Mae sauerkraut Braised yn addurn draddodiadol Almaeneg. Mae'r dysgl yn eithaf hawdd i'w baratoi a'i fod yn gweddu yn berffaith hyd yn oed yn y swydd. Yr unig anfantais yw arogl annymunol ar ôl diffodd, ond dim ond ffenomen dros dro yw hwn. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi sut i goginio sauerkraut stwff.
Sauerkraut wedi'i stiwio gyda selsig
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1 darn;
- sauerkraut - 550 g;
- llaeth selsig - 200 g;
- bwlb - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- sbeislyd cysglod - i flasu;
- olew llysiau;
- sbeisys.
Paratoi
Rydym yn cymryd sauerkraut, yn draenio'r hylif oddi yno, yn ei roi i mewn i sosban ffrio ac yn mferi gyda garlleg ar y tân gwannaf am 20-30 munud. Mewn powlen arall, rydyn ni'n trosglwyddo'r olew a gyn-lanhau a'i winwns wedi'i dorri'n fân. Pan fydd hi'n dywyllu ychydig, ei rannu â sbeisys a'i gymysgu'n drylwyr. Ar ôl hynny, lledaenwch y ffiledau cyw iâr wedi'u torri, cau'r clawr a ffrio. Yn y bresych, gwasgwch y cysgl i flasu, tywallt ychydig o ddwr a thushim am ychydig funudau mwy. Yna rhowch y bresych a'r cig mewn sosban ddwfn glân, halen i'w flasu, ei droi a'i goginio am 20 munud arall. Ar y diwedd, rydyn ni'n taflu'r selsig wedi'i dorri, ac ar ôl dim ond ychydig funudau mae ein sauerkraut stwff blasus yn barod.
Sauerkraut wedi'i falu â thaws
Cynhwysion:
- tatws - 500 g;
- sauerkraut - 550 g;
- dŵr wedi'i ferwi - 50 ml;
- olew llysiau - 30 ml;
- bwlb - 1 darn;
- sbeisys.
Paratoi
Felly, yn gyntaf tynnwch y tatws, ei lanhau a'i ferwi'n gyfan. Rydym yn prosesu'r bwlb, yn ei dorri'n hanner ac yn torri bob hanner. Ar y plât rhowch y pot, arllwys olew a throsglwyddo'r winwns am 3 munud, nes ei fod yn feddal. Ar ôl hynny, rydym yn lledaenu'r sauerkraut, yn arllwys yn y dŵr ac yn ei wasgu o dan y caead am tua 15 munud. Yna, rydym yn taflu'r tatws a'u coginio am 20 munud arall. Ar y diwedd, rydym yn arllwys halen, pupur i flasu a gweini pryd parod gyda hufen sur neu berlysiau ffres.
Sauerkraut Braised yn Almaeneg
Cynhwysion:
- dŵr wedi'i ferwi - 0.5 st.
- menyn -100 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- bresych wedi'i halltu - 1 kg;
- cwin - i flasu.
Paratoi
Rydym yn prosesu'r bwlb, yn torri'r lled-daliadau ac yn ei basio mewn padell ffrio. Ychwanegwch y sauerkraut ac arllwys hanner gwydr o ddŵr wedi'i ferwi cyffredin. Gorchuddiwch y llestri ar ben gyda chwyth a mwydrwch y llysiau am tua 40 munud, gan droi. Ar ôl tua hanner awr, ychwanegu pinsyn o gumin. Halen Nid oes angen y pryd hwn, ond tymheredd â phupur i flasu. Er mwyn pennu pa mor barod yw'r dysgl, rhowch gynnig arni: os yw'r bresych yn galed ac yn crunches, yna gadewch iddo gael ei ddiffodd, ac os yw'n dendr ac yn feddal mae'n golygu ei fod yn barod. Rydym yn darparu sauerkraut wedi'i stiwio'n barod, nid yn unig mewn ffurf poeth, ond hefyd fel garnish oer.
Sauerkraut wedi'i falu â ffiled cyw iâr
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- sauerkraut - 700 g;
- past tomato - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- bwlb - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- sbeisys;
- olew llysiau.
Paratoi
Rydyn ni'n glanhau'r bwlb, rydyn ni'n llithro ychydig, ac yn torri'r ffiledau cyw iâr. Taflwch y cynhwysion hyn mewn sosban, cymysgu a ffrio am oddeutu 10-15 munud mewn olew llysiau. Yna ychwanegwch ychydig o past tomato, gwanwch bob un â dŵr berw a'i ddwyn i ferwi. Yna, rydym yn lledaenu sauerkraut, ond os ydyw'n sour, golchwch hi o dan ddŵr oer. Cychwch bresych â chyw iâr, pupur, os oes angen a phopi. Rhoi popeth i'w barodrwydd llawn am tua 40 munud. Ychydig funudau cyn y diwedd rydym yn taflu'r garlleg, ei lanhau a'i wasgu ymlaen llaw drwy'r wasg.