Heddiw, byddwn yn dweud wrthych yn ein herthygl sut i baratoi stew llysiau blasus yn iawn. Gall y ddysgl wych hwn fod yn llysiau yn unig neu drwy ychwanegu cig, a gall y cynhwysion i'w baratoi amrywio yn ôl dewisiadau blas.
Sut i goginio stew o zucchini ac eggplant?
Cynhwysion:
- courgettes ifanc - 2 pcs.;
- eggplant - 2 ddarnau;
- tiwbwyr tatws - 4 pcs.;
- pupur bwlgareg melys mawr - 2 pcs.;
- tomatos ffres - 4 pcs.;
- 1 moron mawr;
- nionyn fawr - 1 pc.;
- dŵr puro yn ewyllys - 50-100 ml;
- garlleg - 2 ewin;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 100 ml;
- halen - i flasu;
- cymysgedd daear o bupur - i flasu;
- greens ffres.
Paratoi
Golchir eggplant, ei lanhau o'r croen, ei dorri'n hanner a'i dorri mewn dŵr halen am ddeg munud. Yn y modd hwn, byddwn yn cael gwared â chwerwder dianghenraid.
Rydyn ni'n lân, yn gwasgu ciwbiau winwns a ffrio mewn powlen poeth neu sosban ddofn mewn olew llysiau cyn brownio.
Mae tatws a zucchini ifanc yn cael eu plicio a'u torri i mewn i giwbiau, mae moronau yn muga, a phupur melys Bwlgareg, wedi'u plicio o hadau, gyda chiwbiau mawr. Ar ôl yr amser, rydym yn cymryd yr eggplant o'r dŵr a'i dorri'n giwbiau. Caiff tomatos ffres eu trochi am ychydig eiliadau mewn dŵr berw, ac yna i mewn i ddŵr oer, glanhau croeniau a'u torri i mewn i ddarnau bach.
Yna gallwch chi ei wneud mewn dwy ffordd: ffrio pob llysiau ar wahân mewn olew llysiau neu ei osod mewn llaeth crai. Gyda'r dewis cyntaf, mae blas y pryd, wrth gwrs, yn ennill, ond gyda diffyg amser, ni allwch wneud hyn.
I winwnsyn wedi'u ffrio, rydym yn anfon tatws cyntaf, ar frig melys melys, yna eggplants a zucchini, ac rydym yn gorffen gyda moronau a sleisys tomato.
Rydyn ni'n tymhorau'r halen gyda halen, cymysgedd o bupur daear a stew, wedi'i orchuddio â chaead a heb droi, pymtheg i ddeg ar hugain munud, yn dibynnu a ydym yn llysiau'n barod. Fel arfer, mae digonedd y tomatos yn ddigon i lysiau gael eu stiwio yn eu sudd, ond os ydych chi'n hoffi criben yn fwy hylif, yna ar ôl llenwi'r holl lysiau, gallwch chi arllwys dwr wedi'i lanhau.
Ar ddiwedd y pryd, taflu'r garlleg wedi'i dorri, cymysgu a gadael i sefyll am bymtheg i ugain munud.
Rydym yn gwasanaethu'r stwff gorffenedig, addurno gyda changhennau o lawntiau ffres.
Sut i goginio stew gyda chig a llysiau mewn aml-farc?
Cynhwysion:
- unrhyw gig heb esgyrn - 550 g;
- maint bach bach zucchini - 3 pcs.;
- tiwbwyr tatws - 4 pcs.;
- pupur clym melys - 2-3 pcs.
- tomatos canolig - 3-4 pcs.;
- moron o faint canolig - 2 pcs.;
- winwns o faint canolig - 2 pcs.;
- dŵr puro - 100 ml;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 75 ml;
- halen - i flasu;
- perlysiau sbeislyd - i flasu;
- garlleg (dewisol) - 1-2 clof;
- cymysgedd daear o bupur - i flasu;
- greens ffres.
Paratoi
Cig wedi'i golchi, wedi'i sychu gyda thywelion papur neu napcyn a'i dorri'n ddarnau bach. Rydyn ni'n ei roi i gapasiti aml-farc, rhag-dywallt yr olew wedi'i blannu â llysiau ynddi a throi ar y dull "Baking" neu "Frying" am ugain munud. Yna ychwanegu hanner cylchoedd o winwns a ffrio am ddeg munud arall.
Mae zucchini a thatws ifanc wedi'u golchi yn cael eu glanhau o groeniau a'u torri i mewn i giwbiau mawr, a moron a phupur bwlgareg melys gyda stribedi neu brwsochki. Rydyn ni'n rhoi'r holl lysiau wedi'u coginio i'r cig gyda'r winwns, yn arllwys yn y dŵr puro ac yn newid y multivark i'r modd "Cywasgu". Rydym yn coginio'r stew am bymtheg munud, yna agorwch y clawr, ychwanegwch y tomatos ffres wedi'u plicio a'u ffresio yn ffres, tymor gyda halen, daear gyda chymysgedd o bupurau a pherlysiau i'ch blas a chymysgu'n ofalus. Rydym yn coginio awr arall, ychwanegwch garlleg os dymunwn, gadewch i'r stw eistedd am bymtheg munud arall, a'i weini i'r bwrdd, addurno â pherlysiau ffres.