Os ydych chi'n ofni sychu'r pysgod yn ystod pobi, yna defnyddiwch daflen o ffoil, sy'n cadw'r lleithder a'r aromas yn ddibynadwy. Ymhlith pethau eraill, gellir ychwanegu at bysgod mewn amlen o ffoil gydag amrywiaeth o sawsiau, sudd sitrws neu win, gan nad yw'r ffoil yn caniatáu hylif. Yn y ryseitiau o'r deunydd hwn, byddwn yn dysgu mwy am sut i baratoi macrell yn y ffwrn mewn ffoil.
Rysáit ar gyfer macrell yn ffoil yn y ffwrn
Mae bron yr holl bysgod wedi eu cyfuno'n berffaith â blas clasurol o fwyd y dwyrain, fel saws soi, sinsir a gwin reis. Unwaith eto, rydym yn ceisio profi hyn yn y rysáit canlynol.
Cynhwysion:
- carcasau macrell - 620;
- winwnsyn - 95 g;
- gwreiddyn sinsir - 1 pc. (4 cm);
- ewin o arlleg - 3 pcs.;
- pupur poeth - i flasu;
- criw o winwns werdd;
- finegr reis - 5 ml;
- Tomatos Cherry - 240 g;
- saws soi - 35 ml.
Paratoi
Gwtogi a rinsio carcas macrell, eu torri gyda halen môr mawr, wedi'i rwbio â dannedd garlleg a phupur poeth. Rhannwch y gwreiddyn sinsir yn ddarnau a'u rhoi i mewn i'r abdomen pysgod wedi'i dorri ynghyd â phlu'r winwns werdd. Chwistrellwch y pysgod gyda chymysgedd o saws soi a finegr reis. Gorchuddiwch wyneb y gwaith gyda ffoil a gosodwch sleid o gylchoedd nionyn ar y ddalen. Top gyda physgod a thomatos. Plygwch y ffoil gydag amlen. Penderfynir faint o macrell sydd wedi'i bakio mewn ffoil yn y ffwrn gan faint y pysgod ei hun, ond ni fydd y carcas gyfartalog yn cymryd mwy nag 20 munud ar 200 gradd.
Macrell yn ffoil mewn ffwrn gyda lemwn
Gallwch gyflymu'r broses o baratoi pysgod os ydych chi eisoes yn gwahanu'r ffiledi. I wneud hyn, rhowch gyllell ar hyd y grib ac yn dechrau disgyn yn raddol ar hyd yr esgyrn costal tuag at y ceudod yr abdomen, gan geisio tynnu cymaint o fwydion â phosib.
Cynhwysion:
- Ffiledi hake - 830 g;
- menyn - 25 g;
- lemwn - 1 darn;
- ewin o arlleg - 3 pcs.;
- gwin gwyn (sych) - 55 ml;
- dail lawrl - 2 pcs.
Paratoi
Tymor anarferol y ddau ddarnau o ffiled gyda halen môr. Torrwch y menyn a'i ledaenu ar un o'r darnau o bysgod. Ar y brig, rhowch ddail y law, ac y tu ôl iddynt, mae'r dannedd garlleg yn cael eu torri i mewn i betalau. Gorchuddiwch y ffiled gyntaf gydag ail ddarn a'i lapio gyda dalen ddwbl o ffoil. Peidiwch â selio'r amlen i'r diwedd, arllwys y gwin i mewn iddo a chau'r twll.
Rydym yn paratoi macrell yn y ffwrn mewn ffoil ar 200 gradd am 12-15 munud.
Bicer macrell gyda reis mewn ffoil yn y ffwrn
Mae macrell, fel unrhyw bysgod arall, yn gallu ffugio ffoil yn uniongyrchol gyda garnish, gan roi'r olaf yn abdomen y pysgod. Fel llais ochr yn yr amrywiad hwn o'r ddysgl, rydym yn defnyddio reis syml, yr ydym yn ei ychwanegu at sbeisys a llysiau.
Cynhwysion:
- reis - 1 eitem;
- hadau coriander - 1 llwy de;
- tyrmerig - 5 g;
- winwnsyn - 75 g;
- pupur melys - 85 g;
- paprika daear - 1 llwy de;
- ewin o arlleg - 2 pcs.;
- rhesins - 55 g;
- moron macrell - 780 g.
Paratoi
Boil y reis, ei dymor gyda thyrmerig a phaprika. Hadau o ffrio'r coriander, moulder mewn morter ac ychwanegu at y crwp. Sba'r llysiau a'u cyfuno â rhesins. Ychwanegwch y llysiau a'r rhesins i'r reis wedi'i ferwi, yna llenwch y ceudod y crwp yn y carcas. Gwisgwch y pysgod gyda ffoil a phobi am 25 munud ar 190 gradd.
Paratoi macrell yn y ffwrn mewn ffoil
Cynhwysion:
- macrell - 3 carcas;
- menyn - 55 g;
- llond llaw o persli a gwyrddynynynyn;
- winwnsyn - 35 g;
- sudd lemwn - 35 ml;
- pinsiad o bupur cayenne;
- Mwstard Dijon - 1 llwy fwrdd. llwy;
- ewin o arlleg - 2 pcs.
Paratoi
Pryswch y winwnsyn, torri'r glaswellt a chili'r garlleg. Cyfunwch yr holl gynhwysion sydd wedi'u paratoi gyda'r cynhwysion sy'n weddill o'r rhestr ac yn rhoi popeth yn y ceudod y carcas pysgod. Rhowch ddarn o ffoil yn y macrell a gadael yn y ffwrn am 200 gradd am 25 munud.