1-1.5 cm o drwch. Codwch y croen dofednod o ochr y fron a rhowch ddarnau o fenyn meddal yno. Ar ôl yr olew, rhowch 3-4 cylch oren.

Torrwch afalau yn ddarnau mawr, eu glanhau o'r craidd. Rydyn ni'n rhoi sleisen o afalau y tu mewn i'r carcas ynghyd â ffon o sinamon. Peidiwch ag anghofio am y darnau oren. Rydyn ni'n rhwymo coesau'r cyw iâr gyda gwenyn coginio.

Bywwch yr aderyn ar 190 gradd 1,5-2 awr, neu nes bod y sudd o'r cig yn dod yn dryloyw.

Cyw iâr wedi'i stwffio â orennau yn y ffwrn

Cynhwysion:

• broth cyw iâr - 1 eitem;
• cyw iâr wedi'i oeri'n gyfan gwbl - 2 kg;
• menyn - 70 g;
• orennau - 2 ddarnau;
• halen, pupur - i flasu;
• garlleg - 2 ewin;
• Rhosmari - 2 gangen.

Paratoi

Cyn i chi goginio cyw iâr, wedi'i stwffio â orennau, dylid paratoi'r carcas ei hun: rinsiwch, sychwch gyda phapur tywel, ei rwbio gyda halen a phupur. O dan groen y cyw iâr, rhowch ddarnau o fenyn meddal. Rydyn ni'n arllwys cyw iâr gyda sudd oren , ac mae taflenni wedi'u gwasgu yn cael eu gosod yng nghyffiniau'r aderyn. Rydym yn cysylltu coesau'r cyw iâr gyda llinyn, neu gewyn.

Caiff y garlleg ei basio trwy'r wasg a rhwbio gellyg yr aderyn gyda'r pure sy'n deillio ohoni. Dros y carcas ac ar bob ochr ohonom rydym yn rhoi brigau rhosemari. Rhowch y cyw iâr ar hambwrdd pobi a'i gorchuddio â ffoil. Pobwch y cyw iâr 20 munud cyntaf yn 180, ac ar ôl gostwng y tymheredd i 160 gradd a chogi'r aderyn 1-1,5 awr. Peidiwch ag anghofio pob 10-15 munud i ddwrio'r cyw iâr gyda'r sudd a ryddhawyd yn ystod y coginio. 30-40 munud cyn i'r ffoil fod yn barod i ddileu a gadael i'r aderyn fynd yn frown. Os oes gan eich popty fag grilio, yna ei droi ymlaen i gael crwst euraidd hardd. Cyn gwasanaethu, gadewch y cyw iâr "gorffwys" am 15-20 munud.