Gellir ychwanegu adzhika adref i bron pob pryden - hyd yn oed mewn borscht, hyd yn oed mewn stwff. A gallwch ond ei ychwanegu at y blas o unrhyw ddysgl. Rhagorol, mae'n cyd-fynd â stew . Yn gyffredinol, mae'n fater o flas. Nawr byddwn ni'n dweud wrthych sut i wneud adzhika gartref.
Sut i wneud adzhika miniog yn y cartref?
Cynhwysion:
- pupur melys - 1,5 kg;
- pupur poeth - 200 g;
- tomatos - 2 kg;
- garlleg - 4 clof;
- siwgr - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr 9% - 100 ml.
Paratoi
Mae'r holl lysiau ar gyfer adzhika yn gyntaf yn ofalus fy. Yn gyntaf, rydym yn troi'r tomatos yn y grinder cig, rhowch y màs mewn sosban fawr a'i roi ar y tân. Ar yr adeg hon, mae'r pupur melys wedi'i oleuo hefyd yn troi mewn grinder cig. Gyda phupur chwerw, rydym yn gwneud yr union beth, dim ond nid oes angen ei lanhau, gan na fydd yr hadau ond yn rhoi blas ac arogl. Yn yr un modd yr ydym yn ei anfon a daear garlleg. Tua 30 munud o ddechrau'r berwi yn y màs tomato, rydyn ni'n gosod y pupur wedi'i dorri, yna'n berwi am 30 munud, fel bod y lleithder gormodol yn anweddu. Yn y broses o goginio adzhika rhaid ei gymysgu. Ar ôl hynny, ychwanegwch bupur poeth, garlleg a choginio am 5-7 munud. Mae siwgr, halen a finegr yn well i ychwanegu rhannau a blasu'r adzhika. Felly, bydd yn bosibl addasu blas y cynnyrch gorffenedig yn dibynnu ar y dewisiadau personol. Sharp adzhika wedi'i dywallt ar jariau a rholiau wedi'u haintio .
Sut i wneud adzhika crai?
Cynhwysion:
- tomatos - 2 kg;
- pupur poeth - 3 pcs.;
- pupur melys - 3 pcs.;
- winwns - 3 pcs.;
- garlleg - 4 clof;
- olew llysiau - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr - 4 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mewn tomatos, rydym yn torri'r peduncle, rydym yn glanhau'r pupur o'r hadau, a'r nionyn a'r garlleg - yn union o'r pysgod. Rydym yn troi'r cynhwysion a baratowyd mewn grinder cig. Cymysgwch bopeth yn dda, ychwanegu halen, olew a finegr. Mae popeth, yn gyflym ac yn syml, ond mae Adzhika blasus a defnyddiol iawn yn barod.
Sut i wneud Adzhika Abkhaz?
Cynhwysion:
- pupur poeth - 30 pcs.;
- garlleg - 15 dentig;
- coriander - 4 llwy fwrdd;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- zira - 2 llwy de;
- fenugreek - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- hadau dill - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Rydym yn tynnu'r pupur mân o'r hadau, rydym yn tynnu'r coesau allan. Rydym yn glanhau'r ewin o arlleg. Pepurau wedi'u paratoi ynghyd â throi garlleg ar grinder cig neu felin mewn cymysgydd. Lledaenwch y màs mewn powlen ddwfn, ychwanegu halen a chymysgedd. Mae Ziru a'r coriander yn cael eu tywallt i mewn i sosban ffrio sych ac yn ffrio dros wres isel nes bod sbeisys yn dechrau torri aroma cryf. Arllwyswch nhw mewn plât yn syth, ychwanegwch y sbeisys sy'n weddill a phawb gyda'i gilydd yn malu â grinder coffi. Nid oes angen melin i gyflwr blawd, mae'n well bod y malu yn gyfartal. Arllwyswch y sbeisys i'r pupur gyda garlleg a'i gymysgu. Mae popeth, bregus ac adzhika miniog iawn yn gwbl barod i'w ddefnyddio.
Sut i wneud Adzhika blasus ar gyfer y gaeaf?
Cynhwysion:
- pupur coch coch - 20 pcs.;
- garlleg - 20 dentig;
- tomatos mawr - 8 pcs.;
- siwgr - 1 cwpan;
- finegr - 1 cwpan;
- persli - 1 criw;
- olew llysiau heb ddiddi - 1 gwydr;
- halen heb iodized - 30 g;
- pupur poeth - 3 pcs.
Paratoi
Mewn pupur, rydyn ni'n torri'r craidd a'r pedunclau, ac ynghyd â'r tomatos rydym yn eu malu mewn grinder cig neu mewn cymysgydd. Rydyn ni'n gosod y màs mewn sosban a'i roi ar y tân. Ar ôl berwi, berwi am oddeutu 20 munud. Yn y cyfamser, rhowch y garlleg, y pupur poeth, ychwanegwch y màs sy'n deillio i'r un sy'n cael ei dorri, a phob un yn berwi am 10 munud arall. Nawr chwistrellwch siwgr, halen, arllwys vinegar, menyn a berwi am 10 munud arall. Bron ar y diwedd, ychwanegwch bersli wedi'i falu a'i goginio am 5 munud arall. Yna, rydym yn arllwys yr adzhika dros y jariau wedi'u sterileiddio a'u rholio.