Ffordd wych o fwydo'r afu i'r rheini sy'n gwrthod ei ddefnyddio'n wastad - yw coginio torchau blasus. Mewn cwmni â llysiau a sbeisys, mae'r afu wedi'i falu yn datgelu ei nodweddion mewn ffordd newydd, sy'n effeithio'n gadarnhaol ar y canfyddiad o flas.
Cutlets hepatig o iau eidion gyda manga - rysáit
Cynhwysion:
- iau eidion (neu unrhyw un arall) - 550 g;
- crwp o semolina - 140-150 g;
- garlleg - 2-3 dannedd;
- winwnsyn - 160 g;
- pupur yn ffres - i flasu;
- Sbeisys i'w dewis - i flasu;
- halen - i flasu;
- briwsion bara;
- olew wedi'i oleuo llysiau.
Paratoi
Mae afu cig eidion yn cael ei olchi, ei sychu, ei dorri'n ddarnau bach a'i basio trwy grinder cig ynghyd â chyn-lanhau, wedi'i dorri a'i ffrio ar winwns olew wedi'i oleuo a'i garlleg ffres. Yn y pwysau a dderbynnir, arllwysir semolina, halen, pupur du daear a sbeisys a chymysgu'n dda. Gadewch y sylfaen a gafwyd ar gyfer y toriad iau ar gyfer trwythiad ar dymheredd yr ystafell am ddeg munud.
Ar ôl hynny, byddwn yn arllwys briwsion bara i mewn i bowlen, gorchuddio llwy fwrdd yn raddol gyda phiggennog, rholiwch yn dda, gan roi siâp hardd i'r torchau a'u rhoi mewn padell ffrio gydag olew wedi'i flannu'n wresog. Rydym yn brownio'r cynhyrchion o'r ddwy ochr ar y tân ychydig yn is na'r cyfartaledd, ac yna fe'i dynnwn ar blât a gallwn wasanaethu.
Patties yr afu o afu moch gyda ffrwythau ceirch - rysáit
Cynhwysion:
- afu porc (neu unrhyw un arall) - 550 g;
- blaenau blawd ceirch ar unwaith - 110 g;
- llaeth - 220 ml;
- garlleg - 2-3 dannedd;
- winwnsyn - 100 g;
- moron - 100 g;
- blawd corn - 60 g;
- pupur yn ffres - i flasu;
- Sbeisys i'w dewis - i flasu;
- halen - i flasu;
- olew wedi'i oleuo llysiau.
Paratoi
Mae llaeth coch o goginio ar unwaith yn cael ei dywallt â llaeth a'i adael i fagu nes ei fod yn troi'n màs eithafol.
Caiff yr afu porc ei olchi, byddwn yn cael gwared â llongau mawr ac yn torri'r cnawd yn ddarnau bach. Rydym hefyd yn glanhau'r garlleg, ac yn torri'r winwns i sawl rhan. Mellwch yr afu, yr garlleg a'r winwns, a baratowyd gan ddefnyddio powlen o gymysgydd gyda chyllell "Knife" neu grinder cig. Mae moronau hefyd yn cael eu glanhau, ac yna'n cael eu malu dros grater bas. Cymysgwch yr holl gynhwysion wedi'u malu mewn powlen, ychwanegwch blawd ceirch, powdr llaeth, blawd corn, halen, pupur du a sbeisys daear i'ch dewis a chymysgu'n drylwyr.
Nawr rydym yn gwresogi'r olew wedi'i flannu mewn llysiau mewn padell ffrio a ffrio'r patties yr afu ar dân cymedrol fel crempogau arferol, gan gymhwyso ychydig o'r cymysgedd a baratowyd gyda llwy a'i ffrio o ddwy ochr nes ei fod yn barod ac yn diflasu.
Patties afu cyw iâr blasus gyda reis - rysáit
Cynhwysion:
- afu cyw iâr (neu unrhyw un arall) - 550 g;
- reis wedi'i ferwi - 175 g;
- wy - 1 darn;
- garlleg - 2-3 dannedd;
- winwnsyn - 100 g;
- starts - 30 g;
- pupur yn ffres - i flasu;
- Sbeisys i'w dewis - i flasu;
- halen - i flasu;
- olew wedi'i oleuo llysiau.
Paratoi
Fel mewn fersiynau blaenorol, chwistrellwch yr afu, nionyn a garlleg a baratowyd yn flaenorol mewn cymysgydd neu grinder cig. Reis wedi'i ferwi nes ei fod yn barod i falu gyda gweddill y cynhwysion, neu os ydym yn dymuno, rydym yn gadael grawn rhannol gyfan. Yn y cymysgedd wedi'i falu, gyrru'r wy, ychwanegu starts, halen, pupur a sbeisys ac yn cymysgu'n dda.
Yn draddodiadol, mae llysiau'r afu ffrytig, fel crempogau mewn olew llysiau o ddwy ochr. Ar ddiwedd y ffrio, rydym yn lleihau'r tân yn lleiafswm ac yn cwmpasu'r padell ffrio gyda chaead.