Fel rhan o'r cynhyrchion, gallwch ddod o hyd i wahanol ychwanegion bwyd, a ddynodir gan y llythyr E a chod rhifol. Yn aml, cânt eu trin yn negyddol, ond mae ychwanegion ychwanegion yn anghyson, ac weithiau'n eithaf di-ddibynadwy a hyd yn oed sylweddau defnyddiol wedi'u cuddio o dan y label E. Er enghraifft, mae E322 yn emulsyddydd lecithin. Mae'r sylwedd hwn hefyd i'w weld mewn cynhyrchion naturiol, fel melyn wyau, afu, cig a chnau daear. Yn ogystal, lecithin yw prif sylwedd gweithredol rhai cyffuriau. Mae gan lawer ddiddordeb mewn manteision lecithin ar gyfer iechyd, ac a all achosi niwed.
Eiddo lecithin
Yn y diwydiant bwyd, defnyddir lecithin yn eang fel emulsydd a gwrthocsidydd, sy'n arafu proses heneiddio cynhyrchion. Yn aml mae'n cael ei ychwanegu'n aml at siocled a gwydredd siocled, pasteiod, pasteiod, pasta, mayonnaise a margarîn. I rywun, mae'r cyfansoddyn hwn yn hanfodol oherwydd ei fod yn cyflawni llawer o swyddogaethau yn y corff.
- Mae Lecithin yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol y system nerfol. Mae'n rhan o bilenni ffibriau nerf a philenni cell, yn rhan o drosglwyddo ysgogiadau nerfau, y ffurfir y acetylcholin niwrotransmitydd ohono.
- Mae'r sylwedd hwn yn ein helpu i amsugno'n fwy effeithiol fitaminau hydoddog braster A , E, D a K.
- Mae Lecithin hefyd yn lleihau effeithiau niweidiol sylweddau gwenwynig ar y corff.
- Mae'n ymwneud â rheoleiddio metaboledd colesterol ac asidau brasterog, a thrwy hynny normaleiddio eu lefel yn y gwaed.
- Ni ellir cynhyrchu rhai hormonau yn absenoldeb lecithin, felly mae'n cymryd rhan yn y system endocrin.
Felly, mae diffyg lecithin yn llawn gwaethygu'r ymennydd, anidusrwydd, dadansoddiadau nerfus, blinder cyflym a dywedyddion iselder, ac mewn plant, oedi datblygiadol. Yn ogystal, mae diffyg y sylwedd hwn yn arwain at dorri metaboledd lipid, datblygu atherosglerosis a cholelithiasis.
Mae Lecithin yn cael ei ddefnyddio wrth greu corff i leihau'r effaith negyddol ar yr iau o weithgarwch corfforol uchel ac fel therapi adferol cyffredinol sy'n cyfrannu at wellhad gwell. Mae rhai mathau o faeth chwaraeon yn arbennig o gyfoethog mewn lecithin. Yn ogystal, mae'n rhan o hepatoprotectors, a ragnodir ar gyfer hepatitis ac afu brasterog. Mae Lecithin hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer colli pwysau, gan ei bod yn normaloli metaboledd braster ac yn gyffredinol mae'n cyfrannu at wella metaboledd.
Budd-dal a niwed lecithin
Mae'r sylwedd hwn yn hollol ddiogel i berson, felly peidiwch â chael ofn os ydych chi'n ei gael yng ngwasanaeth E322. Yr unig broblem yw ble mae'r person yn cael lecithin. Fel rheol, yn y diwydiant bwyd caiff ei ychwanegu at y cynhyrchion hynny, lle mae yna lawer o lliwiau, cadwolion, brasterau niweidiol a charbohydradau syml hefyd. Os ydych chi'n bwyta siocled neu melysion yn rheolaidd, yna bydd manteision lecithin yn eu cyfansoddiad yn llawer llai na'r niwed gan gydrannau eraill. Felly, mae'n well cael lecithin o'r cynhyrchion naturiol canlynol:
- ffa soia;
- olew blodyn yr haul;
- cnau daear;
- afocado;
- ffa;
- groats yr hydd yr hydd;
- bran gwenith;
- wyau;
- yr afu.
Mae nodweddion biolegol lecithin, a geir o gynhyrchion tarddiad planhigyn, yn fwy effeithiol na phriodweddau lecithin o darddiad anifeiliaid, felly mae'n well rhoi blaenoriaeth i soi, cnau daear, gwenith yr hydd, olew llysiau. Hefyd, gall y nifer o ychwanegion biolegol weithredol ddigolledu diffyg lecithin. Mae'r niwed o lecithin yn bosibl pe bai'r sylwedd yn datblygu adwaith alergaidd, felly cyn cymryd BAA, sicrhewch eich bod yn ymgynghori â meddyg.