Roedd ein mam-gu a mamau yn defnyddio melysion llaeth gan ddefnyddio sosban ar batri neu botel thermos. Heddiw roedd cynorthwy-ydd cegin gwych - menyw iogwrt. A gadewch i rai gwregedd tŷ gwydr ystyried ei fod yn ddiwerth, a pharhau i goginio yn y ffordd hen ffasiwn, merch iogwrt - mae'n sicr yn gyfleus. Mae'n cynnal y tymheredd a'r microhinsawdd yn annibynnol ar gyfer twf bacteria llaeth sur. Ac ynddo gallwch chi baratoi iogwrt cartref, hufen sur, caws bwthyn a varenets.
Ond, er bod y broses gyfan o osod iogwrt yn cymryd dim ond 10 munud, pam gwastraffu amser gwerthfawr pe bai'r siopau yn llythrennol yn byrstio o'r jariau hardd gyda labeli llachar? Mae'r ateb yn amlwg, dim ond edrych ar y dyddiad dod i ben. Nid yw iogwrt byw yn cael ei storio dim mwy na 5 niwrnod, ar ôl i'r nifer o facteria leihau'n gyflym, yn y drefn honno, ac yn elwa hefyd.
Felly, os ydych chi'n penderfynu symud eich teulu i iogwrt cartref, dechreuwch gyda'r cychwynwr. Yn wahanol i gyfansoddiad, caiff ei werthu mewn fferyllfeydd. Rhowch gynnig ar ba fwy y byddwch chi'n ei hoffi. Nid oes angen defnyddio'r powdr hwn bob tro. Gall ailgylchu iogwrt. Gadewch y jar o'r swp blaenorol, a'i ddiddymu gyda chyfran newydd o laeth a'i anfon yn ddiogel i'r ferch iogwrt. Ac felly hyd at 5-7 gwaith.
Mae'n haws cymryd llaeth i iogwrt cartref, mae'n ddigon i agor a gwres hyd at 40 gradd. Rhaid berwi llaeth wedi'i basteureiddio. Rhaid iddo fod yn "lân" cyn cymhwyso diwylliannau asid lactig.
Mae dwysedd yogw yn y dyfodol yn dibynnu ar gynnwys braster y llaeth. Os ydych chi'n eistedd ar ddeiet calorïau isel, ychwanegwch laeth sych - bydd yr iogwrt yn fwy trwchus. Ac o'r llaeth wedi'i doddi yn yr iogwrt daw byrger a varenets blasus.
Ryseitiau ar gyfer iogwrt mewn Iogwrt Muleinex
Yn cael eu cyfrifo ar 7 jar yn 150 ml.
Sut i goginio iogwrt naturiol?
Cynhwysion:
- Llaeth (cynnwys braster 3.5%) - 1 litr.
I ddechrau:
- llaeth (cynnwys braster 3.5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 pecyn (200 mg).
Paratoi
I ddechrau, caiff jar o laeth ei gynhesu mewn microdon am 30 eiliad i 40 gradd. Rydyn ni'n arllwys "Narine" i mewn iddo, ei droi. Mae'r jariau sy'n weddill yn gweithio'n egnïol, ynddynt ni rydym yn llenwi dŵr cyffredin. Rydym yn cynnal y leaven mewn iogurttree am 12 awr. Ar ôl 2 awr arall, rydym yn mynnu iddi hi yn yr oergell.
Nawr gallwch chi baratoi'r iogwrt ei hun. Rydym yn gynnes yn y microdon litr o laeth (tua 2 funud). Ychwanegu 2 lwy fwrdd iddo. llwyau o leaven, cymysgu ac arllwys i jariau. Rydym yn troi ar y iogwrt am 6 awr. Ar ôl y jar gyda'r iogwrt gorffenedig, rydym yn cau'r caeadau ac yn gosod y dyddiad. Mae 2 awr arall yn sefyll yn yr oergell, ac yna gallwch chi fwyta pwy sy'n caru gydag unrhyw beth. Mae'n dda llenwi iogwrt â salad llysiau haf.
Iogwrt coffi
Cynhwysion:
- llaeth (cynnwys braster o 6%) - 1 l;
- siwgr - 100 g;
- hydoddi coffi - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- sourdough.
Paratoi
Caiff llaeth ei gynhesu ar wres isel i ryw 40 gradd. Rydym yn diddymu siwgr, coffi a leavenio ynddo. Rydym yn arllwys allan ar jariau ac yn sefyll mewn iogwrt 6-8 awr.
Ryseitiau iogwrt ar gyfer iogwrt "Tefal"
Wedi'i gynllunio ar gyfer 12 can o 150 ml.
Iogwrt â prwnau
Cynhwysion:
- llaeth (cynnwys braster o 6%) - 1l;
- siwgr - 100 g;
- prwnau - 12 pcs.;
- sourdough.
Paratoi
Mwyngloddiau a thwyni yn fân. Rydyn ni'n ei roi mewn sosban. Llenwi â dŵr fel ei fod yn cwmpasu'n llwyr. Ychwanegwch siwgr, berwi, droi, ychydig funudau. Fe'i gadewch i ni oeri a'i osod ar waelod y jar. Rydym yn ei lenwi â llaeth wedi'i gynhesu'n gymysg â leaven. Rydym yn anfon y jariau i'r iogwrt am 6-8 awr.
Iogwrt gyda siocled gwyn
Cynhwysion:
- llaeth (cynnwys braster o 6%) - 1l;
- siwgr - 100 g;
- siocled gwyn - 1 teils;
- sourdough.
Paratoi
Siocled wedi'i doddi mewn baddon dŵr. Cymysgwch â llaeth wedi'i gynhesu a leaven. Rydym yn arllwys allan y jar a'i adael yn yr iogwrt am 6-8 awr.
Ryseitiau o iogwrt cartref mewn iogwrt. Ychwanegion
- ffrwythau ffres. Gallwch ychwanegu dim ond i'r iogwrt gorffenedig! Bydd eu asidedd yn ymyrryd â'r broses, a chewch kefir melys. Os ydych chi wir eisiau, rhaid i'r ffrwythau gael eu berwi mewn ychydig o ddŵr gyda hychwanegiad o siwgr. Gadewch i ni oeri a defnyddio wrth osod iogwrt yn y dyfodol;
- ffrwythau tun;
- jam, jamiau, syrupau ffrwythau;
- ffrwythau candied, ffrwythau sych;
- mêl;
- siocled;
- cnau;
- graciau grawnfwyd. Mae jar o iogwrt gyda ffrogiau ceirch yn frecwast llawn, iach iawn ac iach. Arno, gallwch chi ddal yn hawdd tan y cinio.
Gall yr un peth gael ei ychwanegu'n ddiogel i'r iogwrt parod. A gallwch chi ar yr un pryd baratoi iogwrt gyda chwaeth wahanol - ar gyfer pob aelod o'r teulu.
Mae hefyd yn bwysig sut ychwanegwch - cymysgu neu arllwys mewn haenau. Yn y fersiwn olaf fe gewch bwdin hardd. Ac os ydych chi eisiau paratoi iogwrt yfed, dim ond lleihau ei hamser heneiddio.
A chofiwch y prif beth. Dim ond eich dychymyg sy'n gyfyngedig i bosibiliadau iogwrt. Arbrofi, ac ni fydd y canlyniad yn eich siomi!