Gan nad yw'r mead ei hun yn ddiod cryf, mae'n aml yn cael ei eplesu gan ychwanegu burum i roi cryfder ychwanegol iddo. Mae'r rhai sydd, am ryw reswm, yn amheus o burum, yn gallu gwneud diod cryf heb eu defnyddio. Fel arfer, mae mead heb feist yn cael ei baratoi gyda ychwanegu fodca, cognac neu alcohol pur. Byddwn yn ystyried sawl ffordd.
Peidiwch â phoeni heb ferwi
Os yw diwylliannau burum synthetig o'r pecyn nad ydych yn ei dderbyn, yna defnyddiwch y chwistrell naturiol, sydd wedi'i gynnwys yn helaeth ar wyneb y rhesins.
Cynhwysion:
- dwr glân - 2 litr;
- rhesins - 100 g;
- mêl - 100 g.
Paratoi
Mae'r broses o baratoi yn syml elfennol. Rydyn ni'n gwneud mêl mewn dŵr pur ac yn ychwanegu llond llaw da o resins . Sylwch, cyn gwneud mead heb burum, ni ddylid golchi raisins mewn unrhyw achos ac, ar ben hynny, wedi'i sgaldio - bydd yr holl microflora sydd ei angen arnom yn marw. Nid yw'r ddiod sy'n deillio o hyn wedi'i selio, er enghraifft, gyda chaead gwys, ac yna ei roi mewn lle cynnes am 48 awr. Caiff mead fermented ei basio trwy hidlydd cotwm-gauze a'i dywallt i mewn i botel. Rydym yn gadael y mead mewn lle oer am 2-3 mis. Gellir gwirio parodrwydd am flas - pe bai'r mead heb y burum yn dod yn frawdurus, melys a sur, prin ysbeidiol, sy'n atgoffa gwin ifanc - mae'r ddiod yn barod.
Sut mae mead wedi'i wneud heb burum a rhesins?
Os nad oes raisins wrth law, ac yn yr haf, ac mae gennych gyflenwad o aeron ffres - defnyddiwch nhw. Ar gyfer y rysáit, y byddwn yn siarad amdano ymhellach, mae arnom angen ychydig iawn o aeron melyn a cherryt.
Cynhwysion:
- ceirios - 4 kg;
- dŵr - 4 litr;
- mêl - 1 kg.
Paratoi
Rydym yn tynnu'r ceirios heb eu gwasgu o'r esgyrn a'u rhoi yn y jar. Mêl yn cael ei diddymu mewn dŵr. Llenwch yr aeron gyda datrysiad melys a'i roi mewn lle cynnes i'w eplesu am ddau ddiwrnod. Ar yr un pryd, mae gwddf y can yn cael ei orchuddio â chaead gwys. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn pasio'r diod drwy'r hidlydd cotwm-gauze a'i arllwys ar y poteli. Dylai'r mead aeddfedu mewn lle oer am 2-4 mis.
Y rysáit am goginio mead heb burum
Amgen arall i boen poen - perga - blodeuog gyda llediad lactig. Gallwch brynu'r cynnyrch hwn mewn unrhyw siop sy'n arbenigo mewn cynhyrchion gwenyn.
Cynhwysion:
- Perga - 100 g;
- dŵr - 2 l;
- mêl - 300 ml.
Paratoi
Brechir mêl mewn dŵr a rhowch y cymysgedd ar dân. Coginiwch yr ateb melyn tua 5 munud ar ôl berwi, tynnwch yr ewyn sy'n deillio ohono a'i dynnu rhag gwres. Mewn sylfaen gynnes ar gyfer mead, rydym yn ychwanegu pergus, rydym yn gorchuddio'r cynwysyddion gyda gwmpasau gwydr ac yn barod i fynd i'r gwres am tua 6-7 diwrnod. Ar ôl treigl amser, rydym yn hidlo'r mead drwy'r hidlyddion cotwm-gauze ac yn arllwys ar y poteli. Bydd y diod yn barod ar ôl 2-3 mis yn cael ei wario mewn lle oer.
Paratoi mead cryf heb burum
Mae mead cryf, mewn gwirionedd, yn gymysgedd o fêl a fodca. Mae gan y diod parod arogl mêl nodweddiadol a blas ychydig yn llais, ond mae hefyd yn llusgo fel y fodca cyffredin.
Cynhwysion:
- dŵr - 2 litr;
- mil - 400 g;
- fodca.
Paratoi
Diddymir mêl mewn dŵr a rhowch yr ateb melys ar y tân. Rydym yn coginio'r sail ar gyfer y mead tua 5 munud ar ôl berwi, gan gofio i gael gwared â'r ewyn wedi'i ffurfio. Yn y cyfnod berwi, gellir blasu'r diod gyda sbeisys aromatig: sinamon, blagur ewin, seren, pinyn o nytmeg. Nawr dylai'r cawl mêl gael ei oeri a'i wanhau â fodca i'r cryfder angenrheidiol. Ychwanegir Vodca yn dibynnu ar y cryfder a ddymunir. Nesaf, mae'r pwll yn cael ei botelu a'i storio yn yr oergell nes ei fod yn cael ei fwyta.