Mae cacen bisgedi yn ddosbarth clasurol ymhlith amrywiaeth enfawr o bob math o bwdinau. Paratowch hi ar yr un pryd ac yn syml ac yn anodd, gan fod y set o gynhyrchion ar gyfer cacennau bisgedi yn defnyddio'r rhai lleiaf posibl, ond gallwch gael canlyniad godidog a pharhaol yn unig gyda ffresni hyderus y cynhyrchion a'r dechnoleg gywir i'w prosesu.
Gall hufen ar gyfer cacen bisgedi fod yn unrhyw hufen, yn ei ffurf pur, ac wedi'i ategu â aeron neu ffrwythau. Ac os nad oes gennych ddigon o amser i fagu bisgedi, gallwch ddefnyddio cacennau parod.
Cacen bisgedi gyda hufen cyrd a ffrwythau
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 160 g;
- wyau cyw iâr ffres - 5 pcs.;
- siwgr gronnog - 200 g;
- croen lemwn - 10 g;
Ar gyfer hufen:
- caws gwregys neu gig meddal - 320 g;
- hufen gyda chanran uchel o gynnwys braster - 260 g;
- powdr siwgr - 150 g neu flasu;
- pineaplau tun neu frawdog - 1 pot;
- gelatin - 20 g;
- dŵr 145 ml;
Ar gyfer gwydro:
- siocled - 100 g;
- hufen gyda chanran uchel o gynnwys braster - 50 ml.
Paratoi
Mewn powlen ddwfn berffaith a sych, rydym yn gosod y proteinau wedi'u gwahanu oddi wrth y melyn, yn arllwys yn y siwgr ac yn torri'r cymysgedd hyd nes y ceir ewyn trwchus a thrymus (copa mân). Ymhellach, wrth barhau i chwistrellu, byddwn yn cyflwyno melynod a chwistrell lemwn yn ail. Caiff blawd gwenith ei ledaenu trwy gribr a'i dywallt i'r màs chwipio mewn rhannau, bob tro yn ei gymysgu'n ysgafn â symudiadau o'r gwaelod i fyny.
Mae gwaelod y ffurflen ddymchwel â diamedr o 24 centimedr wedi'i chwythu gydag olew a'i dywallt i mewn iddo. Penderfynwch ar y ffurflen gyda'r prawf mewn ffwrn gynhesu i 185 gradd, gan ei gorchuddio â ffoil ar ben, ac yn sefyll am ddeg munud. Deg munud cyn diwedd y broses pobi, rydym yn tynnu'r ffoil.
Caniateir i'r bisgedi gorffenedig oeri yn gyfan gwbl a gorwedd o dan y tywel am sawl awr, a'i dorri'n ddau gacen.
I baratoi'r hufen, ewch y gelatin mewn dŵr a'i adael am ddeg munud. Cymysgedd caws coch neu grêt meddal gyda powdr siwgr ac hufen a chwistrellu'n drylwyr yr ysblander a'r awyrgylch gyda chymysgydd. Mae gelatin yn cael ei gynhesu ar dân, gan droi, gan fynd yn raddol i'r cymysgedd coch a'i droi nes ei fod yn homogenaidd. Ar y cam hwn, ychwanegwch pineapplau tun neu fregogion wedi'u malu. Mewn gwirionedd, gallwch chi ddefnyddio unrhyw ffrwythau ac aeron yn gwbl, yn ffres ac mewn tun.
Mae'r cacen bisgedi isaf yn cael ei roi mewn cylch o ranniad wedi'i rannu a'i sowndio â syrup o binafal neu byllogod a dosbarthu'r llenwad coch gyda ffrwythau. Dewch i fyny gydag ail gacen a gosodwch y gacen yn yr oergell.
Ar ôl caledu llawn, llenwch y cacen gyda gwydredd siocled. Ar gyfer ei baratoi, toddi y bar siocled gyda swm bach o hufen ar wres isel ar y stôf.
Gallwch hefyd addurno top y gacen yn ôl eich disgresiwn eich hun.
Rysáit syml ar gyfer cacen bisgedi wedi'i wneud o gacennau sbwng parod gyda hufen sur
Cynhwysion:
- cacennau bisgedi gorffenedig - 1 pecyn;
- hufen sur gyda chanran uchel o gynnwys braster - 520 g;
- llaeth cywasgedig - 320 g;
- bananas yn aeddfed - 3 darn;
- ffrwyth ciwi - 3 darn;
- aeron, siocled a chnau ar gyfer addurno.
Paratoi
Caiff bananas a kiwis eu glanhau a'u torri mewn cylchoedd. Mae hufen sur yn gymysg â llaeth cywasgedig ac yn torri'r cymysgedd gyda chymysgydd neu gymysgydd nes ei fod yn ffyrnig ac yn anadl.
Ar y ddysgl rydym yn rhoi un gacen, yn ei orchuddio â hufen ac yn lledaenu un rhan o dair o'r sleisys ffrwythau. Gorchuddiwch y brig gydag ail gacen, sydd yn ei dro yn cael ei orchuddio â hufen a ffrwythau. Nawr troi y drydedd gacen. Dim ond yr amser hwn fydd y ffrwythau cyntaf, ac yna haen o hufen. Rydym yn addurno'r gacen i flasu, gan ddefnyddio darnau o ffrwythau, aeron, siocled wedi'i gratio a chnau mâl.