Bydd pob cariad caws yn gwerthfawrogi'r rysáit ar gyfer y cawl hwn. Yn ychwanegol at y caws ei hun, mae'n cynnwys llysiau a chariau cig. Yn yr allbwn, byddwch chi'n cael blas dwys ar gyfer y tymor oer, ond ar gyfer caws tymhorol go iawn, nid yw tymhorol yn rhwystr, yn iawn?
Cawl caws gyda bêl cig a chaws toddi
Cynhwysion:
Ar gyfer cawl:
- broth cyw iâr - 650 ml;
- winwnsyn - 85 g;
- cywion garlleg;
- caws wedi'i brosesu - 110 g;
- caws hufen - 75 g;
- caws caled - 170 g;
- menyn - 35 g;
- paprika daear, pupur cayenne - 1/2 llwy de.
Ar gyfer peliau cig:
- cig o rym (cyw iâr neu dwrci) - 540 g;
- caws wedi'i gratio - 35 g;
- slice o fara gwyn;
- llaeth - 115 ml;
- gwyrdd y cilantro - i flasu.
Paratoi
Y peth cyntaf yn iawn yn y sosban lle rydych chi'n mynd i ferwi'r cawl, achubwch y winwns a'r tymor gyda phaprika a phupur cayenne. Ychwanegwch y cyw iâr garlleg pallogog i'r winwns a'i arllwys yn y broth. Cyn gynted ag y bydd yr hylif yn dod i ferwi, dewiswch bâr o leau mewn powlen ar wahân a diddymu caws hufen a darnau o gaws hufen yn y broth. Arllwyswch yr ateb caws i'r cawl mewn sosban, ac yna anfonwch y trydydd math o gaws - caled.
Er bod y broth yn dod i ferwi eto, cymysgwch y peliau cig o'r gymysgedd o fag wedi'i gregio â chaws caled, wedi'i gymysgu yn llaeth brioche a glaswellt. Taflwch y badiau cig yn y broth caws a choginiwch nes y byddant yn barod.
Gellir coginio cawl caws gyda badiau cig mewn multivark, ar gyfer hyn, cynhesu'r winwnsyn gyntaf ar "Baking", ac ar ôl ychwanegu'r hylif, symudwch i "Cawl" a symudwch i weddill y triniaethau.
Cawl caws gyda badiau cig - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer peliau cig:
- mince cyw iâr - 320 g;
- llond llaw o fraster bara;
- cywion garlleg;
- caws wedi'i gratio - 35 g;
- winwns - 35 g.
Ar gyfer cawl:
- winwnsyn - 55 g;
- Basil sych, oregano, teim, paprika - 1/2 llwy de bob un;
- past tomato - 35 g;
- tomatos yn y sudd eu hunain - 430 g;
- broth cyw iâr - 480 ml;
- caws wedi'i gratio - 85 g.
Paratoi
Cyfunwch y cig oer gyda'r mochyn bara, wedi ei dorri'n garlleg, ei winwns wedi'i dorri a'i gaws. Ffurfiwch y badiau cig a'u gadael yn y rhewgell nes bod eu hangen.
Mewn sosban, chwistrellwch winwns gyda perlysiau sych a phaprika. Ychwanegwch tomato past at y rhost, tywallt mewn tomatos yn eich sudd eich hun, cawl a ffrio am 15-20 munud. Rhowch y sylfaen cawl gyda chymysgydd, ei ddwyn yn ôl at y berwi, ychwanegwch y caws a'r badiau cig. Ar ôl 7-10 munud, bydd y cawl caws gyda badiau cig yn barod i'w weini.