Os na allwch goginio pysgod gyda chriw, yna bydd y ryseitiau a restrir isod yn ddarganfyddiad go iawn i chi ac yn rhoi'r gorau i'r anfanteision blaenorol. Gan gadw at argymhellion syml, gallwch chi ffrio pysgod yn hawdd gyda chrwst crispy, a gallwch ei wneud nid yn unig mewn padell ffrio, ond hefyd yn y ffwrn.
Sut i ffrio pysgod yn y ffwrn gyda chrwst?
Cynhwysion:
- ffiledau pysgod gwyn (halibut, cod, telapia) - 520 g;
- llaciau, gwenith cyflawn - 120 g;
- gwyn wy - 1 pc.;
- cymysgedd daear o bupur - 1 pinsiad;
- twymyn ar gyfer pysgod - 2 bync;
- môr halen.
Paratoi
I goginio yn y ffwrn, byddwn yn dewis ffiledau o unrhyw bysgod gwyn, ei olchi, ei sychu, ei sychu gyda halen, cymysgwch â phapurau a thymheru ar gyfer pysgod a'i adael am ddeg munud i soakio. Yn ystod yr amser hwn, rydym yn rhoi gwisgoedd gwenith sych o goginio ar unwaith yn nwylo'r cymysgydd ac yn eu malu i gyflwr mwden mawr. Rhowch wyau gwyn mewn powlen fach a churo ychydig gyda fforc neu halo.
Rydyn ni'n lladd y ffiled o bysgod i mewn i'r màs protein, i mewn i fachau brasteriau a'i osod ar daflen pobi, wedi'i lenwi â dalen o bapur darnau ymlaen llaw. Rydym yn gosod sail y dysgl mewn ffwrn poeth ac yn coginio am ugain i bum munud ar hugain ar dymheredd o 200 gradd. Mae pysgod o'r fath yn troi'n sudd iawn ac yn tendro y tu mewn o gwmpas crisiog o'r tu allan.
Sut i ffrio pysgod gyda chryslyd ar sosban ffrio?
Cynhwysion:
- unrhyw bysgod - 520 g;
- sbeisys i'w dewis - 2 pinsiad;
- olew blodyn yr haul wedi'i mireinio - 120 ml;
- cymysgedd daear o bupur - 1 pinsiad;
- Blawd gwenith - 115 g;
- môr halen.
Paratoi
Mae carcasau bach o bysgod yn well i'w ffrio mewn sosban yn gyfan gwbl, a rhai mwy i'w torri i mewn i ddarnau tenau bach. Peidiwch ag anghofio, os oes angen , i lanhau'r pysgod , i gael gwared ar y gyllau a'r entrails, a hefyd i rinsio a sychu'n drylwyr. Ar ôl y gwaith paratoi, rydyn ni'n rwbio'r cynnyrch gyda sbeisys a thymheru o'ch dewis. Gallwch gymryd cyfansoddiad sbeisys a sbeisys ar gyfer pysgod yn unig.
Ar ôl tua deg i ugain munud, ar ôl i'r pysgod gael ei fwydo â blasau ac aromas, rydym yn ei roi mewn cymysgedd o flawd a halen môr a'i roi mewn padell ffrio yn syth gydag olew blodyn yr haul wedi'i gynhesu'n drylwyr. Rhowch y dysgl mewn gwres cryf nes bod ganddynt liw cyfoethog ar yr un ochr, a dim ond wedyn troi'r pysgod dros yr ochr arall. Ar un adeg, cwtogi ar ddwysedd y tân a chadw'r bwyd nes eich bod yn cael yr un gwall ar yr ochr arall.
Bydd bras o olew, swm digonol o olew cynhesu o reidrwydd a thymheredd uchel yn ystod ffrio, yn darparu'r canlyniad crunchy dymunol.