Er mwyn cynnal ein hiechyd, i fod bob amser mewn cyflwr da ac edrych yn dda, mae angen i ni oll fwyta bwyd fitamin bob dydd. Ond beth am y gaeaf, pan nad oes llawer o ffrwythau a llysiau? Ar yr adeg hon o'r flwyddyn, bydd sudd pwmpen yn ateb ardderchog i bobl sy'n gofalu am eu lles.
Mae eiddo defnyddiol sudd pwmpen wedi bod yn hysbys ers tro. Nid i ddim byd yw bod meddygon a maethegwyr yn eich cynghori i'w gyflwyno yn eich diet dyddiol. Wedi'r cyfan, pwmpen - dim ond storfa o sylweddau sy'n ddefnyddiol i'r corff ydyw! Yn ogystal â fitaminau A, E, B, K, T, caroten, sinc, mae'n cynnwys pectin, sy'n ddefnyddiol iawn ar gyfer gwella treuliad, yn effeithio ar fetaboledd y corff ac yn tynnu tocsinau. Yn ogystal, mae'r pwmpen yn gyfoethog o asid asgwrig, sydd mor angenrheidiol i gryfhau'r system imiwnedd. Dylid defnyddio sudd pwmpen ar gyfer clefyd siwgr, clefydau cardiofasgwlaidd, gordewdra, anhunedd, afiechydon gastroberfeddol, beriberi.
Er mwyn diogelu holl eiddo gwerthfawr pwmpen, mae angen i chi wybod sut i baratoi sudd pwmpen yn briodol.
Sudd pwmpen wedi'i wasgu'n ffres
Gwnewch sudd pwmpen wedi'i wasgu'n ffres iawn. Cymerwch y pwmpen, ei olchi, peidio â'r hadau, ei dorri'n ddarnau bach a'i roi yn y ffrwythau. Gallwch ddefnyddio cymysgydd. Os nad oes gennych chi ddim, peidiwch â phoeni - gallwch chi wneud sudd gyda gwydr cyffredin. I wneud hyn, croeswch y pwmpen gyda grater bychan, rhowch ef ar wisg a chwythu.
Sut i goginio sudd pwmpen, byddwn yn dweud wrthych yn y ryseitiau a roddir isod.
Sudd pwmpen gyda moron
Cynhwysion:
- pwmpen - 3 kg;
- moron - 4 pcs.;
- siwgr - 1,5 kg;
- asid citrig - 15 g;
- dŵr - 9 litr.
Paratoi
Torrwch y pwmpen a'r moron mewn ciwbiau o faint canolig a'u rhoi mewn sosban. Arllwys 3 litr o ddŵr a'i roi ar dân araf. Coginiwch am tua 2 awr, gan droi weithiau. Pan ddaw'r llysiau at eu paratoad, mashiwch nhw gyda cymysgydd ac ychwanegu 6 litr o ddŵr i'r màs sy'n deillio ohoni. Dewch â berw, rhoi siwgr, asid citrig a choginio'r sudd am awr arall.
Sudd pwmpen gyda bricyll sych
Cynhwysion:
- pwmpen - 3 kg;
- moron - 3-4 darn;
- bricyll sych - 0,5 kg;
- siwgr - 1,5 kg;
- asid citrig - 15 g;
- dŵr - 9 litr.
Paratoi
Mae'r dechnoleg o wneud sudd yn debyg i'r rysáit flaenorol, ond yn coginio gyda phwmpen a moron.
Sudd pwmpen gyda lemwn
Cynhwysion:
- pwmpen - 1 kg;
- lemwn - 1 darn;
- siwgr - 250 g;
- dŵr - 2 litr.
Paratoi
Rhwbiwch y pwmpen ar grater mawr a'i le mewn sosban. Arllwyswch ymlaen llaw rhag syrup dŵr a siwgr. Coginiwch am 15-20 munud ar wres isel, heb anghofio ei droi. Mae'r tatws mwdlyd sy'n deillio o hyn yn oeri ac yn sychu trwy gylifog. Tynnwch y lemwn o'r cysgod a'r esgyrn, torrwch. Rhowch y màs trwy ychwanegu lemwn eto i'r sosban gyda choginio am 15 munud arall.
Sudd pwmpen gydag afalau
Cynhwysion:
- pwmpen - 1 kg;
- afalau - 1 kg;
- siwgr - 200 g;
- lemon - 1 pc.
Paratoi
Gwasgwch sudd o bwmpen ac afalau mewn unrhyw ffordd gyfleus i chi. Rhowch ar dân araf ac ychwanegwch y chwistrell lemwn. Pan gynhesu'r sudd, rhowch y siwgr a'i droi nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Dewch â thymheredd o 90 gradd, ewch ychydig funudau ac arllwyswch mewn jariau hanner litr. Eu pasteureiddio am 10 munud ar dymheredd o 90 gradd a'u rholio.
Sudd pwmpen gyda bwgan
Cynhwysion:
- pwmpen - 800 g;
- gooseberries - 800 g;
- mêl - 300 g.
Paratoi
Gwasgwch sudd o bwmpen a rhiwyn, cymysgu â mêl ac arllwyswch i jariau. Pasteurize am 20 munud a rholio.
Sudd pwmpen trwy sovocharku
Y rysáit symlaf ar gyfer sudd pwmpen yw ei baratoi gyda chymorth gwneuthurwr sudd.
Cynhwysion:
- pwmpen - 1 kg;
- siwgr - 100-150 g.
Paratoi
Golchwch y pwmpen, ei guddio o'r peul, yr hadau, y ffibrau. Wedi torri'n giwbiau a'i anfon i'r sokovarku. Coginiwch am 40-60 munud. Arllwyswch y sudd wedi'i baratoi i mewn i jariau.
Nawr, rydych chi'n gwybod y ryseitiau gwych o sudd a sudd pwmpen syml, gan ychwanegu ffrwythau blasus, ac yn bwysicaf oll o ddefnyddiol. Felly, gallwch chi baratoi diodydd fitamin yn ddiogel ar gyfer y gaeaf a pheidio â bod ofn anadl y gaeaf.