Cod yw un o gynrychiolwyr mwyaf poblogaidd y teulu pysgod, a ddefnyddir yn eang wrth goginio. Mae'n cael ei ffrio a'i ddefnyddio i baratoi'r seigiau cyfansawdd cyntaf ac ail. Ond mae'r pysgod mwyaf blasus a mwyaf defnyddiol yn bosibl wrth ei bobi yn y ffwrn.
Heddiw, byddwn yn ystyried opsiynau ar gyfer gwneud y cod hwn yn y ffwrn gyda llysiau a dweud wrthych sut i ei bobi â thatws a llaeth, a hefyd yn cynnig rysáit mewn ffoil gyda thomatos, nionod a phupur.
Cod wedi'i bakio yn y ffwrn gyda thatws, llaeth ac hufen sur
Cynhwysion:
- cod (ffiled) - 860 g;
- tatws - 1.2 kg;
- bylbiau nionyn - 140 g;
- olew gwerin hufenog - 60 g;
- Mae hufen sur yn drwchus - 120 g;
- cymysgedd o bopurau daear - 2 pinyn;
- bwydo ar gyfer pysgod (dewisol) - i flasu;
- halen môr mawr - i flasu;
- llaeth - 395 ml.
Paratoi
Yn troi dros ben yn ysgafn, os ydych chi'n ei fwsio yn y ffwrn gyda thatws, llaeth ac hufen sur. I weithredu'r syniad o fysgedi ffiled yn cael ei dorri i mewn i ddarnau o ddarnau, eu tymhorau â halen o fôr mawr, pupur, ac os dymunir, tymhorau ar gyfer pysgod, rhowch gynhwysion sbeislyd ar wyneb cyfan darnau pysgod a gadael am bymtheg munud i soak.
Er bod y cod yn cael ei marinogi, gadewch i ni ofalu am y llysiau. Rydyn ni'n croenu'r tatws ac yn eu carthu mewn cylchoedd tenau, ac rydym yn tynnu'r bylbiau o'r pibellau a'u torri'n lled-gylchoedd neu giwbiau. Nawr mae'n rhaid i'r nionyn gael ei ffrio'n ysgafn mewn padell ffrio gyda menyn gwenynog hufenog, a berwi sleisys tatws mewn dŵr ychydig wedi'i halltu hyd nes ei fod wedi'i hanner wedi'i goginio.
Nawr rydym yn cymryd cynhwysydd addas ar gyfer rhostio neu sosban, rydym yn olew ei waliau ac yn dechrau gosod y cynhwysion mewn haenau, pob un â halen, pob un â phupur a'r sbeisys a ddymunir. Yn gyntaf, dosbarthwch haen o datws, ac yna ffrwythau winwns a darnau o bysgod, arllwyswch yr holl laeth, hufen sur â'i ledaenu a'i anfon mewn cynhenid i 180 gradd o ffwrn.
Rydym yn gorchuddio'r cynhwysydd gyda ffoil neu ym mhresenoldeb caead ac yn sefyll am ddeugain i hanner cant munud neu nes bod y tatws yn gwbl barod.
Ffiled côd, wedi'i beci yn y ffwrn gyda llysiau mewn ffoil
Cynhwysion:
- cod (ffiled) - 990 g;
- lemon - 80 g;
- oregano, wedi'i sychu - ¼ cwyp;
- olew olewydd neu olew blodyn yr haul - 55 ml;
- bylbiau nionyn - 140 g;
- tomatos ffres - 480 g;
- Papurau melys Bwlgareg - 220 g;
- cregyn bylchog mawr - 2 pcs.;
- olew gwerin hufenog - 15 g;
- persli (perlysiau ffres) - i flasu;
- cymysgedd o bopurau daear - 2 pinyn;
- halen môr mawr - i flasu.
Paratoi
Mae'r opsiwn hwn o goginio, yn awgrymu ei bobi yn y ffwrn mewn ffoil ar glustog llysiau. Mae'r ffiled o bysgod wedi'i brynu gyda garlleg a sudd llysiau ac yn dod yn ddwyfol yn unig er mwyn ei flasu.
I ddechrau, cymysgwch olew olewydd neu blodyn yr haul heb arogl a sudd lemwn mewn powlen. Ychwanegwch y dannedd garlleg, mwynganau sych, halen a phupur i'r cymysgedd a'u plicio a'u gratio ar grater dirwy a rwbiwch y ffiled paratoad wedi'i baratoi gyda'r sylwedd bregus a geir.
Rydym yn torri tomatos ffres i mugiau neu giwbiau, pupurau bwlgaidd melys wedi'u torri gyda stribedi bach neu stribedi, a bylbiau wedi'u torri gyda lled-leau. Rydym yn cyfuno'r llysiau mewn powlen, pupur, halen, tymor gyda phersli wedi'i dorri, cymysgu a phacio ar ddarnau ffoil, cyn-iro bob ochr fewnol gyda slice o fenyn. O'r uchod, rhowch slic o bysgod sbeislyd, selio'r ffoil gyda bag neu amlen a'i osod mewn ffwrn gwresogi i 185 gradd am oddeutu 30 munud.
Tresku wedi'i bobi gyda thomatos a phupur, gallwch ei roi mewn powlen cyn ei weini neu ei weini'n uniongyrchol yn y ffoil, gan droi'r ymylon i ffwrdd.