Gall llawer o hoff okroshka fod mor wahanol yn syml oherwydd cyfansoddiad y dresin, weithiau mae'n blasu fel pryd arall. Felly, rydym hefyd yn cynnig ryseitiau i chi ar okroshki ar hufen sur, ond nid o gwbl yn debyg i flas.
Sut i goginio okroshka ar broth ac hufen sur?
Cynhwysion:
- bridd cyw iâr - 350 g;
- ham cyw iâr - 400 g;
- dŵr 2.7 litr;
- ciwcymbr - 3 darn;
- winwnsyn - 1 nionyn;
- radish - 10 darn;
- tatws - 5 pcs.;
- wy - 4 darn;
- moron - 1 darn;
- hufen sur - 150 ml;
- mayonnaise - 50 ml;
- dill - 1 criw;
- winwnsyn gwyrdd - 1 criw;
- pupur persawr - 5 pys;
- lawrl - 1 daflen;
- asid citrig;
- mwstard;
- pupur;
- halen.
Paratoi
Golchwch cig yn dda, arllwyswch mewn sosban gyda dŵr a'i anfon at y ffwrn, moron a winwns yn cuddio, torri'n hanner, a rhaid torri'r moron a'i roi i'r cig. Yna anfonwch y pupur melys ac, os dymunir, nid tymheredd llachar iawn. Dylai'r cawl ymddangos yn flasus ond yn niwtral. Hefyd, rhowch wyau a thatws mewn "siaced" ar unwaith. Er mwyn cyflymu'r broses o baratoi tatws, gallwch ddefnyddio ffwrn microdon, gan roi gwreiddiau yn y llewys ynddo, am ddim ond 10-12 munud ar y pŵer uchaf.
Dylai tatws ac wyau cyn torri fod oeri yn dda hyd at dymheredd yr oergell, a bydd hyn yn symleiddio'r malu yn fawr. Yn y broth am chwarter awr hyd nes y bydd yn barod i ychwanegu halen, ac am 3 munud rhowch lares, ar ôl iddo synnu a hefyd anfon am oeri. Mae'n sicr y bydd yn rhaid iddo gael ei oeri yn yr oergell, fel y bydd o arwyneb y cawl yn casglu'r braster cyw iâr ddiangen yn okroshka yn ofalus. Dim ond brot o'r fath sy'n rhydd o fraster y gellir ei ddefnyddio ar gyfer prydau. Torrwch y tatws a'r wyau, yna radish a chiwbiau bach o gig, ac yn olaf y ciwcymbrau, felly nid ydynt yn gwydr, yn enwedig os ydyn nhw'n ddyfrllyd. Yna gosodwch yr holl hufen sur gyda mayonnaise ac arllwyswch broth oer. Nawr mae angen i chi addasu'r miniogedd, halltedd ac asid gyda chymorth mwstard, halen ac asid citrig, yn y drefn honno. A dim ond ar ôl hynny, arllwyswch yn y greens.
Y rysáit am okroshki gyda selsig ar y dŵr gyda hufen sur a mayonnaise
Cynhwysion:
- dŵr - 1.5 litr;
- selsig wedi'i ferwi - 0.3 kg
- ciwcymbr - 5 darn;
- radish - 6 pcs.;
- tatws - 4 pcs.;
- wy - 3 darn;
- hufen sur - 150 ml;
- mayonnaise - 50 ml;
- dill - 1 criw;
- winwnsyn gwyrdd - 1 criw;
- lemwn - 1 darn;
- mwstard yn barod;
- pupur;
- halen.
Paratoi
Tatws sydd wedi'u torri'n flaenorol yn y croen ac wyau, gan fod angen iddynt oeri, yna eu glanhau a'u torri. Mae llysiau hefyd yn golchi a thorri'r ciwcymbr i mewn i giwbiau, ac yn rhedeg â semicirclau. Ciwbiau bach yw selsig i falu, fel ar gyfer y blas cywir dylai pob cynhwysyn ffitio mewn un llwy. Pob tymor hwn gyda hufen sur a mayonnaise a llenwi â dŵr. Mae dwr yn addas ar gyfer yfed wedi'i buro â blas niwtral, peidiwch â thywallt i gyd ar unwaith, ond addaswch y cysondeb. Ychwanegwch sudd lemwn a mwstard, ac yna ewinedd wedi'u torri. Mae'r winwns yn cael eu cuddio â halen orau, yna bydd yn fwy ysgafn, ac felly dim ond ar ôl hynny, ychwanegwch halen i'r okroshka.