Oherwydd y cynnwys isel o fraster yn y fron cyw iâr, mae'n aml mae'n hawdd ei sychu, gan droi toriad sudd i mewn i fath o soles esgid. Er mwyn osgoi hyn, mae angen i chi lenwi'ch llaw i goginio cyw iâr, neu ddefnyddio ein cwtogwn wedi'i dorri'n fân. Yn yr achos olaf, oherwydd cadw cyfanrwydd y darnau, bydd y cig yn llawer haws i beidio â gorwario.
Brest cyw iâr wedi'i dorri â mayonnaise
Yn ogystal â darnau cyw iâr o'r maint cywir, gellir cynyddu sudd y cynnyrch gorffenedig yn y toriadau hyn trwy ychwanegu mayonnaise neu saws brasterog arall. Yn ychwanegol at flas, bydd ychwanegyn hwn yn cynyddu cynnwys braster y cutlets, gan helpu i osgoi gorwario.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 630 g;
- winwnsyn - 85 g;
- sawd ffres - 2 sbrig;
- mayonnaise - 35 g.
Paratoi
Cyn i chi goginio torchau cyw iâr wedi'i dorri o'r fron, paratoi'r cyw iâr, torri gweddillion y ffilmiau a'r gwythiennau. Torrwch y cig yn ddarnau o'r maint a ddymunir. Paratowch y winwnsyn trwy ei dorri'n fân. Cymysgwch y winwnsyn wedi'i dorri â chyw iâr wedi'i dorri, ychwanegu saws wedi'i falu'n fân, pinsiad da o halen a mayonnaise. Rhannwch y cymysgedd sy'n deillio o fewn darnau cyfartal a ffurfiwch bob un ohonynt mewn toriad. Torri fflatiau wedi'u paratoi fel arfer.
Brest cyw iâr wedi'i dorri â chaws a gwyrdd
Mae bod yn gig gyffredinol, gall cyw iâr gyd-fodoli gyda bron unrhyw ychwanegiadau. Un o'r opsiynau posibl yw'r clasur ac anwyl gan lawer o gyfuniad o gaws a gwyrdd. Gellir gorchuddio slice o gaws gyda haen o fagiog o gig neu ei ychwanegu'n uniongyrchol i'r gymysgedd.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 520 g;
- wy - 1 darn;
- caws - 75 g;
- ewin garlleg - 1 darn;
- greens i flasu;
- blawd - 25 g.
Paratoi
Dechreuwch trwy dorri ffiledau cyw iâr i ddarnau bach. Cymysgwch cyw iâr wedi'i dorri gyda chaws wedi'i gratio mawr a pherlysiau wedi'u torri. Ychwanegu'r gymysgedd gyda dant garlleg wedi'i sgrapio a phinsiad da o halen, yna curo'r wy a'i roi yn y blawd. Bydd y pâr o gynhwysion olaf yn gweithredu fel y prif rwymynnau mewn cig bach a thorri help i gadw'r siâp.
Ar ôl hongian y cwtren, ewch ati i rostio, gan sicrhau ffurfio crwst aur ar ddwy ochr y cynnyrch.
Patties brest cyw iâr wedi'i dorri â starts yn y ffwrn
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 880 g;
- zucchini - 85 g;
- crwyn bara - 25 g;
- wy - 1 darn;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- starts - 15 g.
Paratoi
Ar ôl rwbio'r zucchini, gwasgu'n dda o'r lleithder gormodol a bwrw ati i dorri'r ffiled cyw iâr. Pan fo'r cig cyw iâr yn cael ei falu, ei gymysgu â zucchini wedi'i gratio, ychwanegwch wy, starts a chromen bara, ac ar ôl cymysgu'n ofalus, tymhorau popeth â halen a rhowch garlleg mewn pecyn. Rhowch y stwffin yn yr oer am oddeutu hanner awr, fel bod yr holl gynhwysion wedi'u clymu gyda'i gilydd, ac wedyn rhannwch y pyllau a ffurfio'r toriad.
Lleygwch bob cutlet ar dalen becio wedi'i gorchuddio â pharch a choginiwch ar 190 gradd am 12-18 munud (yn seiliedig ar faint).
Torri cyw iâr wedi'i dorri mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1,3 kg;
- wyau - 2 ddarnau;
- iogwrt - 45 g;
- blawd - 35 g;
- llond llaw o wydr melyn.
Paratoi
Mae ffiledau cyw iâr wedi'u torri'n fympwyol ac yn torri'n deg yn fân, yn tymhorol yn dda ac yn cymysgu â chwpl wyau, dogn o iogwrt a pherlysiau wedi'u torri. I dorri gwelliannau, cadwch y siâp yn well, rhowch y blawd ac ailadroddwch y pennawd, gan osgoi ffurfio cnapiau.
Gan gasglu dogn o faged cig, ffrio'r toriadau nes eu bod yn frown ac yn eu gosod ar napcynau, gan ysgogi gormod o fraster. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gwasanaethu torri poeth, ynghyd â'ch hoff saws.