Entrecote - darnau o gig, wedi'u torri rhwng asennau a chrib. Mae prydau ohono yn cael eu paratoi a'u gwasanaethu mewn nifer o fwytai. Byddwn yn dweud wrthych nawr sut i baratoi entrecote blasus o porc a chig eidion eich hun.
Sut i goginio entrecote o porc?
Cynhwysion:
- entrecote o porc - 450 g;
- olew olewydd - 30 ml;
- garlleg - 3 ewin;
- sinsir - 0,5 cwyp.
- rhosmari 0.5 tsp;
- winwnsyn - 1 darn;
- lemwn - 1 darn;
- halen;
- pupur.
Paratoi
Mae sudd lemon wedi'i wasgu'n ffres wedi'i gymysgu ag olew olewydd, garlleg wedi'i dorri, sinsir, rhosmari, halen a phupur. Mae luchok pwrus wedi torri hanner cylch. Rydym yn rhoi'r entrecote golchi mewn powlen. Ar y top, dw r y saws a baratowyd ac yna gosodwch y winwnsyn wedi'i dorri. Rydym yn cau'r brig gyda chaead. Rydyn ni'n gadael am y noson yn yr oergell. Ond os nad oes amser, yna bydd 6 awr yn ddigon. Rydyn ni'n gosod y cig ar ffoil, arllwys y marinâd a chodi modrwyau nionyn ar ben. Gwthiwch dynn ar daflen pobi, tywallt dwr bach iddo. Ar dymheredd o tua 220 gradd, bydd y entrecote yn cael ei bobi am ryw awr. Yna caiff y tymheredd ei ostwng i 160 g gradd ac rydym yn paratoi 40 munud arall. Felly nawr rydych chi'n gwybod sut i goginio'r entrecote o borc yn y ffwrn. Fel y gwelwch, mae popeth yn hollol syml.
Sut i ffrio entrecote o porc mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- entrecote o porc - 400 g;
- halen;
- pupur;
- sbeisys ;
- olew llysiau - 30 ml;
- saws soi heb ychwanegion - 30 ml.
Paratoi
Mae darnau o entrecote yn curo'n ofalus, yn chwistrellu â halen, pupur a sbeisys eraill. Cymysgwch y saws soi gydag olew llysiau ac arllwyswch y cymysgedd hwn o entrecote. Ffrwythau nhw mewn padell ffrio poeth nes cochi tua 5 munud, yna gostwng y tân a dwyn y cig nes ei fod wedi'i goginio dros wres canolig. Bydd hyn yn cymryd tua chwarter awr.
Sut i baratoi entrecote o gig eidion?
Cynhwysion:
- entrecote o eidion - 500 g;
- winwnsyn - 120 g;
- caws - 150 g;
- olew llysiau - 20 ml;
- hufen sur, cyscws, mayonnaise, sudd lemwn, sbeisys a halen.
Paratoi
Gwenyn bach wedi'i dorri gan hanner cylch. Caws tri ar grater. Yn gyntaf, byddwn yn dweud wrthych sut i ffrio entrecote o eidion mewn padell ffrio. Torrwch y cig yn ddarnau gyda thrym o tua 1 cm. Eu cnoi, arllwyswch sudd lemwn a'i hanfon i le oer am 30 munud. Yn y cyfamser, yr ydym yn paratoi'r saws. I wneud hyn, yn yr un faint cymysgwch hufen sur gyda chysglod a mayonnaise. Ychwanegwch y sbeisys a'i droi'n dda. Ffrwythau'r cig mewn padell ffrio gydag olew poeth tan goch. Yna mae'n rhaid ei ddwyn i barodrwydd.
Hefyd yn werth sôn yw sut i baratoi entrecote o eidion yn y ffwrn. Mae'r dechnoleg mewn gwirionedd yr un peth. Cynhesu'r ffwrn i fyny at 200 gradd ac fe'i hanfonir â chig o saws a chig wedi'i ysmygu am 40 munud. Ac er mwyn gwneud y cig yn sudd, mae angen ichi ychwanegu dŵr i'r hambwrdd pobi yn rheolaidd wrth goginio.
Nawr, rydych chi'n gwybod pa mor hawdd a blasus gartref i baratoi entrecote o eidion a phorc.