Y peth mwyaf sylfaenol wrth baratoi prydau o arennau porc, does dim ots pa rysáit - mae'n iawn eu prosesu, hy. paratoi ar gyfer coginio. Os gwneir popeth yn gywir, ni fydd unrhyw arogl tramor yn parhau, a chewch gynnyrch blasus hyfryd, a hefyd yn fforddiadwy. Ar ôl darllen yr erthygl hon, byddwch yn dysgu sut i goginio'r arennau porc yn gywir trwy esiampl ryseitiau penodol.
Y rysáit ar gyfer arennau porc mewn hufen sur mewn aml-gyfeiriol
Cynhwysion:
- blawd - 80 g;
- hufen sur - 150 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- aren - 1 kg;
- moron - 1 darn;
- halen, sbeisys, olew llysiau.
Paratoi
Er mwyn glanhau a thynnu'r arogl o'r blagur, eu tynnwch mewn dŵr am 1 awr, yna ei roi mewn dŵr oer a'i adael i ferwi; wrth berwi, mae ewyn yn codi'n gyflym â chap. Cyn gynted ag y berw, mae'r dŵr yn cael ei ddraenio, mae'r arennau'n golchi ac yn ailadrodd y broses gyfan eto. Ar ôl hyn, pan fo'r is-gynhyrchiad ychydig yn cwympo i lawr, yn cael ei dorri'n gyfleus i'w ddefnyddio sleisys.
Yn y cyfamser, byddwn yn glanhau ac yn malu moron a winwns a'u ffrio mewn modd pobi, yn ychwanegu arennau, halen a sbeisys, ac yn ffrio am oddeutu pum munud. Nesaf, mae hufen sur yn cael ei gymysgu'n drylwyr â blawd, ei dywallt i mewn i bowlen, cymysgwch a throi ar y ddull stiwio am 20 munud. Mae arennau'n bwysig peidio â pharatoi, fel arall byddant yn dod yn gadarn.
Rysáit ar gyfer arennau porc wedi'i rostio yn Tsieineaidd
Mae cyfrinach prydau Tsieineaidd o'r math hwn yn cael ei baratoi'n fyr a thorri cynhyrchion bach. Felly, byddwn ni'n paratoi'r arennau gyda soak arbennig.
Cynhwysion:
- porc yr arennau - 0,5 kg;
- garlleg - 2 ddannedd;
- winwnsyn - 1 darn;
- cognac - 50 ml;
- gwreiddiau seleri - 80 g;
- blawd - 100 g;
- sbeisys, halen, olew llysiau, finegr, glaswellt.
Paratoi
Mae pob aren yn cael ei dorri'n fflat ar ddwy hanner ac yn cael gwared ar yr holl ormodedd: braster, ffilm, gwythiennau ... Nawr mae'n dda mwynhau ac arllwys dŵr gyda swm bach o finegr, rhywle 50 ml y 1 litr. Felly gadewch am 1 awr, ailadroddwch y driniaeth yn unig dair gwaith. Ond mae yna ffordd gyflym, mae angen i chi wneud incision bas rhwyll a rholio mewn soda, ei adael am 20 munud, ac yna rinsiwch gyda dŵr a finegr.
Mae seleri'n glanhau ac yn malu â grater mawr, yn torri'r winwns yn fân ac yn ffrio
Mae arennau wedi'u paratoi yn ddarnau bach, wedi'u chwistrellu â sbeisys, halen, garlleg wedi'i wasgu ac yn cymysgu popeth yn drwyadl. Rydyn ni'n arllwys y blawd mewn plât eang ac yn rhoi'r darnau o aren ynddo. Rhaid i'r padell ffrio fod yn ddigon mawr nad yw'r darnau yn gorwedd ar ben ei gilydd, ond yn cael eu rhostio mewn un haen. Rydyn ni'n eu rhoi mewn olew poeth ac yn ffrio'n llythrennol am 5 munud, yna arllwyswch cognac, ychwanegwch seleri gyda nionod, cymysgu, adael am funud arall a chael gwared o'r plât. Chwistrellwch â pherlysiau a gweini gyda garnish, er enghraifft, gyda reis.