Mae glaswelltod yn llysiau anarferol iach. Mae prydau eggplant yn cymryd un o'r llefydd cyntaf ar y bwrdd yn yr haf. Mae rôl ar wahân yn cael ei neilltuo i geiâr y bwlan. Mae cawiar o eggplant neu, fel y'u gelwir hefyd, "glas", yn fyrbryd blasus a maethlon. Mae pob gwraig tŷ yn coginio'r cawiar hon yn ei ffordd ei hun. Mae nifer helaeth o ryseitiau eggplant o eggplant. Isod ceir y ryseitiau mwyaf poblogaidd a chyfleus, sut i goginio cawiar wygplant.
Rysáit ar gyfer caviar o eggplant pobi
Er mwyn paratoi wyau o eggplants, mae angen y bwydydd canlynol: 3 cilogram o wenynen, 300 gram o bupur o gloch, winwns a tomatos, 15 clofyn o garlleg, glaswellt, olew llysiau, halen a phupur.
Mae angen golchi cŵn melyn, rhoi taflen pobi a'i hanfon i goginio mewn ffwrn wedi'i gynhesu'n dda am 40-50 munud. Gwiriwch fod yr eggplant yn barod gyda chyllell neu fforc - mae eggplant barod yn cael eu taro'n hawdd. Ar ôl pobi, dylid oeri llysiau a'u plicio. Gyda eggplant bak, mae'r croen yn cael ei symud yn hawdd iawn. Carthwch yr eggplant ar fwrdd torri a'i dorri â chyllell fel ei fod yn troi'n ŵyr homogenaidd.
Mae angen torri winwns a'u torri'n fân, pupur wedi'u plicio o hadau, tomatos wedi'u gratio. Mae winwns yn cael eu ffrio mewn olew llysiau am 5 munud. Ar ôl 5 munud, ychwanegwch bopurau ato, ar ôl 10 munud arall rhowch y tomatos wedi'u gratio ar y sosban. Dylai pob un ohonom gael ei ffrio am 5 munud, gan droi gyda llwy. Ar ôl hynny, ychwanegwch y eggplants i'r llysiau, fudwch y clawr ar gau am 10 munud arall a chael gwared o'r gwres.
Rhaid pasio ewin garlleg trwy wasg a'i ychwanegu at y cairiar. Hefyd, ychwanegwch halen, pupur a gwyrddau wedi'u torri'n fân. Dylid cyflwyno tabl oer i Caviar.
Gellir cario ceiâr wyau, wedi'i goginio yn ôl y rysáit hwn, ar gyfer y gaeaf. I wneud hyn, dylai'r caviar poeth gael ei ledaenu dros y jariau glân wedi'u coginio a'u tynhau. Mae wyau coginio o eggplants ar gyfer y gaeaf yn y gaeaf yn eich galluogi i gael y fitaminau mwyaf angenrheidiol ar gyfer y corff dynol. Mae cadw ceiâr o eggplants yn ei gwneud yn bosibl i gadw holl sylweddau defnyddiol y llysiau hyn am amser hir.
Ceiwair eggplant crai
I baratoi wyau amrwd o eggplant bydd angen: 1 kg o eggplant, 3 tomatos, 1 winwns fawr, 4 pupur bach Bwlgareg, olew llysiau, halen a phupur. Er bod cawiar yn cael ei alw'n "amrwd", mae'n rhaid ei bobi neu ei ferwi. Ar ôl iddyn nhw oeri, crogi.
Dylai'r llysiau sy'n weddill gael eu torri'n fân a'u cymysgu. Glas - gellir ei dorri â chyllell neu ei dorri'n gymysgydd. Mae holl gynhwysion y cairiar yn gymysg, yn ychwanegu atynt olew, pupur a halen. Gellir cyflwyno'r fath geiâr wyau glas ar unwaith ar y bwrdd.
Ceiâr wyau a chorgette
Er mwyn paratoi caviar o eggplant a courgettes mae angen y cynhyrchion canlynol: 5 cilogram
Cyn i chi baratoi caviar o eggplant a zucchini, dylai'r rhai glas gael eu golchi, eu brwsio, eu torri a'u coginio mewn dŵr halen nes iddynt ddod yn feddal. Sboncen i olchi, peidio â chiwbiau bach. Mae moron yn croesi grater mawr, winwns - wedi'u torri'n fân, tomatos - croen. Sboncen gyda moron, winwns a tomatos i'w cymysgu a'u ffrio mewn olew llysiau am 10 munud, yna ychwanegu atynt eggplant wedi'u berwi'n fân. Pob un, dylai llysiau gael eu stiwio am 40 munud. Ar ôl hyn, gall yr wyau gael eu rholio mewn caniau ar gyfer y gaeaf neu eu hoeri a'u gwasanaethu i'r bwrdd.
Ceiâr Eggplant yn Odessa
Mae'r rysáit ar gyfer caviar eggplant yn Odessa yn debyg i'r rysáit ar gyfer eggplant pobi. Y gwahaniaeth yw, yn ychwanegol at eggplant, dylai'r popty gael ei bobi a'i phupur. Nesaf, coginio caviar mewn ffordd draddodiadol.