Corn Croup - ryseitiau coginio

Mae corn yn gynnyrch hynod werthfawr ac mae'n rhaid ei gyflwyno i'r diet. Isod, byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio o ŷd gwartheg ŷd cyffredin a meny traddodiadol.

Paratoi corny cornmeal

Cynhwysion:

Paratoi

Wrth baratoi i baratoi hominy o groats corn, arllwyswch i mewn i'r balmen neu'r sosban stwff gyda gwaelod trwchus o laeth a dŵr. Mae ychydig yn potsalivaem ac yn rhoi ar y tân. Ar ôl i'r gymysgedd boilsio'n gyfan gwbl, arllwyswch i mewn i graeanau'r corn, lleihau'r dwysedd cyn lleied â phosibl, gadewch i'r crwp chwyddo ychydig. Wedi hynny, rydym yn cael gwared ar y prydau o'r tân, gliniwch gynnwys y gwasgu, gan geisio peidio â gadael y lympiau sy'n weddill gyda'r groats sych, ac yna ychwanegu darnau o fenyn a'u cymysgu eto a chlinio â chrysur. Nawr, rydyn ni'n dychwelyd y coelyn i'r stôf, trowch ar y tân tawelaf, ysglygu a stemio'r hominy o dan y cwt am bymtheg munud. Yn y pen draw, dylech gael uwd trwchus a thwys, felly os oes angen, anweddwch y lleithder trwy agor y caead.

Yn y cyfamser, cwtogwch y cig moch (llecyn porc) mewn sleisys bach, rhowch nhw mewn padell ffrio, ffrio'n dda a gwreswch y braster ychydig, gan gael math o gracion. Rhoddodd Brynza rwbio ar grater cyfrwng.

Yn draddodiadol, gwasanaethodd hominy yn yr hen ddyddiau fel a ganlyn. O uwd ŷt trwchus fe wnaethon nhw fath o selsig, fe'u gwlybwyd yn gyntaf mewn cracenau â braster, ac yna, fel y cawsant, eu barau mewn swynion o gaws. Dros amser, mae'r cae wedi dod yn fwy modern. Rhoddir blawd ŷd bras ar blât, wedi'i dywallt â bacwn a bacwn a'i rwbio â chaws wedi'i gratio.

Dull o goginio grawnfwyd syml o groats corn

Cynhwysion:

Paratoi

Rydym yn arllwys y dŵr i mewn i gynhwysydd addas, ychwanegu halen a'i roi ar y tân. Yn y cyfamser, rinsiwch y groats corn yn ofalus a'i roi yn y dŵr ar ôl iddo gael ei ferwi'n llawn. Lleihau lleiafswm tân yn lleiafswm, gorchuddiwch y sosban gyda chaead ac yn coginio uwd ŷd, gan droi, nes ei fod yn feddal. Gall yr amser coginio amrywio'n sylweddol yn dibynnu ar waredu'r grawnfwyd. Y mwyaf yw hi, po hiraf y bydd y kasha yn cael ei goginio. Yn yr achos hwn, efallai y bydd angen i chi ychwanegu ychydig o ddŵr sydd wedi ei berwi. Ar ddiwedd y broses goginio, ychwanegwch siwgr a menyn i flasu a chymysgu'n dda.