Mae blas bras gwas cartref real yn gallu amlygu'r diodydd meddal mwyaf mân a drud, y mae silffoedd siopau ac archfarchnadoedd yn torri ar hyn o bryd. Ac os, ar yr un pryd, yn cymryd i ystyriaeth nodweddion defnyddiol y diod bara anhygoel hwn, yna mae ei flaenoriaeth a'i anheddu yn cynyddu ar adegau. Isod byddwn yn ystyried opsiynau ar gyfer paratoi bara kvass yn ôl burum a heb eu cyfranogiad.
Sut i wneud bara kvass yn y cartref - rysáit
Cynhwysion:
- bara rhyg - 400 g;
- siwgr gronnog - 150 g neu flasu;
- dŵr puro - 4 l;
- rhesins - 1 llond llaw;
- burum yn fyw neu'n sych - 30 g neu 2 lwy fwrdd. llwyau, yn y drefn honno.
Paratoi
Bara rhyg yw sail kvass yn yr achos hwn. Derbynnir diod arbennig o gyfoethog o fara Borodino, ond gallwch chi gymryd unrhyw un arall. Rydym yn torri'r dafyn mewn sleisen bychan, yn eu trefnu mewn haen denau ar daflen pobi a'i anfon i ffwrn gwresog i sychu a brown. Y darnau mwy bras yw'r darnau bara, y tywyllwch fydd lliw y kvass parod, ond rydym hefyd yn ystyried y ffaith y bydd y morgrug llosgi yn ychwanegu chwerwder i'r diod.
Rydyn ni'n gosod y bara a baratowyd mewn llong wedi'i enameiddio, yn arllwys yn y siwgr, a'i llenwi â dŵr berw, gadewch i'r crisialau siwgr ddiddymu, a'i gadael i oeri i ryw raddau deugain a phedwar. Ar ôl hynny, cymerwch ychydig o hylif bara cynnes, diddymwch y burum ynddi a'i arllwys i mewn i gynhwysydd cyffredin. Rydym yn cymysgu'r cynnwys, yn gorchuddio â thoriad lliain bregus ac yn anghofio amdano am ddau ddiwrnod. Ar ôl ychydig, rhowch y màs trwy nifer o haenau o fesur, mae'r sylfaen hylif yn cael ei ffrwythloni gyda siwgr a'i dywallt i jar wydr. Rydym yn ychwanegu dyrnaid o resins i'r ddiod ac yn ei adael ar silff yr oergell am ddiwrnod arall, ac ar ôl hynny rydym yn tynnu'r diod a wneir o'r gwaddod a'i fwynhau.
Gall y llaeth bara sy'n deillio o hyn gael ei ddefnyddio fel cychwynwr i baratoi rhan arall o'r diod.
Paratoi kvass bara yn y cartref heb burum
Cynhwysion:
- rhyg bara neu wenith - 390 g;
- siwgr gronnog - 35 g;
- dŵr puro - 1,7 l.
Paratoi
Mae rysáit syml iawn ar gyfer coginio kvass heb ddefnyddio burum yn cynnwys defnyddio bara, dŵr a siwgr. Rhowch y bara wedi'i dorri a'i siwgr mewn jar wydr a'i llenwi â dŵr cynnes, ei orchuddio yn llac gyda chwyth a'i roi yn y gwres i'w fermentu am o leiaf ddau ddiwrnod. Mae kvas yn barod yn hidlo trwy doriad tri neu bedair plygu wedi'i blygu, a gellir defnyddio cacen bara fel cychwynnol i ail-fermentu a pharatoi cyfran newydd o'r ddiod.