Mae melout y glaswellt yn un o'r ryseitiau mwyaf poblogaidd ymysg prydau llysiau haf. Mae ei nodweddion blasus a maeth ardderchog wedi ennill y cariad a'r argyhoeddiad cenedlaethol ers tro. Gallwch addurno'r seigiau mewn amrywiol amrywiadau, gan berfformio ryseitiau clasurol neu fwy mireinio a gwreiddiol.
Sut i goginio criben eggplant?
Mae rhediad eggplant yn rysáit elfennol, ond mae ganddi ei nodweddion unigol ei hun, hebddo mae'n amhosib cyflawni'r canlyniad a ddymunir.
- Mae olewau yn cael eu golchi, eu sychu, eu torri'n giwbiau neu sleisennau o ffurf arall.
- Os oes angen, i gael gwared â chwerwder, mae'r slicing eggplant ychydig wedi ei halltu a'i adael am 15 munud, ac wedyn caiff ei rinsio a'i sychu.
- Ni argymhellir cymysgu'r cynhwysion tan ddiwedd y cwympo - felly bydd y sleisennau'n cadw'r uniondeb, a bydd y bwyd yn fwy blasus.
Stwff llysiau gyda eggplant
Mae stew o zucchini ac eggplant yr un mor ddelfrydol i'r ddau wasanaethu fel byrbryd annibynnol, ac i'w ategu gyda chyfleusterau cig, pysgod. Er mwyn addurno'r dysgl, mae croen, padell ffrio dwfn neu sosban gyda gwaelod trwchus, lle bydd yn gyfleus i ffrio a diffodd y cynhwysion, yn addas.
Cynhwysion:
- eggplant a zucchini - 1 pc.;
- winwns a moron - 1 pc.
- tomatos ffres - 3 pcs.;
- garlleg - 4 dannedd;
- olew llysiau - 50 ml;
- halen, pupur, sbeisys.
Paratoi
- Ar olew, brown, gosod yn ail, eggplants, moron, winwns, zucchini.
- Ychwanegu tomatos heb groen, tymhorau'r cynnwys.
- Gosodwch y griben o eggplant 15 munud o dan y caead, chwistrellu garlleg, cymysgedd, gadewch iddo dorri.
Stiwio gyda eggplants a thatws
Bydd mwy o faeth maeth yn stwff llysiau haf gyda eggplants a thatws. Hyd yn oed heb ffrio rhagarweiniol y dysgl cyfansoddol, mae'n hynod o ddiddorol ac yn llawn. Gall unrhyw rai eraill o'ch dewis a'ch blas gael eu disodli gan y perlysiau a'r sbeisys a gynigir yn y rysáit, gan eu hychwanegu ar adeg marcio'r cynhyrchion.
Cynhwysion:
- eggplant - 4 pcs.;
- tatws - 4 pcs.;
- winwns a moron - 1 pc.
- pupur - 1 darn;
- tomatos ffres - 3 pcs.;
- garlleg - 3 dannedd;
- olew llysiau - 100 ml;
- pupur melys - 3 pys;
- lawrl - 2 ddarnau;
- Perlysiau Eidalaidd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Yn yr olew wedi'i gynhesu, gorchuddiwch winwns, laws a phys o bupur melys.
- Ychwanegwch hefyd giwbiau o eggplants, tatws, cipen cloen, tomatos a garlleg, tyfu yr haenau â halen, perlysiau, perlysiau a phupur.
- Stw llysiau stew gyda eggplant a thatws ar y gwres isaf am 1 awr.
Gwenyn eggplant, pupur cloen, tomato
Opsiwn arall ar gyfer byrbryd ysgafn, sy'n dda yn boeth ac oer - rhaglyn o eggplant a tomatos, wedi'u coginio â phupur Bwlgareg yn ôl y rysáit canlynol. Bydd sbeisys Sioraidd a pherlysiau persawr yn rhoi sbeis arbennig i'r dysgl, a bydd garlleg a chili bach wedi'u torri'n fân yn ychwanegu atodder.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tomatos - 4-6 pcs.;
- garlleg - 4 dannedd;
- chili - 0,5-1 pcs.;
- olew llysiau - 50 ml;
- coriander - 0,5 cwyp.
- hopys-haul - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Rhowch eggplantiau wedi'u torri'n fras yn ail, gweddïon gyda moron a phupurau Bwlgareg, eu rhoi mewn padell sauté, tyfu yr haenau.
- Ychwanegwch y tomatos, yr garlleg, y chili, mowliwch o dan y caead am 20 munud.
- Riswch y stwff o lawntiau'r eggplant, gadewch iddyn nhw dorri.
Stiwio â chig, eggplant a thatws
Gellir cwblhau dysgl gwbl gwbl annibynnol ar gyfer ffeilio am ginio neu gael ei gynnwys yn y fwydlen cinio gyda'r argymhellion canlynol. Mae stwff llysiau â chig a eggplants yn berffaith yn bodloni'r newyn ac ar yr un pryd nid yw'n dreulio mwy trymach, gan lenwi'r corff gyda'r egni, fitaminau ac elfennau angenrheidiol.
Cynhwysion:
- cig - 1 kg;
- eggplant - 4-6 darnau;
- tatws - 1 kg;
- Pupur Bwlgareg - 4-6 darnau;
- winwnsyn - 3 darn;
- tomatos - 800 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- olew llysiau - 80 ml;
- cawl - 0,5 l;
- blasu - i flasu;
- greens - 2 buncws;
- halen, pupur.
Paratoi
- Yn y pridd arllwys ychydig o olew a lledaenu'r winwns.
- Nesaf, mae haenau yn cael eu sleisio cig, eggplants, pupurau, tomatos a thatws, gan roi blas ar bob un i flasu, chwistrellu â perlysiau a garlleg.
- Llenwch yr holl broth a stewwch y stew cig a eggplant 1 awr.
Stwff llysiau gyda eggplants a bresych
Yn syfrdanol o fraster ac anarferol i flasu yw stw o bresych gyda eggplant a zucchini. Un nodweddiadol y rysáit hwn yw bod y ffrwythau eggplant a sboncen, wedi'u torri'n hanner, yn cael eu pobi i ddechrau yn y ffwrn nes eu bod yn feddal, ac yna'n cael eu torri a'u cyfuno â'r bresych sauteog.
Cynhwysion:
- bresych - 400 g;
- eggplant - 4 pcs.;
- moron - 3 darn;
- zucchini a winwns - 2 pcs.;
- past tomato - 100 g;
- olew llysiau - 100 ml;
- finegr, siwgr a halen - i flasu;
- sbeisys, pupur.
Paratoi
- Torrwch ar hyd yr eggplant a'r olew zucchini a chogwch ar daflen pobi nes ei fod yn feddal.
- Rhowch y eggplant oddi ar y croen a gyda chiwbiau suddiog zucchini.
- Ar y olew ffrio'r winwnsyn gyda moron, ychwanegu bresych, tomato, tymherdiadau, wedi'u pruno nes eu bod yn feddal.
- Cyfuno ffres bresych gyda zucchini a eggplants, tymor i flasu a chynhesu gyda'i gilydd 5 munud.
Stwff llysiau â madarch a bwbergen
Bydd stwff llysiau gyda champignons a eggplant yn eithriadol o aromatig a chyfoethog o flas. Nid yw ei baratoi yn cymryd llawer o amser, a bydd y canlyniad yn rhagori ar yr holl ddisgwyliadau. Gellir ehangu cyfansoddiad y dysgl trwy ychwanegu llysiau eraill: blodfresych neu brocoli, ffa neu linyn wedi'u berwi.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 ddarnau;
- zucchini - 1 darn;
- moron a winwns - 2 pcs.;
- past tomato - 100 g;
- hylifennod - 300 g;
- olew llysiau a saws soi - 50 ml yr un;
- greens - i flasu;
- halen, pupur.
Paratoi
- Nionyn winwns gyda moron, ychwanegu madarch, gadewch iddo eistedd am 10 munud.
- Eggplant Lleyg, zucchini, ychwanegu pasta, saws soi, tymor y mas i flasu.
- Gludwch y stwff o madarch a melynod o dan y clwt am 20 munud.
Stw eggplant ar gyfer y gaeaf
Os dymunir, gallwch baratoi stew llysiau gyda eggplants ar gyfer y gaeaf. Gellir newid y cyfansoddiad trwy ychwanegu cydrannau eraill neu ailosod un gan y llall. Gellir dywallt grawnwin yn uniongyrchol i jariau, ar gyfradd 1 llwy fwrdd. llwy ar gapas hanner litr neu eu taenellu gyda sleisennau wedi'u pobi yn uniongyrchol ar daflen pobi cyn gosod mewn cynhwysydd.
Cynhwysion:
- eggplant - 7 pcs.;
- zucchini - 1 darn;
- Pupur bwlgareg, moron a winwns - 5 pcs.;
- tomatos - 6 pcs.;
- olew llysiau - 100 ml;
- finegr 9% - 5-7 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
- Mae llysiau yn cael eu torri'n fawr, wedi'u gosod ar hambwrdd pobi, eu dywallt, eu peppered, eu chwistrellu gydag olew a'u pobi ar 180 gradd am 1 awr.
- Pecynnwch y màs poeth dros jariau di-haint, gan ychwanegu finegr rhwng yr haenau a'r brig.
- Capio'r cynwysyddion a lapio'r blanced nes iddo gael ei oeri yn llwyr.
Stwff llysiau gyda eggplants yn y ffwrn
Y rhai nad ydynt yn anffafriol i'r cyfuniadau blas cyferbyniol a'r cyfansoddiadau gwreiddiol, yn enwedig fel y rysáit canlynol. Mae brithyll o wenynen gyda prwnau a chnau wedi'u coginio yn y ffwrn, sy'n rhoi blas arbennig a blas cynnil iddo. Gallwch ddefnyddio almonau, cnau cyll, cnau Ffrengig.
Cynhwysion:
- eggplant - 5 pcs.;
- prwnau heb pipiau - 300 g;
- tomatos a winwns - 4 pcs.;
- pupur melys - 3 darn;
- cnau - 150 g;
- greens - 1 criw;
- olew llysiau - 100 ml;
- soi saws - ¼ cwpan;
- finegr 6% - ½ llwy fwrdd. llwyau;
- cawl - ½ cwpan;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
- Mae llysiau yn cael eu paratoi, wedi'u torri'n fras, wedi'u cymysgu â prwnau wedi'u rinsio a chnau wedi'u torri, gan lenwi màs gydag olew, saws soi, finegr, halen a phupur ac ychwanegu broth.
- Lledaenwch y sylfaen llysiau i mewn i fowld a'i hanfon i'w bobi am 1 awr ar 180 gradd.
Stwff llysiau gyda eggplants yn y multivark
Gellir sylweddoli rysáit blasus ar gyfer stew eggplant gyda dyfais aml-goginio. Mantais y dechnoleg yn absenoldeb yr angen i reoli'r broses - bydd y ddyfais, wedi'i dynnu at y dull a ddymunir, yn darparu'r holl amodau angenrheidiol ar gyfer gwahanu ansawdd a bydd yn rhoi arwydd ar ei gwblhau.
Cynhwysion:
- eggplant a zucchini - 1 pc.;
- moron a winwns - 1 pc.
- pupur melys a thatws - 2 pcs.;
- tomatos - 2 pcs.;
- garlleg - 2 ddannedd;
- olew llysiau - 50 ml;
- halen, pupur, sbeisys - i flasu.
Paratoi
- Ffrwythau'r winwnsyn wedi'i ffrio mewn menyn.
- Maen nhw'n rhoi moron wedi'u tynnu, tatws, pupur a phlanhigion.
- Ar ben gyda tomatos, tymhorau'r cynnwys a choginiwch am "Quenching" am 35 munud.
- Cymysgwch y stew o zucchini ac eggplants mewn gwahanol garlleg, cymysgwch a rhowch 10 munud i fynnu "cynhesrwydd".