Mae cig cyw iâr yn gynnyrch rhad a blasus, ac eithrio mae'n hawdd iawn coginio ac fel rheol, mae gan gefnogwyr fwy na digon. Yn ogystal â winwns a moron, a ddarganfyddir yn nhŷ pawb, gellir troi cyw iâr syml yn ddysgl frawychus a hyd yn oed yn fwy blasus.
Cyw iâr gyda moron a winwns mewn hufen sur
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 4 darn;
- winwns - 2 pcs.;
- moron - 1 darn;
- seleri - 1 pc.
- pys pupur du - 1 llwy de;
- dail bae - 1 darn;
- menyn - 55 g;
- blawd - 30 g;
- halen, pupur - i flasu;
- brocoli - darnau;
- melyn wy - 1 darn;
- hufen sur - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemwn - i flasu.
Paratoi
Cyw iâr wedi'i dorri i mewn i giwbiau mawr, torri moron yn gylchoedd, a winwns - modrwyau. Mae seleri yn torri ar draws darnau bach. Rydym yn rhoi dofednod a llysiau yn y brazier ac yn ychwanegu dail bae a phupur du. Arllwyswch y cynhwysion â dŵr fel eu bod yn gorchuddio. Rydyn ni'n gosod y brazier ar y tân ac yn dod â'r cymysgedd i ferwi. Cyn gynted ag y bydd yr hylif yn y bwledi brazier, mae'r tân yn cael ei leihau ac yn gadael y stwff cig a llysiau am 25-30 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, caiff yr hylif sy'n weddill ar ôl ei goginio ei ddraenio i ffwrdd.
Mewn padell ffrio, toddi menyn a ffrio blawd arno. Brechir y blawd wedi'i ffrio'n raddol mewn saws trwchus wedi'i storio ar ôl diffodd hylif. Gludwch y saws chwythu brocoli nes ei fod yn barod. Rhowch yr hufen sur gyda'r melyn wy ac yn raddol cyflwynwch y gymysgedd llaeth i'r saws. Tymorwch y saws gyda sudd lemwn, halen a phupur i flasu, yna ychwanegu at ddarnau o gyw iâr wedi'i stiwio. Mae winwnsod wedi'u torri'n fân a moron yn ffrio nes eu bod yn euraidd yn y menyn sy'n weddill ac yn cael eu rhoi mewn saws hufenog hefyd . Rydym yn gwasanaethu cyw iâr wedi'i stiwio â nionod yn union ar ôl paratoi.
Cyw iâr gyda moron a winwns mewn saws tomato
Cynhwysion:
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- seleri - 2-3 coesyn;
- moron - 1-2 darn;
- winwns - 1 pc.
- halen, pupur - i flasu;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 1 pot;
- broth cyw iâr - 1 eitem;
- basil ffres - 1 criw;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dail bae - 1 darn;
- Tym sych - 1/2 cwp;
- bri cyw iâr - 1 pc.
- ffa - 1 pot.
Paratoi
Mewn brenwr ar seleri ffrwythau olew olewydd, moron a winwns. Unwaith y bydd y winwnsyn yn glir, ychwanegwch yr halen â phupur i flasu ac arllwys y tomatos ynghyd â'r sudd. Yna, rydym yn arllwys y broth, ychwanegwch y dail bae, basil a thym. Rydyn ni'n rhoi cyw iâr yn ddarnau. Ar gyfer blas mwy amlwg, gallwch chi daflu llwy fwrdd o past tomato. Cyn gynted ag y bydd yr hylif yn y bwlis bras, mae'r tân yn cael ei leihau a'i ddiffodd i gyd am 25 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, tynnwch y dail bae, ychwanegwch y ffa at yr brazier a'i ddiffodd am 5 munud arall.