Shish kebab o galon cyw iâr

Ar gyfer pawb nad ydynt yn ystyried ei hun yn gefnogwr o gywion cyw iâr, gall cysbab shish o galonnau cyw iâr ymddangos yn ddysgl eithaf anarferol, ac nid yw'n awyddus iawn. Mewn gwirionedd, mae cebabau bach o shish o fwydydd cyw iâr - mae'r dysgl yn eithaf eang ledled y byd ac mae galw mawr amdano.

Shish kebab o galon cyw iâr yn y ffwrn

Gadewch i ni ddechrau gyda'r rysáit mwyaf minimalistaidd i glybiau shish sy'n dod o Frasil. O fewn ei fframwaith, mae'r marchog wedi'i marinogi mewn cymysgedd syml o ewin lemon a cherrig.

Cynhwysion:

Paratoi

Boil dŵr a halen yn dda. Ychwanegwch yr olew olewydd i'r dŵr berw, gwasgu'r sudd lemwn nesaf, ac yna ychwanegwch y garlleg daear. Gadewch y marinâd i oeri. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd dŵr berw yn caniatáu tynnu o garlleg y mwyaf o flas a arogl. Rhowch y calonnau golchi i'r marinade sy'n deillio o hyn a gadael am ychydig oriau. Ar ôl plygu, sychwch y calonnau gyda thywel papur a rhowch y sgwrfrau a gynhesu yn flaenorol mewn dŵr oer. Rhowch y cebabau shish sy'n deillio o hynny am 20 munud yn 180. Gweinwch gyda sleisys lemwn.

Shish kebab o galon cyw iâr ar gril siarcol

Ychydig o wyliau'r gwanwyn a'r haf, sy'n golygu agor y tymor o brydau wedi'u coginio ar y gril. Gall un o'r prydau yn eich dewislen haf fod y cebabau hyn o galonnau, wedi'u marinogi â nionyn a lemwn.

Cynhwysion:

Paratoi

Cyn dewis calonnau cyw iâr ar gyfer cebab shish, rinsiwch hwy yn dda, gan gael gwared ar y gwaed sy'n weddill. Ar ôl golchi'r calonnau, sychwch nhw a'u rhoi mewn picl. Mellwch y winwnsyn a'i gymysgu â sudd lemwn a pherlysiau sych. Ychwanegu pinsiad da o halen a garlleg wedi'i dorri. Gadewch y calonnau mewn marinade am hanner awr, rhowch nhw ar sgriwiau neu sgriwiau wedi'u heswio, ac yna ffrio ar y gril.

Shish kebab o galonnau cyw iâr mewn arddull Asiaidd - rysáit

Yn Asia, mae gliciau cyw iâr yn premiwm ac fe'u coginio mewn gwahanol foddau. Byddwn yn byw ar chwaeth clasurol dwyreiniol trwy gyfuno soi, sinsir a garlleg ar gyfer marinade yn y rysáit hwn.

Cynhwysion:

Paratoi

Diliwwch y siwgr mewn cymysgedd o win reis a saws soi. Ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri a'i sinsir, ac yna tynnwch y marinâd golchi i mewn i'r marinade sy'n deillio o hynny. Gadewch nhw yno am gyfnod hir, nid oes angen, mae hanner awr yn ddigon i sicrhau bod cyw iâr yn amsugno blas y marinade. Nesaf, mae'r calonnau'n cael eu gosod ar y sglefrynnau wedi'u trwytho a'u ffrio ar y gril, gan iro'r marinade sy'n weddill wrth goginio.

Sut i goginio shish kebab o galon cyw iâr ar sgwrciau?

O fewn fframwaith y rysáit hwn, byddwn yn paratoi calonnau heb marinovki rhagarweiniol, ond dim ond gyda chwythu allan, a all gymryd rhwng 3 a 8 awr. Mae cebabau shish wedi'u gwneud yn barod yn cael eu gwasanaethu mewn cwmni o saws syml.

Cynhwysion:

Paratoi

Yn rhagarweiniol, bydd angen salivate y calonnau mewn cymysgedd o halen a siwgr, wedi'i wanhau mewn dŵr oer. Ar ôl ei ollwng, bydd yn cymryd tua 3 awr, ac ar ôl hynny gall y calonnau gael eu sychu, eu rhoi ar sgwrciau a ffrio mewn unrhyw ffordd gyfleus. Pan fydd y calonnau'n dod yn barod, yn paratoi'r saws yn gyflym gan gymysgedd o garlleg wedi'i dorri gyda llusgenni wedi'u torri, finegr a mêl. Iwchwch y cebabiau sisiog marinog gyda chriwiau a gweini.