Pan nad oes amser neu gyfle i goginio cig ffres, bydd bob amser yn helpu stwff eidion a baratowyd yn y cartref. Ar yr un pryd gellir ei wneud gartref a chael cynnyrch naturiol, glân, sy'n addas ar gyfer y prydau cyntaf a'r ail.
Sut i wneud stew cig eidion?
Rhaid i ferched sy'n penderfynu dysgu sut i wneud stew cig eidion yn y cartref, ystyried rhai pwyntiau, fel a ganlyn:
- Gwneir cig wedi'i stiwio o ffiled cig eidion ffres, ond ni ddylech chi ddefnyddio unrhyw rewi mewn unrhyw achos.
- Gan nad yw'r cig ei hun yn cynnwys braster, yna ychwanegwch fwrdd.
- I baratoi'r cynnyrch nid oes angen llawer o gynhwysion arnoch - mae angen sbeisys a braster arnoch.
- Y fantais o baratoi stew cig eidion yw bod unrhyw offeryn neu offer yn addas: aml-farc, ffwrn microdon neu sosban ffrio confensiynol.
- Cadwch a storio'r cynnyrch mewn jariau gwydr, sy'n cael eu rholio â chaeadau tun. Rhaid sterileiddio tara trwy stêm neu yn y ffwrn. Diolch i hyn, bydd stwff eidion blasus yn cael ei storio yn hirach ac ni fydd yn colli ei nodweddion blas.
- Mae bywyd silff y cynnyrch a baratowyd yn gywir oddeutu 5 mlynedd.
Rysáit ar gyfer stwff eidion cartref mewn sosban
Mae symlrwydd coginio eithriadol yn cael ei ddynodi gan stew cig eidion yn y cartref mewn sosban. Mae'r ffordd hon ar gael ar gyfer pob hostess, y prif beth yw paratoi cynhyrchion o safon a dilyn dilyniant y prosesau. O ganlyniad, gallwch gael cyflenwadau o gynnyrch eithriadol o flasus.
Cynhwysion:
- ffiled o gig eidion - 5 kg;
- llafn porc - 2 kg;
- halen;
- pupur melys;
- dail bae.
Paratoi
- Torrwch y cig a'r bwrdd.
- Dylai'r ddau gydran gael ei roi mewn sosban a'i roi ar wres isel.
- Ychwanegwch y dail a phupur y bae. Parhewch i goginio am 6-7 awr, gan droi. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead.
- Mae'r sosban yn cael ei dynnu oddi ar y plât, ac mae'r amodau stwff yn y cartref yn cael eu dadelfennu i mewn i ganiau ac yn cau.
Cig Eidion mewn Autoclave - Rysáit
Gall merched sy'n gallu defnyddio dyfais a gynlluniwyd yn arbennig ddefnyddio'r rysáit ar gyfer stwff eidion yn y cartref, sydd wedi'i baratoi mewn autoclave. Os yw'r cig yn torri i mewn i ffibrau, mae'n golygu ei fod yn barod yn barod, dylai'r braster fod yn dryloyw ac yn ysgafn.
Cynhwysion:
- cig eidion - 2 kg;
- pupur du;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron - 3 darn;
- halen.
Paratoi
- Torri cig eidion.
- Mae moron yn torri sleisys tenau, a winwns - modrwyau.
- Ym mhob jar rhowch y pys, y berw. Yna ychwanegwch y cig, halen.
- Banciau wedi'u rholio i fyny. Rhowch y têr mewn awtoclaf wedi'i lenwi â dŵr. Rhaid iddi fynd i'r cig yn y jariau.
- Pwysedd wedi'i osod i 1.5. Rhowch yr awtoclaf ar y tân ac aros nes ei fod yn codi i 4 atmosffer. Coginiwch y stwc am 4 awr, trowch y gwres a'i adael i oeri yn yr awtoclaf.
Eidion wedi'i stiwio mewn aml-farc
Os nad oes gan y tŷ addasiad o'r fath fel awtoclaf, yna mae stew cig eidion yn y cartref yn cael ei baratoi'n hawdd mewn sawl ffordd. Er mwyn blasu nid yw o gwbl yn wahanol, er y bydd ryseit o'r fath yn caniatáu ichi wario o leiaf ymdrech, dim ond angen paratoi'r cynhyrchion a gosod y rhaglen angenrheidiol.
Cynhwysion:
- cig eidion - 1,5 kg;
- Rosemari sych a phupur du daear - 2 pinch;
- halen;
- dail lawen - 6 dail.
Paratoi
- Cig eidion yn cael ei dorri a'i roi ar waelod aml-fargen y bowlen.
- Gosodwch y rhaglen "Quenching", amser - 5 awr.
- Am awr cyn y diwedd, ychwanegu sbeisys.
- Cig i ledaenu ar y glannau, ramio. Arllwyswch y braster ar ei ben.
Stiwd cig eidion yn y ffwrn mewn can
Troi anarferol blasus a stew cig eidion yn y ffwrn . Er mwyn cryfhau blas y cynnyrch, ychwanegwch fwrdd. Ar ôl cwblhau'r broses goginio, caiff y cynhwysydd ei droi, ei lapio a'i adael i oeri. Wedi'i baratoi fel hyn, gellir storio'r cynnyrch yn yr oergell am ddim mwy na chwe mis.
Cynhwysion:
- cig eidion - 5 kg;
- pupur du;
- llafn cigwn - 1,5 kg;
- halen;
- dail lawen - 12 dail.
Paratoi
- Torrwch y cig a'r bwrdd. Ychwanegwch bupur, halen a chymysgedd.
- Ar waelod pob jar, gall dail bae, tair darn o bacwn a 10 pys o bupur du.
- Gosodwch y cig. Gorchuddiwch bob jar gyda chaead a'i wasgu, rhowch y cynhwysydd yn y ffwrn am 180 gradd.
- Gadewch nes bod y cynnwys yn dechrau berwi, lleihau'r tymheredd i 160. Stiwdio am 3 awr arall.
- Mae stwff cig eidion yn y cartref yn cael ei symud i fanciau eraill sy'n rhedeg i fyny.
Stiwd cig eidion mewn popty pwysau - rysáit
Gyda'r un cynhwysion a'r un cyfrannau, caiff stew cig eidion ei baratoi mewn popty pwysau. I roi blas piquant arbennig ac yn yr achos hwn mae wedi'i fwriadu ar gyfer lard. Mae'r rysáit hon yn gyfleus iawn, gan fod y ddyfais hon yn helpu i leihau'r amser a dreulir ar goginio yn sylweddol.
Cynhwysion:
- cig eidion - 5 kg;
- pupur du;
- llafn cigwn - 1,5 kg;
- halen;
- dail lawen - 12 dail.
Paratoi
- Torrwch y cig, ychwanegu halen a sbeisys. Rhowch hi mewn popty pwysau ac ychwanegu dŵr.
- Gwisgwch ar wres canolig am oddeutu 1.5-2 awr. Wedi hynny, caiff y steam ei dywallt yn ofalus, ac mae'r popty pwysau yn cael ei agor.
- Mae cig eidion ffres wedi'i stiwio gartref yn cael ei ddosbarthu i fanciau ac mae'n cau ar gyfer y gaeaf.
Stiwd cig eidion mewn popty microdon
Mae'r ffordd y mae'r cig eidion cartref yn cael ei wneud mewn microdon yn debyg i'r rysáit pan ddefnyddiwyd y ffwrn. Bydd y cynnyrch yn cyd-fynd yn berffaith â hwd gwenith yr hydd, pasta, yn ychwanegu'n dda at gawl. Gellir cymryd jar o stiw ar y ffordd, gan ei fod yn bryd craf a blasus.
Cynhwysion:
- cig eidion - 5 kg;
- llafn porc - 2 kg;
- halen;
- pupur;
- dail bae.
Paratoi
- Torrwch y cig, cymysgwch â sbeisys, bacwn a halen.
- O'r sgrapiau, berwi'r cawl.
- Lledaenwch y jariau, rhowch eich cig, arllwyswch y cawl.
- Mae cig eidion ffres wedi'i stiwio gartref yn cael ei roi mewn microdon, wedi'i stewi am tua 2 awr.
Stiwd cig eidion ar gyfer y gaeaf
Wedi'i baratoi gartref, mae'r cynnyrch yn dda oherwydd nid yw'n cynnwys ychwanegion niweidiol. Mae'r rysáit ar gyfer stwff eidion cartref , y gellir ei adael i'w storio ar gyfer y gaeaf, yn awgrymu sawl ffordd o goginio. Un o'r dewisiadau symlaf fydd coginio mewn sosban, neu gellir ei goginio yn y ffwrn neu gyda chymorth rhywfaint o offer.
Cynhwysion:
- cig eidion - 2 kg;
- halen;
- pupur;
- dail bae - 2 pcs.;
- dŵr - 2 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Torrwch y cig, ei roi mewn sosban, ychwanegu dŵr a'i ddwyn i ferwi.
- Lleihau gwres, fudferu am 4 awr, ychwanegu halen a sbeisys. Stiwdio am 2 awr arall.
- Gadewch oer, trosglwyddwch i ganiau a rholio.