Cwsbab shish hyfryd

Mae Shish kebab yn un o brydau pwysicaf tymor y gwanwyn-haf. Ac er bod y meini prawf ansawdd ar gyfer pawb yn oddrychol iawn, mae'n hawdd pennu pwy o paramedrau'r shish kebab yn hawdd: torri'r cig a'r marinâd yn gywir, lle cafodd ei gadw cyn ei rostio. Ynglŷn â dewis y cynnyrch ar gyfer ffrio ar garlau, rydym eisoes wedi'i goginio'n gynharach, oherwydd dyma ni'n casglu dim ond y marinadau mwyaf blasus ar gyfer yr holl gigoedd a ddefnyddir fwyaf cyffredin.

Y rysáit ar gyfer cebab shish blasus o borc

Y sail fwyaf poblogaidd ar gyfer shabbabab yn ein rhanbarth yw porc. Mae cariad cyffredinol yn cael ei achosi gan fraster cymedrol a meddal y cig hwn, yn ogystal â'i flas cyffredinol, wedi'i gyfuno'n berffaith ag unrhyw ychwanegion. Er gwaethaf yr amrywiadau posibl o ryseitiau, penderfynwyd ymgartrefu ar farinâd syml gyda gwin, menyn a garlleg.

Cynhwysion:

Paratoi

Rhannwch y ffiled porc yn giwbiau o faint cyfartal. Er gwaethaf y ffaith bod llawer yn argymell i rannu'r winwns i mewn i gylchoedd mawr, mae'n well ei dorri'n giwbiau mawr neu drionglau ar gyfer shish kebab, ac yna ei atodi i'r sgerbwd, gan gymryd 2-3 haen i mewn i segmentau.

Cymysgwch y porc gyda darnau'r winwnsyn, haelwch halen gyda halen, arllwyswch olew, ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri a'i gymysgu'n dda. Ar ôl cymysgu, dylid gadael y cig i farinate am ychydig oriau, neu hyd yn oed yn well - am ddiwrnod cyfan. Wedyn, mae darnau o borc yn cael eu gosod yn ail-dor ar sgwrciau neu sgriwiau, ynghyd â darnau o winwns wedi'i biclo a ffrio dros orsafoedd poeth.

Cebab shish cyw iâr blasus

Yr ail gig mwyaf poblogaidd ar gyfer shish kebab yw cyw iâr. Dyma'r cnawd cyw iâr a all baratoi a marinate yn gyflymach na'r cig coch arferol, ac mae'n dal i gadw ei sudd yn berffaith. Yn dibynnu ar y diet a ddymunir, ar gyfer y rysáit hwn gallwch chi ddefnyddio cig dofednod gwyn a choch, gyda neu heb groen.

Cynhwysion:

Paratoi

Rhannwch y cyw iâr i mewn i ddarnau, rhowch nhw mewn unrhyw gynhwysydd gwydr neu blastig, arllwyswch iogwrt, halen a rhowch glud o garlleg a sinsir. Ar ôl ail-gymysgu, arllwyswch y sudd lemwn ac ychwanegwch y ffenogrig. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chyw iâr a'i adael i farinate yn yr oer am ryw awr neu ddwy. Yn ystod yr amser hwn, bydd asid lemwn a iogwrt yn meddalu'r ffibr o gig, a fydd yn effeithio'n gadarnhaol ar feddalwedd olaf y cysabab shish.

Sut i goginio cebab shish blasus o fawn carreg?

Nid oes gan yr holl ryseitiau a ddisgrifir uchod unrhyw beth i'w wneud gyda'r clasuron, gan fod y rysáit clasurol yn cael ei roi bob amser i gig eidion neu oen. Yn y cartref, mae'r kebab shish yn cael ei baratoi gydag ychydig iawn o sbeisys yn cael ei ychwanegu, ac yn amlaf maent yn gyfyngedig i finegr, halen a winwns. Byddwn yn ychwanegu cilantro, caraway a diod laeth llaeth traddodiadol Sioraidd - ayran. Bydd yr olaf yn helpu i wneud cig ar adegau meddal.

Cynhwysion:

Paratoi

Clirio cig oen o'r ffilmiau, caiff ei olchi, ei sychu a'i rannu'n ddarnau mawr. Dylid torri winwnsyn coch yn gylchoedd neu sgwariau mawr. Nesaf, torri'r coriander. Mae hanner y gymysgedd o wyrdd a winwns wedi'i osod ar waelod cynhwysydd plastig. Ar ben hynny, dylech ddosbarthu'r winwns a'r cilantro sy'n weddill, chwistrellu'r holl gwn, ychydig o halen, ac yna arllwyswch y ayran. Dyna'r holl farinâd blasus ar gyfer shish kebab, mae'n parhau i gwmpasu'r prydau ac yn gadael popeth yn yr oer am ychydig oriau cyn rostio dros y glo.