Hoff fwyd - pupur wedi'i stwffio â chig, mewn unrhyw siop gallwch brynu ar ffurf wedi'i rewi. Wel, rydym yn dal i gynnig i chi ei goginio'ch hun, gan ddefnyddio ein ryseitiau.
Rysáit ar gyfer pupur Bwlgareg wedi'i stwffio â chig, reis a madarch
Cynhwysion:
- porc mochiog - 1 kg;
- reis - 140 g;
- madarch - 250 g;
- pupur brang - 10 -12 pcs.;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 3 winwnsyn;
- sudd tomato - 200 g;
- tomato - 3 pcs.;
- olew llysiau - 15 g;
- pupur;
- siwgr;
- halen.
Paratoi
Cyn paratoi pupur wedi'i stwffio â chig, mae angen ymlaen llaw yn llwyr, tan barod, i ferwi'r reis, ei rinsio a'i oeri. Nesaf, paratowch y pupur, ei olchi'n dda, tynnwch y coesau yn ofalus trwy eu torri mewn cylch gyda chyllell, ac ar ôl hynny, dim ond yn ysgafn trwy'r twll, glanhau'r pilenni a'r hadau. Yna eto, golchwch y pupur, felly mae'r gweddillion yn cael eu tynnu oddi ar y tu mewn. Ar ôl dipio dŵr berwi am 4 munud a'i ddileu. Nid yw madarch yn torri'n fawr ac yn ffrio ar isafswm o olew, ac nid yw 2 winwnsyn yn unig yn llaith mewn cig fach, fel cig wedi'i faglyd, ac yna nid yw ychwanegu'r olew gyda winwns wedi'i ffrio yn werth chweil. Rhowch madarch yno, cymaint ag y bo modd, gan gael gwared ar yr olew ar yr oeddent yn rhostio. Rhowch reis i mewn, peidiwch ag anghofio ychwanegu halen, pupur a chymysgu'r llenwad yn dda, yna tynnwch y pupur i'r pupur.
Ni chaiff y winwns weddill ei dorri'n fân, torri'r moron gyda grater mawr, a thorri'r tomatos mewn ciwbiau bach ac yn yr un dilyniant ffrio mewn 3-4 munud, halen ac ychwanegu'r siwgr, yna diffodd 5 munud arall gyda'r cae ar gau.
Ar waelod y seigiau waliau trwchus fel gosyatnitsy rhowch ychydig o lwyau o'r saws sy'n deillio, ar ôl arllwys y pupur, ei lenwi gyda'r saws sy'n weddill, ychwanegwch y sudd ac arllwyswch y dwr, heb fod yn cwmpasu'r pupur yn llwyr. Ar ôl, mowliwch nes ei goginio, ar dymheredd isaf, gan osgoi berwi cryf.
Pepper wedi'i stwffio â chig, reis a llysiau yn y ffwrn
Cynhwysion:
- cig eidion miniog - 1 kg;
- reis - 140 g;
- gwreiddiau seleri - 100 g;
- gwreiddyn persli - 50 g;
- pupur brang - 10 -12 pcs.;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 2 winwnsyn;
- sudd tomato - 500 g;
- tomato - 3 pcs.;
- olew llysiau - 80 g;
- persli - 1/2 trawst;
- seleri - 1/2 trawst;
- pupur;
- siwgr;
- halen.
Paratoi
Mae reis arllwys dŵr berwi a'i adael, a phupurau yn golchi a chael gwared ar yr hetiau. Nid yw nionyn yn malu yn fawr a shifft i ffrio mewn padell ffrio, ar ôl iddo, roi moron wedi'i gratio ar grater cyfrwng,